【正文】 第二大服務(wù)業(yè)行業(yè)，雇員人數(shù)也超過20萬人。2)1991～1997年→市場范圍擴(kuò)大、提高市場占有率、企業(yè)合并、核心店面及主力商品的開發(fā)。預(yù)估1990年代以后開始，強(qiáng)勢連鎖化企業(yè)逐漸形成“集團(tuán)”，透過強(qiáng)勢主力商區(qū)的開發(fā)、流通及銷售管道的系統(tǒng)化、背后產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的開創(chuàng)、管理控制技術(shù)提高等，日本國內(nèi)零售市場將可能產(chǎn)生企業(yè)集團(tuán)獨(dú)占的狀態(tài)。進(jìn)入1990年代之后，日本大部份強(qiáng)勢的連鎖化企業(yè)擺脫前階段的“準(zhǔn)備狀態(tài)”，開始大幅進(jìn)軍擴(kuò)展業(yè)務(wù)，霸占市場占有率，并以合并的方式奪取市場、消滅競爭對(duì)手，其執(zhí)行推進(jìn)的速度也很快，同時(shí)致力于創(chuàng)造主力核心店面及商品、參與購物中心的開設(shè)、商品開發(fā)及價(jià)格競爭。6) 人力開發(fā)規(guī)劃(Manpower Development Program)→人材培訓(xùn)課程，人員招募。 Build of Stores)→店鋪撤退手續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)化。3) 大型店鋪經(jīng)營(Mass Stores Operation)及物流系統(tǒng)(Physical Distribution System)的建議→作業(yè)體系及管理方法的標(biāo)準(zhǔn)化。統(tǒng)一整理各主要連鎖企業(yè)的經(jīng)營策略方針，80年代主要的經(jīng)營重點(diǎn)課題可分析出下列7項(xiàng)：1) 業(yè)態(tài)(Format)及經(jīng)營方式(Type of Operation)的建立→確立連鎖化可能發(fā)揮的交易形式。1985年以后，連鎖化企業(yè)陸續(xù)完成系統(tǒng)的作業(yè)體系、強(qiáng)化核心主力商品，使各所屬的連鎖店高度的系統(tǒng)化。由于連鎖經(jīng)營模式發(fā)展的突飛猛進(jìn)，流通業(yè)界之間的差距不斷的拉大，而且連鎖化的企業(yè)更紛紛爭取股票上市以確保市場地位及資產(chǎn)，需建立人材培訓(xùn)系統(tǒng)以積蓄優(yōu)良的人力需求。以上三個(gè)條件皆為缺一不可的重要發(fā)展因素。3) 投入培訓(xùn)費(fèi)用，確保技術(shù)熟練的工作群。業(yè)者主張連鎖店鋪大型化的主要目的有三個(gè)條件：1) 擴(kuò)大公司資產(chǎn)，以利擴(kuò)大金融信用，增加固定資產(chǎn)(特別是土地資產(chǎn))及資本。除了不斷增加店面數(shù)之外，并致力擴(kuò)充各店鋪的規(guī)模。而第二次大戰(zhàn)后首先打破這些傳統(tǒng)觀念、創(chuàng)新落實(shí)連鎖經(jīng)營理念的案例是于1955年初創(chuàng)業(yè)的“主婦之店”，當(dāng)時(shí)該連鎖經(jīng)營的超級(jí)市場如火燎原的在九州、四國、近幾、東海地區(qū)及西日本展開。 主目錄 第一篇目錄 下一章 第2章連鎖特許經(jīng)營發(fā)展歷史現(xiàn)況本章內(nèi)容：1 亞太地區(qū)各國的連鎖發(fā)展沿革11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進(jìn)過程12 香港地區(qū)連鎖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況13 韓國連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況14 新加坡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況15 越南經(jīng)濟(jì)與零售業(yè)16 泰國零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況17 菲律賓零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況18 印尼零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況19 印度零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況110 馬來西亞特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)況112 伊朗零售業(yè)發(fā)展現(xiàn)況113 巴基斯坦的零售業(yè)發(fā)展114 尼泊爾的零售業(yè)發(fā)展2 亞太地區(qū)典型國家連鎖業(yè)的現(xiàn)況與趨勢21 90年代日本連鎖化企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)況22 日本連鎖店的經(jīng)營效率23 日本90年代連鎖經(jīng)營的問題24 日本獨(dú)特的連鎖形態(tài)大型連鎖店面3 亞太地區(qū)典型國家連鎖事業(yè)發(fā)展、趨勢分析31 日本主要連鎖業(yè)態(tài)現(xiàn)在與未來定位分析32 日本連鎖店經(jīng)營的動(dòng)向4 歐洲地區(qū)典型國家連鎖業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)況與趨勢5 歐洲連鎖事業(yè)發(fā)展趨勢分析6 中國發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景61 前言62 中國大陸連鎖店的興起63 中國大陸發(fā)展連鎖商業(yè)的環(huán)境與背景64 上海連鎖商業(yè)發(fā)展的歷史背景65 臺(tái)灣地區(qū)連鎖店發(fā)展回顧7 