新常態(tài)下酒店管理創(chuàng)新培訓(xùn)課件-文庫(kù)吧資料
2025-01-27 17:10本頁(yè)面
【正文】 貼心！下次來(lái)蘇州還會(huì)首選這里 ！ 其他案例 ? 買(mǎi)專(zhuān)利轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品 ? 設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品 ? 增加網(wǎng)絡(luò)話題 ? 凈蔬菜進(jìn)社區(qū) ? 通過(guò)一個(gè)產(chǎn)品打造一個(gè)產(chǎn)業(yè) ? 每個(gè)廚師就是一個(gè)生產(chǎn)線 40 （三）去產(chǎn)能，綜合體模式 ? 傳統(tǒng)酒店行業(yè)面對(duì)著去產(chǎn)能、去庫(kù)存的嚴(yán)峻局面，達(dá)到供求關(guān)系大體平衡。酒店服務(wù)態(tài)度很好，還有一些很有意思的地方，比如蔣家別墅、禪院（里面?zhèn)淞司碌奶聪愕裙﹣?lái)賓禮佛）、林彪建的地下密室。 網(wǎng)評(píng) 蘇州南園賓館 ? “服務(wù)很貼心的園林式酒店” ? 很 有歷史積淀的賓館 ，有 免費(fèi)水果點(diǎn)心和歐舒丹洗浴用品，還備有漱口水，很周到。 ? 跟 他們說(shuō)牛奶過(guò)敏，你在酒店所到之處每個(gè)人都 記得。 宜興大酒店 ? 一 個(gè)小城里的四星級(jí)酒店， 7星級(jí)的服務(wù)品質(zhì)，網(wǎng)上 5000個(gè)評(píng)論，4999個(gè)好評(píng) 。 好聲音主題酒店） 南京中心大酒店 ? 體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中的 服務(wù)過(guò)程 不僅是個(gè)性化的，更是強(qiáng)調(diào)服務(wù)過(guò)程中，客人與員工的互動(dòng) 。 ? 通過(guò)品牌多元化沖出市場(chǎng)重圍 ：中端酒店相對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品相似度高凹板，其則更注重差異化，強(qiáng)調(diào)多元化，時(shí)尚、主題、智能、設(shè)計(jì)等各類(lèi)特征的中端品牌蘊(yùn)生了精選服務(wù)型的商務(wù)、度假、社交、生活方式等酒店，豐富了傳統(tǒng)酒店業(yè)態(tài)。 今旅）。 ? 打造一批高端酒店的世界級(jí)中國(guó) 自有品牌 （錦江 J品牌 /首旅諾金、安麓品牌 /萬(wàn)達(dá)瑞華、嘉華、文華品牌），探索高端酒店行業(yè)的 “ 中國(guó)服務(wù) ” 模式（金陵 4832服務(wù)質(zhì)量模式 /細(xì)意濃情、卓越品質(zhì)），是引領(lǐng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、回歸行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主旋律。 ? 020，線上與線下的結(jié)合，新型手段，新興運(yùn)作 ? 超越淘寶，超越消費(fèi)者，超越 80后 高端酒店 ：引領(lǐng)中國(guó)酒店住宿服務(wù)業(yè)發(fā)展的主旋律 ? 高端酒店是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭（ 2023年上繳稅金 ，提供就業(yè) 78萬(wàn)人）。 ? 全過(guò)程服務(wù)，基于位置的移動(dòng)服務(wù)，即時(shí)信息，貼身服務(wù)。 （二） 經(jīng)營(yíng) 手段 創(chuàng)新 ? 旅游電子商務(wù)形成主流，難題不斷克服，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。 ? 主題酒店、精品酒店 成為新的熱點(diǎn)，包括民宿的發(fā)展，都有如火如荼的趨勢(shì)。 ? 度假酒店 對(duì)應(yīng)需求，開(kāi)始一輪規(guī)模和品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。 ? 舊領(lǐng)域，舊模式，生存艱難。 ? 新領(lǐng)域，舊模式，作繭自縛。 ? 為什么傳統(tǒng)酒店業(yè)沒(méi)有這樣的代表人物？ 一是新舊領(lǐng)域與新舊模式 ； 二是綜合性，難以專(zhuān)業(yè)化 ； 三是服務(wù)業(yè)，傳統(tǒng)之傳統(tǒng)。它包括四個(gè)環(huán)節(jié)：客戶價(jià)值主張、盈利模式、關(guān)鍵資源和關(guān)鍵流程。 這是一個(gè)顛覆的時(shí)代，需要我們根據(jù)新的時(shí)代特征、新的時(shí)代消費(fèi)者，來(lái)研究我們 酒店消費(fèi)的模型 ，研究每一個(gè)酒店走向成功的邏輯。 在我們酒店里，也要考慮如何根據(jù)這樣的格局 重塑我們的中高端酒店。我們應(yīng)該去研究如何借助新技術(shù)進(jìn)行改變，形成新的業(yè)態(tài)。 正面全新的時(shí)代 ? 新技術(shù)。一些經(jīng)濟(jì)型酒店、中端酒店，正因?yàn)橛羞@種經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變導(dǎo)致了他們的成功。 在這個(gè)時(shí)代，確實(shí)面臨著一種新常態(tài)，消費(fèi)模式、投資模式、技術(shù)模式以及消費(fèi)人群都發(fā)生了很大的變化。在今天這樣一個(gè)時(shí)代 —— 一個(gè)品質(zhì)生活的時(shí)代，它應(yīng)為廣大的品質(zhì)消費(fèi)者服務(wù)。 ? 酒店業(yè)的起源在西方，是為貴族服務(wù)的 。 三、經(jīng)營(yíng)管理對(duì)策 ? 在市場(chǎng)的風(fēng)浪中，行業(yè)在成長(zhǎng)，也在逐步成熟。 產(chǎn)品模式，運(yùn)營(yíng)模式，營(yíng)銷(xiāo)模式，都是跨界，都會(huì)引發(fā)長(zhǎng)遠(yuǎn)變化。 1998年分時(shí)度假開(kāi)始，之后失敗， 2023年分權(quán)度假開(kāi)始，似乎是房地產(chǎn)的一劑良方。是閑散房屋的再利用，有的項(xiàng)目是從房地產(chǎn)銷(xiāo)售開(kāi)始就融入。滿足社會(huì)需求。 ? 什么是酒店？ —— 以住宿為主體的服務(wù)設(shè)施 —— 以文化性為特點(diǎn)，以超越性為本質(zhì)，以住宿為主體的綜合性服務(wù)企業(yè)
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