【正文】 自己的特許人。現(xiàn)有市場飽和度；（3）1． 關(guān)注市場趨勢選定一個(gè)具有發(fā)展前景的特許行業(yè)，可以考察以下幾點(diǎn)：（1）三、 加盟要點(diǎn)提示由于存在品牌和配送優(yōu)勢，不少創(chuàng)業(yè)者希望選擇加盟創(chuàng)業(yè)。1． 網(wǎng)站資訊1． 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)： 2． 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)： 3． 中華零售網(wǎng)： 4． 中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)： 2． 報(bào)刊雜志n 《連鎖》月刊《連鎖》月刊是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的會(huì)刊，自1998年創(chuàng)刊以來，陪伴和記錄了中國連鎖業(yè)成長的全過程。主要承擔(dān)：研討便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的共性問題、推動(dòng)便利店企業(yè)間的交流、制定便利店行業(yè)自律條約、組織轉(zhuǎn)業(yè)培訓(xùn)和主題講座、開展地區(qū)間和相關(guān)行業(yè)間的交流與合作等。協(xié)會(huì)定期編發(fā)《上海連鎖信息》簡報(bào)和《上海連鎖經(jīng)營》雜志。協(xié)會(huì)下設(shè)超市（大型超市）、便利店、特許經(jīng)營及信息咨詢四個(gè)專業(yè)委員會(huì)和教育培訓(xùn)，會(huì)展服務(wù)、信息資訊三個(gè)活動(dòng)中心。發(fā)揮政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。業(yè)務(wù)主管單位是上海市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)。高密度的連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)不僅增添了上海商業(yè)的繁榮繁華，也給上海市民帶來了購物便捷和生活滿足。協(xié)會(huì)在導(dǎo)入連鎖經(jīng)營方式、運(yùn)籌連鎖營銷管理、促進(jìn)上海連鎖業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。一、 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)上海連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)創(chuàng)建于1994年4月。如圖：便利店品種結(jié)構(gòu)示意圖第五篇 相關(guān)資訊成功開業(yè)并付諸經(jīng)營管理以后，很多經(jīng)營者在日常經(jīng)營和管理中都會(huì)碰到很多問題，迫切希望獲得相關(guān)人士和專家的咨詢協(xié)助。上述結(jié)構(gòu)可根據(jù)經(jīng)營面積大小做出適當(dāng)調(diào)整。在此，根據(jù)我們對(duì)不同品牌便利店的調(diào)研結(jié)果，提出如下品種結(jié)構(gòu)建議，供投資者參考。三、便利店的品種結(jié)構(gòu)作為便利店，如果條件允許，商品品種當(dāng)然越多越好。作為零售業(yè)態(tài)比較適合的就是后三種。與其他大型超市鋪天蓋地的宣傳攻勢相比，很少見到便利店的促銷活動(dòng)。便利店在制定價(jià)格策略時(shí)，一方面，要盡量降低成本，對(duì)消費(fèi)群體急需的品種盡量規(guī)模采購，爭取達(dá)成較低的進(jìn)貨價(jià)格；另一方面，便利店的定價(jià)不能盲目追求低價(jià)，更不可與大型超市競價(jià)，便利店的商品價(jià)格比大型超市高一些是正常現(xiàn)象，因?yàn)槠湮櫩偷牟皇莾r(jià)格而是可以應(yīng)急的服務(wù)。如果要求便利店提供的商品對(duì)消費(fèi)者來說既便利，同時(shí)價(jià)格又便宜，對(duì)商家來說顯然是不公平的，更無從談起商家的利潤。這是任何經(jīng)營者都需避免的情景。一個(gè)貨架空空的門店對(duì)于顧客的影響是什么？不僅僅是顧客此次購物無功而返，而且限制顧客順便購物的便利，可能使便利店損失一批固定客戶。所以，便利店所選擇的商品類型應(yīng)屬品牌質(zhì)量有保證、暢銷的大眾化商品。因?yàn)殇N售大包裝商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格，這種“雞蛋碰石頭、揚(yáng)短避長”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)便利店產(chǎn)生價(jià)格高、購物上當(dāng)?shù)男睦怼?. 正確進(jìn)行商品類型的選擇便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、飲料及日常用品上，這些商品不求多、全，而應(yīng)求精，即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格適中的產(chǎn)品上架。便利店一般是在城市的人口聚集地段，面積也通常在100平米左右，所以不能浪費(fèi)門店的陳列空間。