中西式快餐競爭地位分析-文庫吧資料
2025-01-18 10:15本頁面
【正文】 文化環(huán)境（ culture）：都市生活節(jié)奏加快，人們對于便利的就餐環(huán)境予以更多的偏好。人均可支配收入的提高，間接說明的消費(fèi)能力的提高，這對餐飲行業(yè)的發(fā)展也頗具意義。如咸骨粥、田雞粥、鮮蝦粥等 中式快餐產(chǎn)品種類 中西式快餐建模分析 SWOT分析 快餐行業(yè)宏觀環(huán)境（ PEST)分析 經(jīng)濟(jì)環(huán)境（ economy）： 2023年全國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 26955元，比上年名義增長 %，扣除價格因素實(shí)際增長 %。如老母雞湯、排骨湯、蔬菜湯等。 第四是飲料小吃類：如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。 第一是飯食類：如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、西式套餐等。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀(jì) 80年代引入中國，也成“”洋快餐“ 2. 產(chǎn)品：漢堡，炸雞，披薩等等 3. 企業(yè)：肯德基，麥當(dāng)勞等等 中式快餐 1. 傳統(tǒng)中式快餐： 以中國傳統(tǒng)產(chǎn)品和傳統(tǒng)飲食方式為架構(gòu)的快餐形式，例如：包子鋪 2. 新型中式快餐： 中國人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合西方快餐結(jié)構(gòu)的快餐形式。 快餐的概念及來源 知識拓展 快餐這個詞有三層含義： 第一，它是指方便快捷的食品； 第二，它是指一種快速的進(jìn)餐方式； 第三，它是指一種 餐飲 的經(jīng)營模式。1948年，麥當(dāng)勞兄弟圣地亞哥開辦了一個熱狗速食店，到了 60年代，美式快餐開始向歐亞擴(kuò)張，在世界上掀起了一股快餐業(yè)旋風(fēng)。另外，職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支配收入的增加，都在一定程度上促使了現(xiàn)代快餐業(yè)的產(chǎn)生。如漢堡包、盒飯、華飛四季旺酸辣粉等。中西式快餐競爭地位分析 黎廣仙 賴文龍 李浩然 一 快餐、中 西 快餐的含義 三 如何提高中式快餐的競爭地位 二 中西式快餐建模分析 快餐 是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?。具有快速、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。
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