老人飲食營(yíng)養(yǎng)健康講座-文庫(kù)吧資料
2024-08-22 17:26本頁(yè)面
【正文】 、皮炎、濕毒者忌食。土豆中的許多營(yíng)養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營(yíng)養(yǎng)素大量流失 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 韭菜 ? 能補(bǔ)腎益陽(yáng)，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。對(duì)土豆，各國(guó)有許多親昵的稱呼，法國(guó)人稱它為“地蘋果”，德國(guó)人稱它為“地梨”，俄羅斯人稱它為“第二面包”。 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 土豆 ? 可補(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 油菜 ? 油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素 C含量很高。 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 卷心菜 ? 具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用。但煮湯食用，卻有寒冷滑潤(rùn)之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。 ? 現(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì) ——— 鎂。脾胃虛弱者不宜多食。 ? 現(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。 春季的 10種養(yǎng)生蔬菜 ? 胡蘿卜 ? 能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯。 老年人保健健康知識(shí) ? 第四、老人保健要重視加強(qiáng)體育鍛煉， 增強(qiáng)機(jī)體免疫力 早晨陽(yáng)光明媚，室外空氣新鮮、宜人，是鍛煉身體的最好時(shí)節(jié)。不過(guò)食油膩煎炸食物，不吃或盡量少吃生冷食品，多食些雞、魚、蛋、瘦肉、豬肝、豆制品及新鮮蔬菜、野菜、水果、紅棗等，以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力。要做到心胸開闊，心情開朗，樂(lè)觀愉快，而悲憂或思慮過(guò)度等都會(huì)傷及身體，老年人可乘著春天的大好春光結(jié)伴外出踏青，以保持良好的心情和飽滿的精神狀態(tài)，這樣也可保持人的體力充沛，達(dá)到祛病延年的效果。下午則安排適量的體育活動(dòng)，如散步、打太極拳、做健身操等。這是因?yàn)槿梭w活動(dòng)量增加，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產(chǎn)生“春困”現(xiàn)象。
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