二、 便利店的營銷策略便利店是一種非常有競爭力的零售業(yè)態(tài)，要經(jīng)營好便利店，市場營銷策略也是關(guān)鍵因素之一，必須針對(duì)便利店的特點(diǎn)及目標(biāo)顧客群體制定適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品策略、價(jià)格策略。2. 服務(wù)管理服務(wù)管理屬于營銷心理學(xué)，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該在提供便利性的基礎(chǔ)上，增添關(guān)懷的成分，充分體現(xiàn)以人為本的服務(wù)理念。一、便利店規(guī)范化管理要求便利店管理主要分為二個(gè)部分：一是現(xiàn)場管理，二是服務(wù)管理；這兩方面管理直接涉及到便利店的服務(wù)形象，與穩(wěn)定便利店的客戶來源具有積極的重要意義。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產(chǎn)生不同的效果。便利店的經(jīng)營要訣在于便利性，其表現(xiàn)形式就是購物的便利性、營業(yè)的長時(shí)性、消費(fèi)的低額性和定位的特色性。3． 購領(lǐng)支票1． 支票購領(lǐng)本（要經(jīng)辦人照片，身份證復(fù)印件）2． 開戶許可證（工商銀行）3． 預(yù)留銀行印鑒，當(dāng)時(shí)填寫手續(xù)費(fèi)和工本費(fèi)的單子。1． 開立帳戶需要準(zhǔn)備的資料1． 營業(yè)執(zhí)照副本及其復(fù)印件；2． 組織機(jī)構(gòu)代碼證的副本及其復(fù)印件；3． 法定代表人身份證復(fù)印件；4． 留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應(yīng)的授權(quán)書；5． 公章、財(cái)務(wù)專用章及預(yù)留人名章；6． 經(jīng)辦人身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）；7． 法人的稅務(wù)登記證（含國稅及地稅）副本的復(fù)印件（通常招商銀行需要）；8． 房屋租賃協(xié)議（一般基本戶開戶行需要）；9． 其他需要的證明文件。七、 辦理銀行開戶手續(xù)個(gè)體工商戶在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續(xù)，開立銀行結(jié)算賬戶。六、 辦理工商稅務(wù)登記個(gè)體工商戶成功獲得工商營業(yè)執(zhí)照以后，自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30天內(nèi)，持有關(guān)證件、資料，在工商注冊(cè)或單位所在的區(qū)縣（地區(qū)）地方稅務(wù)局納稅服務(wù)所申報(bào)辦理開業(yè)稅務(wù)登記。對(duì)符合登記條件的，工商行政管理部門將發(fā)給《申請(qǐng)登記表》，申請(qǐng)人填寫完《申請(qǐng)登記表》后，將《申請(qǐng)登記表》送交發(fā)表的工商行政管理所，工商行政管理所將有關(guān)文件報(bào)送區(qū)縣級(jí)工商行政管理局審查，申請(qǐng)者獲得營業(yè)執(zhí)照后，即成為個(gè)體合法工商戶，就可以開始營業(yè)。五、 申請(qǐng)注冊(cè)申請(qǐng)注冊(cè)的目的在于取得工商營業(yè)執(zhí)照，成立合法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，創(chuàng)業(yè)者可就近前往區(qū)縣所轄工商行政管理局申請(qǐng)辦理注冊(cè)手續(xù)。理貨員的職責(zé)是巡視貨場，解答提問，掌控保質(zhì)期限，熟悉商品分類，更新商品標(biāo)價(jià)，熟悉物品的陳列原則和方法、技巧，保證商品陳列安全。 出現(xiàn)長短款情況，根據(jù)店規(guī)及時(shí)處理；一般而言，便利店的收銀員必須同時(shí)承擔(dān)服務(wù)員的工作職能，必須了解和掌握門店商品的分布情況、商品知識(shí)，以便能流利地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。 出現(xiàn)收銀糾紛，及時(shí)告知店長處理；178。 掌控當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品的價(jià)格體系；178。 認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)；178。2． 收銀員暨服務(wù)員門店收銀員必須熟悉商品貨區(qū)、商品價(jià)位、結(jié)算收銀管理，收集并提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價(jià)證券的安全。 監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；178。 處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；178。 統(tǒng)計(jì)并管理職工的考勤、儀容儀表和規(guī)范服務(wù)；178。 監(jiān)督和審查會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)；178。 掌握銷售動(dòng)態(tài)，向經(jīng)營者建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰；178。 監(jiān)督商品的進(jìn)貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量等管理工作；178。