【摘要】第五章干燥設備第一節(jié)物料干燥過程及生物制品干燥的特點第二節(jié)非絕熱干燥設備第三節(jié)絕熱干燥設備第四節(jié)冷凍干燥及其他干燥設備第一節(jié)物料干燥過程及生物制品干燥的特點一、固體物料干燥機理(一)物料中水分的性質(zhì)根據(jù)物料中水分除去的難易程度,將其分
2025-03-12 01:53
【摘要】第十六章干燥設備?干燥機理及生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點?非絕熱干燥設備?絕熱干燥設備?冷凍干燥及其其他干燥設備1第一節(jié)固體物料干燥機理?干燥機理濕物料的干燥操作有2個基本過程同時進行:,使其溫度升高;,并在表面汽化被氣流帶走。2發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點?特點,并且
【摘要】第四節(jié)輻射干燥機械設備除了前面提到加熱干燥方法以外,食品工業(yè)還可利用紅外線、微波、電阻加熱等原理對食品進行加熱干燥處理。其中遠紅外加熱的應用最廣,它的主要設備形式是用于焙烤行業(yè)的烤爐。目前,微波加熱設備應用最多的是家用微波爐,但由于其獨特的介電加熱優(yōu)點,工業(yè)化規(guī)模的微波設備具有良好的發(fā)展前景。一、微波加熱設備二、遠紅外加熱設備微波干燥裝置1、微
2025-03-03 15:28
【摘要】第八章噴霧干燥設備第一節(jié)概述一、干燥概念l干燥是利用熱能加熱物料,使物料中的水分蒸發(fā)而除去或利用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去水分的單元操作。二、干燥的目的l減小食品的體積和重量,方便運輸或減少運輸費用;l可以有效的防止微生物的繁殖;l便于食品貯存和提高使用方便性;l加工出不同風味的產(chǎn)品及其它產(chǎn)品的輔料。三、物料中水分的分類
2025-01-12 10:06
【摘要】第五章干燥設備第一節(jié)概述?干燥:從物體中除去水分的操作。干燥示意圖目的:防止變質(zhì),便于貯存運輸。一、干燥方法:?1、自然干燥?2、
2025-03-12 01:52
【摘要】干燥設備?干燥機理及生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點?非絕熱干燥設備?絕熱干燥設備?冷凍干燥及其其他干燥設備固體物料干燥機理?干燥機理濕物料的干燥操作有2個基本過程同時進行:,使其溫度升高;,并在表面汽化被氣流帶走。生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點?特點,加熱溫度不宜過高;;
2025-03-12 01:54
【摘要】第五章干燥設備內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院陳忠軍副教授第一節(jié)概述?干燥:從物體中除去水分的操作。干燥示意圖目的:防止變質(zhì),便于貯存運輸,加工出不同風味
2024-08-28 08:19
【摘要】第八章噴霧干燥設備第一節(jié)概述一、干燥概念?干燥是利用熱能加熱物料,使物料中的水分蒸發(fā)而除去或利用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去水分的單元操作。二、干燥的目的?減小食品的體積和重量,方便運輸或減少運輸費用;?可以有效的防止微生物的繁殖;?便于食品貯存和提高使用方便性;?加工出不同風味的產(chǎn)品及其
2025-01-08 09:30
【摘要】第9章??蒸發(fā)和結(jié)晶設備第一節(jié)?蒸發(fā)設備一.蒸發(fā)設備應滿足的基本要求???①充足熱源,以維持溶液的沸騰和補充溶劑汽化所帶走的熱量。②保證溶劑蒸汽,即二次蒸汽的迅速排除。③一定的熱交換面積,以保證傳熱量?按流動的方向分為:?①升膜式蒸發(fā)器:?
2025-02-22 02:00
【摘要】噴霧干燥設備一、干燥概念?干燥是利用熱能加熱物料,使物料中的水分蒸發(fā)而除去或利用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去水分的單元操作。二、干燥的目的?減小食品的體積和重量,方便運輸或減少運輸費用;?可以有效的防止微生物的繁殖;?便于食品貯存和提高使用方便性;?加工出不同風味的產(chǎn)品及其它產(chǎn)品的輔料。三、物料中
2025-01-12 09:40
【摘要】1廂式干燥器中的加熱方式有兩種:單級加熱多級加熱第四節(jié)干燥設備工業(yè)上常用的干燥器有箱式干燥器、氣力干燥器、沸騰干燥器、噴霧干燥器等。一、箱式干燥器2為滿足生產(chǎn)需要,干燥器應達到以下基本要求:▲適應被干燥物料的多樣性和不同產(chǎn)品規(guī)格要求;▲設備的生產(chǎn)能力要高;▲能耗的經(jīng)濟性;
2025-01-20 16:17
2025-01-12 08:39
【摘要】生物工程設備主講凌利(講師)第五章干燥設備本章主要內(nèi)容?干燥機理?非絕熱干燥設備?絕熱干燥設備(重點)?冷凍干燥及其他干燥設備(重點)第一節(jié)干燥機理和生物工業(yè)產(chǎn)品干燥?一、干燥機理:熱量由氣體傳遞給濕物料,溫度升高,物料內(nèi)部的水分向表
2025-01-20 10:58
2025-01-30 22:27
【摘要】第三節(jié)干燥設備教學目標1、掌握干燥的概念(重點)2、了解干燥設備的分類3、掌握沸騰干燥器的結(jié)構(gòu)和工作原理和操作要點(難點)4、掌握噴霧干燥的結(jié)構(gòu)和工作原理一、干燥的概念:干燥是利用熱能使物料中的濕分(水分或其他溶液)氣化,并利用氣流或真空帶走氣化了的濕分,從而獲得合格
2025-03-12 02:00