店長(zhǎng)的工作職責(zé)-文庫吧資料
2024-08-17 16:21本頁面
【正文】 目相符，一起送到總部，不能私自處理 ? *對(duì)由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當(dāng)事人責(zé)任 ? （ 4）商品被顧客偷竊的損耗 ? *顧客帶大型的包進(jìn)店 ? *顧客攜帶物品離店，沒有付錢 ? *顧客邊走邊吃，不付錢 ? *顧客數(shù)人一起進(jìn)店購物，掩護(hù)偷竊 ? 遇到以上情況，店員應(yīng)隨時(shí)注意，主動(dòng)上前服務(wù)，以降低偷竊機(jī)會(huì) 2022/8/22 15 ? （ 5）作業(yè)錯(cuò)誤的損耗 ? *其他營業(yè)調(diào)貨產(chǎn)品沒有記錄 ? *對(duì)顧客的賠償沒有記錄 ? *對(duì)顧客的優(yōu)惠沒有記錄 ? *臨時(shí)退、換貨沒有記錄 ? *促銷商品沒有記錄 ? *自身用的各類易損耗品沒有記錄（如掃帚、抹布等） 2022/8/22 16 收銀的管理 ? *收銀操作不能誤輸，錯(cuò)輸 ? *收銀機(jī)清零要由店長(zhǎng)負(fù)責(zé) ? *收銀的現(xiàn)金如和帳目不符，應(yīng)找出原因 ? *收回的現(xiàn)金要安全保存 ? *收銀要防止個(gè)別員工的偷竊行為 2022/8/22 17 報(bào)表的管理 ? *報(bào)表填寫必須正確，簽名后不能更改 ? *要仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)涂改要問明原因 ? *報(bào)表錯(cuò)誤，要嚴(yán)格審查 ? 哪些賣的好 ? 哪些賣的不好 ? 找出原因 2022/8/22 18 衛(wèi)生管理（ 5S） ? 衛(wèi)生包括店內(nèi)衛(wèi)生和店外衛(wèi)生 ? A：店內(nèi)的衛(wèi)生必須隨時(shí)清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會(huì)回頭 ? B：店外的衛(wèi)生，也要主動(dòng)清掃，以免妨礙顧客的走動(dòng) ? 清潔衛(wèi)生是做面包的重要條件，現(xiàn)代的面包店競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，所以，必須將清潔衛(wèi)生做的比別人更好，才能吸引顧客。 ? （ 1）當(dāng)?shù)陠T發(fā)生下列情況時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)提高警覺，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī) ? *員工沒有請(qǐng)假就擅自離開門店 ? *店員無證據(jù)卻懷疑他人不誠實(shí) ? *收銀機(jī)內(nèi)零錢過多（或當(dāng)天收銀不進(jìn)銀行） ? *店員的工作態(tài)度異常 ? *店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對(duì)起來 ? *店員抱怨收銀機(jī)有問題 ? 當(dāng)發(fā)生以上
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