在此，我們僅就便利店員工的基本工作技能提供一些指導(dǎo)建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應(yīng)經(jīng)營者的經(jīng)營和管理理念，創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自身特征和營運(yùn)需要在招聘員工時(shí)自行取舍。 按照衛(wèi)防疫站部門要求，安裝空氣消毒紫外線燈管；178。 供電系統(tǒng)安全可靠；178。一般采用素色地板或者水泥地面墻面；4. 色調(diào)：為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片；5. 照明：白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下，需要保持１０－１５平方一根燈管，可使光度符合經(jīng)營需要；6. 音響：為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要播放舒緩的背景音樂；7. 其他：178。一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹?，或者是石膏板地面。二?籌措投資資金籌措資金是成功開業(yè)的基礎(chǔ)和前提，無論選擇何種方式或者規(guī)模，在正確估算的前提下，必須事先準(zhǔn)備足夠的投資資金，有關(guān)具體的投資金額因人而異，無法具體評(píng)估，就資金來源而言，籌措資金的渠道主要有以下幾種：1． 自有資金：即個(gè)人所擁有的可變現(xiàn)資產(chǎn)2． 銀行借款：即向銀行提出融資計(jì)劃3． 合資經(jīng)營：即聯(lián)合其他人員共同投資，風(fēng)險(xiǎn)和利益共擔(dān)4． 綜合融資：即在投入自由資金的前提下，即向銀行貸款同時(shí)伙同他人合資經(jīng)營三、 場地裝潢裝飾便利店的裝潢裝飾分為二種情況，如果選擇加盟連鎖，則加盟供應(yīng)商為了維護(hù)連鎖企業(yè)的整體形象和統(tǒng)一標(biāo)識(shí)需要，根據(jù)“千店一面”原則，加盟總部將向加盟店面提供標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)勘查和設(shè)計(jì)，并提出裝潢和裝飾的要求和條件，以及詳細(xì)施工圖紙。注意，這里我們所指的是一天的營業(yè)額，不是毛利或凈利，若按25%毛利率測算，月度租金宜控制在月毛利額的13%左右。6． 臨近單身宿舍或單身公寓單身宿舍或單身公寓里的居住者對(duì)便利的追求特別明顯，這就為便利店的銷售帶來了極大的機(jī)會(huì)。5． 靠近辦公樓街有辦公樓存在就有客流存在。3． 足量的生活人口一般情況下，商圈內(nèi)應(yīng)保證有3000 人以上的生活人口(徒步5—7分鐘之內(nèi))，以有利于發(fā)揮便利店的便利功能。 適合便利店立地條件的要點(diǎn)歸納如下：1． 坐落于“生活道路”所謂“?；畹缆贰笔侵干痰晁幍牡缆凡皇且粭l單純的交通道路，周圍應(yīng)該有—定的住家和單位，這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。便利店商圈的測算和認(rèn)定方法通常為：以商店所在點(diǎn)為中心，以其半徑300米左右為主形成的圓圈；其中，在中小城市，半徑可擴(kuò)大至500米左右。其中，便利店行業(yè)的選址通常又稱為立地，滿足便利店的立地條件是保證經(jīng)營成功的關(guān)鍵。第三篇 開業(yè)籌備開業(yè)，是指從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)之前應(yīng)事先準(zhǔn)備和落實(shí)的各項(xiàng)具體事項(xiàng)，由于不同便利店經(jīng)營管理模式不同，經(jīng)營規(guī)模和投入的人力、財(cái)力、物力有別，因此，事先準(zhǔn)備的程度因人而異。l 服務(wù)競爭：經(jīng)過一定時(shí)期的市場競爭，各家便利店的經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善，此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域，便利店屬于零售性行業(yè)，因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，直接影響到便利店的生意。便利店的競爭具有以下一些特點(diǎn)：l 品牌性：便利店大多采取品牌連鎖經(jīng)營模式，主要體現(xiàn)于集中配送和規(guī)范經(jīng)營；l 地段性：便利店屬于零售行為，在選址要素上注重地段，集中于居民區(qū)和同業(yè)競爭不太激烈的地區(qū)；l 便利性：便利性主要體現(xiàn)于快速結(jié)賬和快速購物；㈡．便利店競爭的形式l 價(jià)格競爭：便利店的商品價(jià)格多是2元至25元不等，不同便利店之間因經(jīng)營管理成本不同，同一商品可能存在10%至15%的價(jià)格差異，雖然相比便利性而言，這些差異并不能說明什么，但如果存在相鄰地段的便利店，這些差異也會(huì)引導(dǎo)顧客進(jìn)行取舍；l 環(huán)境競爭：便利店在環(huán)境布置方面應(yīng)該非常接近，由于采用開放式貨架結(jié)構(gòu)，環(huán)境的布局應(yīng)有利于顧客的選擇。1. 收銀基本知識(shí)l 票據(jù)填寫l 假幣識(shí)別l 信用卡操作l 收銀機(jī)使用保養(yǎng)l 商品登錄l 退貨與消磁l 待客用語2. 