餐飲店籌備計劃書-文庫吧資料
2024-08-16 07:44本頁面
【正文】 化訓(xùn)練。制訂結(jié)帳程序、安全管理制度。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)。，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。5. 制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。(二)開業(yè)前第十二周至第九周，確定餐廳各域的布置標(biāo)準(zhǔn)。、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計劃(一)開業(yè)前第16周至第13周。(八)餐廳的模擬運轉(zhuǎn)餐廳在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進行模擬運轉(zhuǎn)。員工要求開業(yè)前半個月前到位，并實施培訓(xùn)。（六）抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作制定切實可行的培訓(xùn)計劃，編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。運轉(zhuǎn)手冊包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。(三)參與制服的設(shè)計與制作為營造較好的服務(wù)氛圍，選定與餐廳風(fēng)格相同的員工服裝，突出餐廳特色。，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識。具體包括：(一)、設(shè)計餐廳組織機構(gòu)，綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。一、我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)為使命，全心
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