吧臺式火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧資料
2024-08-16 01:29本頁面
【正文】 、飲料杯、筷子、餐巾紙、牙簽后廚房：大的冷藏柜、切肉機、熱水器、消毒池、水發(fā)貨和洗菜、擺盤的一個小空間。服務標準及經(jīng)營理念：以現(xiàn)代造型去體現(xiàn)個性自主的主題，營造一種清新，寧靜的都市就餐生活，突出個性，寬松的就餐環(huán)境，是都市中的一種生活模式的體現(xiàn)，快餐店的設計在品牌原有的年輕活力中加添了時尚、高雅的氣質，為快餐店的室內(nèi)環(huán)境寫下新的定義，亦為客人送上與眾不同的快餐體驗。（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。顧客消費特征分析：（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。顧客消費行為分析： 消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。 當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。點菜、加菜都可以立即上桌，客人不必耐心等待。 火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，非常適合喝酒用餐時間長的中國人。吃火鍋屬半自助性質，既能滿足現(xiàn)代人喜歡自己動手的樂趣，又可以各取所需?；ㄝ^少的錢吃火鍋可以吃得很好，有錢人吃火鍋也不掉價。短期目標是立足這一市場，2年收回成本。美味，便捷，廉價，快餐火鍋,將是傳統(tǒng)快餐的顛覆革新。白領去消費最主要的原因是便宜，其次，小火鍋分餐較衛(wèi)生。因此作為一個商業(yè)區(qū)的“吸鐵石”的大型百貨公司和大型的超市也愿意毗鄰而居，餐廳往往第一選擇與商業(yè)中心或附近，其目的就是在較高的客流量中獲益，分一杯羹。項目選址：華聯(lián)餐廳面積30平米，外加一工作間20平米。另外火鍋相比盒飯可算是美味佳肴了，既營養(yǎng)又美味。顧客不用等待，上菜到享用食物，總共不需5分鐘?？墒谴蠖鄶?shù)快餐，難于下咽，更無美味營養(yǎng)而言
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