國內(nèi)外流行的功能性添加劑和配料-文庫吧資料
2024-10-13 17:06本頁面
【正文】 究 。 小鼠灌胃最大耐受量 24g/kg。 平均染料木素收率 %， 單體純度 98%。 ? 解放軍四軍醫(yī)大藥物研究所 王四旺教授 ， 對染料木素作為國家一類新藥 。 ? 1999年以來衛(wèi)生部批準的大豆異黃酮保健品有金轉(zhuǎn)停 、 安睡美 、天雌素 、 風英子等 。 目前已在山東三維建成日處理豆粕 30噸 ， 年產(chǎn)濃縮蛋白 6000噸 ， 40%大豆異黃酮 30噸的生產(chǎn)裝置 。 ? 北京化工大學完成 “ 大豆提取濃縮蛋白和分離提取大豆異黃酮等功能因子結(jié)合新技術(shù) ” ， 采用豆粕原料 ， 經(jīng)乙醇逆流萃取獲得濃縮蛋白 ， 后用乙酸乙酯從大豆糖漿中萃取大豆異黃酮及大豆皂苷 ， 最后再從混合萃出物中 ， 用多種溶劑分出大豆異黃酮及其他功能成份 。 產(chǎn)品純度一般在 10~40%， 40%每 kg1100元 ， 高的達90%。 18 2022/10/23 ? 大豆異黃酮 國內(nèi)開發(fā)情況 ? 我國有山東三維 、 石家莊華北制藥 、 哈高科食品公司 、 清華大等幾十家企業(yè)生產(chǎn)大豆異黃酮 。 并標明每克消除氧自由基活力為 184285u/g， 建議服用量每天 1~3小包 （ 每包為 ） 。 ? 2022年 11月北京中國食品添加劑秋季展會上 ， 日本 PICBIO公司展出了 Vitalin Z大豆異黃酮健康補助食品 。 英國市場有大豆異黃酮的功能食品20多種 。 法國色列斯達營養(yǎng)保健品部 ， 在展臺前分發(fā)大豆異黃酮的功能飲料 。 參展企業(yè)中 ， 有 德 、 美 、 英 、 法 、 荷 、 比 、 日 、 以色列 、 西班牙 等國家的 38家企業(yè) 。 大豆異黃酮不是激素 ， 但能 和雌激素受體結(jié)合發(fā)揮微弱的雌激素作用 ， 所以叫植物雌激素 。 16 2022/10/23 大豆異黃酮的主要生理功能 ? 經(jīng)國內(nèi)外大量研究表明 ,大豆異黃酮的主要生理功能為： 預防骨質(zhì)疏松；抗癌；預防心血管病；緩解更年期綜合 。 大豆中所含異黃酮 ， 因品種 、 地區(qū) 、 溫度 、 成熟度等因素的影響 ， 有很大差異 。 甙元中的 主要活性成份為染料木素 (genestein)和大豆黃酮 (daidzein)； 結(jié)合型糖甙主要含的是染料木甙 (genistein)和大豆黃酮甙(daidzin),它們在體內(nèi)能酶解成染料木素和大豆黃酮 ,所以同樣具有較高的實用效果 。 大豆異黃酮共 12種 。 15 2022/10/23 (三 )大豆異黃酮 Isoflavons ? 大豆異黃酮 Isoflavons：是大豆生長的次生代謝產(chǎn)物 。 ? 巴斯夫推出了一種稱為 LYCOVIT的合成蕃茄紅素 ， 能用于油溶性和各種水溶性食品 。 這種紅色素 ， 是類胡蘿卜素之一 ，包括 β胡羅卜素和葉黃素 ， 特別是番茄紅素 。 14 2022/10/23 各國開拓番茄紅素新資源的途徑 ? 為了克服生產(chǎn)番茄紅素受地域的限制 ， 各國均在開拓番茄紅素新資源的途徑 。 其他地區(qū)也在開發(fā)番加紅素產(chǎn)品 ， 如 廣州優(yōu)寶利用新疆番茄粉 ， 開發(fā)的番茄紅素膠囊 ， 己為衛(wèi)生部批準為抗氧養(yǎng)顏保健食品 。 北京聯(lián)大進行了番茄下腳皮渣 ， 經(jīng)預處理 ， 用超臨界二氧化碳萃取 ， 獲得總胡蘿卜素含量 ,比用丙酮 乙醚萃取高出30%， 其中番茄紅素占 90%。 新疆全區(qū)有蕃茄醬生產(chǎn)能力達 60萬噸 ， 所以是番茄紅素最好的生產(chǎn)基地 。 13 2022/10/23 我國番茄紅素狀況 ? 我國新疆氣候地理條件 ， 適宜番茄生長 。 據(jù)說以色列 番茄紅 LycoRed天然產(chǎn)品工業(yè)公司的番茄紅素 ， 是國際上第一家由富含番茄紅素番茄中用非化學法提取的產(chǎn)品 。 ? 2022年 IFT展會上 ， 羅氏公司推出了羅氏蕃茄紅素 ，能作為功能性添加劑 ,加到果汁 、 飲料 、 乳制品 、 肉制品 、 等食品中使用； ? 2022年世界番茄紅素市場銷售額 600~800萬美元 。 標明每 100毫升飲料含有：熱量 17Kcal。 ? 2022年 9月 日本可口可樂公司推出一種名為 WATER SALAD含番茄紅素的紅色功能飲料 ， 番茄紅素是功能性添加劑 ， 又是飲料的著色劑 。 國外報導蕃茄紅素和其 39。 能有效阻止低密度脂蛋白 (低密度膽固醇 )的氧化 、防止皮膚受紫外線傷害 、 抑制癌細胞增加和擴散 、 預防前列腺癌的發(fā)生 等多種優(yōu)越的生理功能 。 主要存在于番茄 、西瓜等食物中 。 2022年飼料級葉黃素達 2500噸，將占世界需求的 60% 9 2022/10/23 (二 )番茄紅素 Lycopene ? 番茄紅素和胡蘿卜素同屬于類胡蘿卜素 。 ? 世界年需葉黃素原料合計 4000噸 。 8 2022/10/23
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