某火鍋有限責(zé)任有限公司商業(yè)融資計劃書-文庫吧資料
2025-08-07 23:14本頁面
【正文】 率＝利潤／主營業(yè)務(wù)收入凈額＝８３６５３９／９０５４４６２＝％綜上來看，火鍋店償債能力，經(jīng)營能力，盈利能力均不錯，投資有保障有收益。存貨周轉(zhuǎn)率＝主營業(yè)務(wù)成本／平均存貨＝５３１８２１８／５０００００＝周轉(zhuǎn)率高，表示采購。資產(chǎn)負(fù)債率＝負(fù)債總額／資產(chǎn)總額＝／８７３．６＝０．５８比率小，表示長期償債能力強(qiáng)。（三）.償債能力分析流動比率=流動資產(chǎn)／流動負(fù)債=６３０／＝比例較高，償債能力較強(qiáng)，所以債權(quán)人權(quán)利有保障。，費(fèi)用上漲，說明公司加大宣傳力度，會使經(jīng)營范圍擴(kuò)大，效益增加。2. 企業(yè)年初及年末的負(fù)債較多，說明企業(yè)負(fù)擔(dān)較重，但企業(yè)在這種情況下仍然有較好的盈利水平，說明企業(yè)產(chǎn)品的獲利能力較佳、經(jīng)營能力較強(qiáng)，管理者經(jīng)營的風(fēng)險意識較強(qiáng)，魄力較大。 （10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。 （8）在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。 （6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。 （4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。 （2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。上品堂應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。一些較為高檔的住宅小區(qū)距上品堂很近，加上城市中心的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為上品堂的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。上品堂應(yīng)該抓住價格，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，努力降低成本，吸引更多的中低層消費(fèi)者。 價格( price) 上品堂的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規(guī)模和居民的消費(fèi)習(xí)慣，上品堂的價位中上，但價格對于一般的消費(fèi)者來說，是完全可以接受的。上品堂的特色是藥膳火鍋，這是上品堂的優(yōu)勢，也是上品堂應(yīng)該主營的招牌食品。此4P ( 產(chǎn)品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業(yè)進(jìn)行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運(yùn)用, 形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略；對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。（一）.4P分析 在企業(yè)的營銷過程中，4P此過程中具有重大的影響。 炒鍋置火上，下菜油，燒至四成熱，放豆瓣醬、泡辣椒節(jié)炒香，下大蒜、姜末、花椒炒幾下，在下醪糟汁、鹽、味精煮開，加鮮湯、牛油煮開，加入三分之二藥液，打去浮沫，舀入火鍋中，上桌點火，湯開后，加原料入火鍋湯熟，蘸調(diào)味汁食用。 將人參、黃芪、當(dāng)歸、枸杞子、大棗、甘草放入沙鍋或藥罐中，加水燒開，熬半小時，澄出藥液500毫升。 制作方法： 牛肉去筋絡(luò)，切成大而薄的片；牛肝去皮膜，切成同牛肉相當(dāng)?shù)钠幻窍磧?，片開，切塊；午餐肉切成長4厘米、寬2厘米；豆腐干洗凈，切成條；水發(fā)粉絲切段；水發(fā)海帶切條；蒜拍破，切節(jié)；菠菜擇好洗凈；平菇撕成條；土豆去皮，切片。（可做成料包） 原料： 瘦牛肉、牛肝各200克，魚丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人參5克，黃芪10克，當(dāng)歸、枸杞子各15克，大棗20克，甘草5克，午餐肉、水發(fā)粉絲、水發(fā)海帶、蔥、土豆、平菇各100克，鮮湯2000克。（四）藥膳火鍋湯底：以雞骨架、豬扇骨和平菇為主吊湯（可加其他調(diào)味品，最好咨詢一下他們的廚師雞湯一般如何吊制的）起香料：煉制出的雞油調(diào)色：枸杞、大棗、胡蘿卜滋補(bǔ)藥材：鮮人參一根、沙參6克、山藥15克、甘草6克。加吉魚偏片、基圍蝦串入竹簽，一會方便從鍋里取出哈哈和小墨魚、基圍蝦、扇貝、生蠔、北極貝、鮮貝、花葉生裝在白色的花邊碗中，蝦可以立起來。做法：肥牛片卷上金針菇成卷，卷上蘆筍。 （三）海鮮火鍋原料：加吉魚、小墨魚、基圍蝦、扇貝、生蠔、北極貝、鮮貝、花葉生、肥牛片、蘆筍、金針菇、凍豆腐、紅薯、胡蘿卜、白菜、萵筍、土豆。 掃湯的肉絨一定要用冷鮮湯解散，這樣也可避免減弱湯的鮮味。 為使湯能夠味鮮味厚，吊湯時應(yīng)一次加足水分，千萬不要中途另加冷水，不然會使味感減弱。上席時，撈去雞絨，放味精即成。然后將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。 原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。“清湯火鍋”清湯的熬制方法 熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。 （二）白湯，即清湯鹵，用途也廣，如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎(chǔ)湯。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。 紅湯的具體調(diào)制方法是： 先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。 配方一： 清湯1500克牛油250克。紅湯配方和調(diào)制方法很多，種有特色。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。，會有相關(guān)的優(yōu)惠活動。，使顧客在整個就餐過程中備感舒適與溫馨，使餐廳每個角落都展現(xiàn)出對顧客的關(guān)懷文化。 。預(yù)前控制是火鍋店管理到位的有效方法。優(yōu)勢：實現(xiàn)組織交給的目標(biāo)是火鍋店管理到位的最終結(jié)果建立一套行之有效的火鍋店管理規(guī)章和工作程序、標(biāo)準(zhǔn)是火鍋店管理到位的保證。在力所能及情況下，盡可能滿足顧客的需要。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。麻辣火鍋能滿足大眾胃口，刺激食欲，味道純正。海鮮營養(yǎng)豐富，可以為我們提供豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素，脂肪含量不高，其中含有豐富的DHA，對心臟、大腦、智力都有好處。品嘗美味,又能藥膳調(diào)理現(xiàn)代
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