dbs45042-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)桂林米粉-文庫(kù)吧資料
2025-07-20 15:53本頁(yè)面
【正文】 100g） ≤亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）b/（mg/kg）≤20鉛（以Pb計(jì)）c /（mg/kg） ≤黃曲霉毒素B1 c /（μg/kg） ≤食品添加劑c符合GB 2760半固體復(fù)合調(diào)味料的規(guī)定其他污染物限量c符合GB 2762復(fù)合調(diào)味料的規(guī)定a 僅適用于食用油、鹵肉等含油脂類(lèi)調(diào)料包混合后檢驗(yàn)。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有米粉包及各調(diào)料包固有的色澤組織形態(tài)具有米粉包及各調(diào)料包固有的組織形態(tài)滋味與氣味無(wú)異嗅，無(wú)異味雜 質(zhì)無(wú)雜質(zhì) 理化指標(biāo) 米粉鮮濕米粉應(yīng)符合DBS 45/020的規(guī)定，調(diào)制鮮濕米粉應(yīng)符合DBS 45/032的規(guī)定，干米粉應(yīng)符合DBS 45/021的規(guī)定，調(diào)制干米粉應(yīng)符合DBS 45/026的規(guī)定。 其他原輔料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定?！?醬腌菜應(yīng)符合GB 2714的規(guī)定?！?花生應(yīng)符合GB/T 1532的規(guī)定?！?食用動(dòng)物油脂應(yīng)符合GB 10146的規(guī)定?！?醬油應(yīng)符合GB 2717的規(guī)定?！?白酒應(yīng)符合GB 2757的規(guī)定。4 要求 原輔料要求 米粉鮮濕米粉應(yīng)符合DBS 45/020的規(guī)定；調(diào)制鮮濕米粉應(yīng)符合DBS 45/032的規(guī)定；干米粉應(yīng)符合DBS 45/021的規(guī)定；調(diào)制干米粉應(yīng)符合DBS 45/026的規(guī)定?！∮驼S豆調(diào)料包以黃豆經(jīng)浸泡，經(jīng)油炸、冷卻、包裝等工序制成?！∈秤糜驼{(diào)料包食用植物油經(jīng)加熱、冷卻、包裝等工藝制成?！←u水調(diào)料包以水、鮮（凍）畜骨或畜肉、食用鹽、香辛料或調(diào)味料為原料，經(jīng)加水熬制、過(guò)濾、包裝等工藝制成?！」鹆置追垡悦追蹫橹饕?，加入調(diào)料包（鹵水調(diào)料包等），經(jīng)組合包裝而成的具有桂林地方風(fēng)味的
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