理貨基本知識(shí)l 價(jià)格標(biāo)識(shí)l 商品陳列l(wèi) 退貨換貨l 收貨驗(yàn)貨l 補(bǔ)貨防損3. 采購基本知識(shí)l 構(gòu)建采購渠道l 編制采購預(yù)算l 商品采購議價(jià)l 偽劣商品識(shí)別l 采購合同簽訂五、 投資規(guī)模根據(jù)上海城市的市場狀況，投資一家100平米左右的便利店，綜合資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品等不同因素，投資規(guī)模一般需要2030萬元左右，主要用于店鋪裝修、購買各種設(shè)備以及貨物儲(chǔ)備等；另外，16—24小時(shí)經(jīng)營時(shí)段的便利店，一般需要工作人員8到10名左右。四、 專業(yè)培訓(xùn)基于便利店崗位而言，通常情況下，僅店長、收銀員、理貨員三個(gè)工種，但從業(yè)務(wù)內(nèi)容而言，卻涉及較多的業(yè)務(wù)種類。同時(shí)，便捷的收款方式，避免了超市結(jié)賬排隊(duì)的現(xiàn)象。但從整體上來看，便利店是超市發(fā)展到相對(duì)較為成熟階段后，從超市中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)。冰柜大小可視店鋪面積而定；7. 空 調(diào)：一般50平方米的店面需要至少2臺(tái)直立式空調(diào)；8. 貨 架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護(hù)網(wǎng)、側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等，原則上每４－；9. 其他設(shè)備：如書報(bào)柜、糕點(diǎn)柜、服務(wù)臺(tái)、就餐臺(tái)、電子防盜監(jiān)視系統(tǒng)等，根據(jù)經(jīng)營項(xiàng)目和需求配置。根據(jù)對(duì)現(xiàn)有各類便利店的服務(wù)項(xiàng)目（包括商品和服務(wù)）市場調(diào)研結(jié)果，多數(shù)便利店正在逐步突破傳統(tǒng)的經(jīng)營范圍，注重個(gè)性化的經(jīng)營特色，以求功能的擴(kuò)展帶動(dòng)業(yè)績的增長。根據(jù)《上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)定》的要求，連鎖便利店日營業(yè)時(shí)間必須在16小時(shí)以上。根據(jù)上海商情官方網(wǎng)站對(duì)外發(fā)布的信息顯示，經(jīng)過五六年的飛速發(fā)展以及優(yōu)勝劣汰的市場法則，如今上海便利店總數(shù)基本維持在5500家左右，按照每家8名工作人員測算，上海便利店行業(yè)提供就業(yè)崗位近44,000個(gè)。8． 從業(yè)企業(yè)和從業(yè)人員90年代末，作為新興零售業(yè)態(tài)，為爭奪便利店的規(guī)模經(jīng)營，各路集團(tuán)曾經(jīng)將便利店大戰(zhàn)演繹到極致，平均2至3天就有一家便利店開張營業(yè)。當(dāng)然，上述品牌隨著時(shí)間的推移及市場的波動(dòng)可能產(chǎn)生一定的變化，諸如聯(lián)華OK便利店、羅森、喜士多、全家(FAMILY聯(lián)華快客便利與中石化運(yùn)用各自經(jīng)營連鎖組織的經(jīng)驗(yàn)、聲譽(yù)和品牌，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，攜手共舞，正是為了搶得這方市場之先機(jī)，為今后的“雙贏”奠定基礎(chǔ)。至此，兩大不同業(yè)態(tài)的連鎖巨頭正式強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)姻?？炜? 不經(jīng)意間，上海街頭幾家“中石化”加油站里，多了幾個(gè)閃亮的櫥窗，“快客”便利店悄悄地開始占領(lǐng)這個(gè)日益興盛的市場，為走過、路過的司機(jī)提供快捷、方便、時(shí)尚、溫馨的服務(wù)。公司依托強(qiáng)大的物流配送體系，先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)，高效的經(jīng)營管理隊(duì)伍，不斷拓展現(xiàn)代零售業(yè)的新內(nèi)涵。良友金伴 良友金伴上海分公司成立于2005年1月，公司以打造“中國零售業(yè)第一品牌”為目標(biāo)，注重發(fā)展速度與經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一，以規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，突出“以人為本”的經(jīng)營理念，為消費(fèi)者、員工、股東創(chuàng)造最大的價(jià)值。盡管這些非即時(shí)急需品的毛利較低，但他們認(rèn)為，特色服務(wù)對(duì)擴(kuò)大新便利店品牌在普通居民中的知名度有很好的效果。為了迅速擴(kuò)大新品牌的影響力，好德選址首推鬧市區(qū)，同時(shí)又不忽視普通居民，于是采取了不同于一般便利店的做法，即根據(jù)不同選址選擇不同的商品結(jié)構(gòu)。截至2001年12月31日，好德便利店已開出了150家店鋪，而1996年就進(jìn)入上海的華聯(lián)羅森，當(dāng)時(shí)一共才有90家。此前，上海便利店在經(jīng)歷了五六年的兼并整合期后，已形成“五虎割據(jù)”的局面：華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和，5家背后，都有實(shí)力雄厚的大集