有機食品市場狀況前景分析-文庫吧資料
2025-07-05 02:32本頁面
【正文】 場銷售額已超過1000億美元，主要集中在歐洲和北美。農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，當前，全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長。從2000年開始，有機食品行業(yè)得到了快速發(fā)展。龐大的市場需求和真正有機食品的稀缺，我國有機農(nóng)業(yè)自上世紀80年代起步。前景近年來，隨著食品安全事故頻發(fā)，以天然、健康、無污染、無添加為生產(chǎn)理念的有機食品成為越來越多追求健康生活的市民的新選擇。而有機食品的出現(xiàn)，成為解決食品安全問題的重要途徑之一。絕大多數(shù)消費者遠離食物的生產(chǎn)過程，因此也失去了影響他們的能力，被動承受食品污染后果。迅速的工業(yè)化、城市化的進程，使得農(nóng)村勞動力、資金和土地等大量流向城市，農(nóng)業(yè)“三要素”的凈流出導致農(nóng)村生產(chǎn)凋敝，城鄉(xiāng)差距不斷擴大。更為重要的一點是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正常現(xiàn)象。價格合理有機生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產(chǎn)品售價自然比較貴。保護土壤土壤退化及污染日趨嚴重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。生產(chǎn)過程在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。避免疾病密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。優(yōu)點較為健康研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。3） 是數(shù)量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產(chǎn)量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。如綠色食品對基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。從本質(zhì)上來講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡產(chǎn)品。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為A級綠色食品和AA級綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)技術(shù)標準和要求生產(chǎn)的符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關(guān)部門認定的安全食品。有機農(nóng)業(yè)一般采取非化學方法防蟲，比如薄荷、天然除蟲菊（提取液）等天然驅(qū)蟲劑，或石灰、硫磺等天然防蟲物質(zhì)，以及如蘇云金桿菌等細菌、真菌防蟲制劑。有機食品嚴限添加劑種類和用量有機農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，對各方面都有嚴格規(guī)定，首先，有機食品的種植或養(yǎng)殖過程中，是絕
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