中國特許經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)況71 大陸發(fā)展連鎖經(jīng)營經(jīng)營管理的現(xiàn)況72 北京市連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)況73 臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與商業(yè)流通互動(dòng)關(guān)系74 臺(tái)灣地區(qū)通路結(jié)構(gòu)演進(jìn)與變革8 連鎖業(yè)對(duì)大陸商業(yè)體系發(fā)展的重要性81 連鎖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)況與困難82 連鎖店的展望和未來趨勢83 中國連鎖事業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)剖析1 亞太地區(qū)各國的連鎖發(fā)展沿革11 日本連鎖化企業(yè)的興起與演進(jìn)過程日本流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程當(dāng)中，連鎖店的萌芽期與歐美相比較之下遲了許多。了解加盟店的特質(zhì)及其優(yōu)缺點(diǎn)后，還要認(rèn)清自己的情況、合同的內(nèi)容，乃至合同背后的營運(yùn)面所可能產(chǎn)生的種種問題。但通常只要原加盟者沒有繼續(xù)經(jīng)營的意愿，而一切又遵守合同上的規(guī)定時(shí)，總公司也希望換一位經(jīng)營意愿高的新加盟店主。4) 由于合同的限制，加盟店如果想將生意轉(zhuǎn)賣給第三者，在未得到總公司同意前，是不被允許的。如日本的乳酸果地區(qū)公司，向美國總公司提議的設(shè)計(jì)就被接受。2) 由于合同書上已有詳細(xì)的規(guī)定，因此加盟店不太可能有自己的創(chuàng)意。52 加盟連鎖的缺點(diǎn) 任何事物有利必有弊，不能夠光看其利的一面，而忽略了其弊的另一端。因此總公司對(duì)業(yè)績好的加盟店，還有獎(jiǎng)勵(lì)制定與福利。9）由于總公司對(duì)周圍的環(huán)境隨時(shí)作市場調(diào)查，包括顧客層形態(tài)的變化，消費(fèi)傾向的改變等，使得加盟店能及早采取對(duì)應(yīng)措施。7) 自己獨(dú)創(chuàng)生意，如果出現(xiàn)競爭對(duì)手，只有孤軍奮戰(zhàn)來應(yīng)對(duì)，加盟店則有總公司為后盾，可為支援。6) 開張前的職前訓(xùn)練等種種裝備工作，都可由總公司獲得協(xié)助；開張后還會(huì)定期有人來做各項(xiàng)指導(dǎo)。5) 如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨，可能都有種種困難。使加盟店能心無旁騖地專心致力于銷售的工作。D部門，而享受到這種好感。2) 好的總公司，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會(huì)隨時(shí)開發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來領(lǐng)先競爭對(duì)手。 本章首頁 5 連鎖加盟的優(yōu)缺點(diǎn)51 加盟連鎖的優(yōu)點(diǎn)加盟連鎖店，有下列十項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)：1) 由于總公司擁有的連鎖系統(tǒng)、商標(biāo)、經(jīng)營技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè)在時(shí)間上、資金上與精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)。日本是高所得、高消費(fèi)的先進(jìn)國，%，再次是德國、法國等歐洲先進(jìn)國家。由于知識(shí)技術(shù)這項(xiàng)無形的生產(chǎn)條件能夠輕易地跨越國界，預(yù)料今后仍將繼續(xù)地開拓國際商業(yè)領(lǐng)域，更因?yàn)槠溆袕?qiáng)而有力的組織架構(gòu)，相信今后對(duì)中國的、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)面都將產(chǎn)生相當(dāng)?shù)挠绊?。通常我們講生產(chǎn)的成本僅包括：土地、資本、勞力。在國外看到有趣的商品就想把她帶回自己的國內(nèi)是人之常情，由于連鎖產(chǎn)品在國際間享有的品牌知名度，在消費(fèi)者心目中已有一定的評(píng)價(jià)，如果引進(jìn)很容易為市場所接受。89年全美有20%在海外推廣其連鎖加盟體系，到了94年這個(gè)數(shù)字也已經(jīng)增至33%。從1971年到86年15年間，美國的連鎖總公司從156家增至354家，擴(kuò)增了127%。在愈來愈競爭的國際經(jīng)濟(jì)市場，從企業(yè)原先并非十分有效率的流通形態(tài)階段性地撤退，并逐漸地朝自家構(gòu)筑起來的連鎖加盟體系發(fā)展，不但利于銷售網(wǎng)的建立與管理，從而也使收益增加。而目前已占全美連鎖業(yè)總額三分之一強(qiáng)的連鎖加盟事業(yè)，到本世末將可達(dá)到百分之四十的比率。43 連鎖加盟仍將繼續(xù)成長美國連鎖加盟業(yè)的年?duì)I業(yè)額成長率，在80年代超過物價(jià)上升率好幾個(gè)百分比，甚至是物價(jià)上升率的倍數(shù)成長。而連鎖加盟不但有利于此種趨勢的結(jié)合，世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一也有利于連鎖加盟的推廣。41 世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一目前國際經(jīng)濟(jì)的潮流是趨向于國際化，不論是國內(nèi)或國與國之間的貿(mào)易通商障礙都極力被剔除。其中包括嬰兒用品及服務(wù)業(yè)、家具修護(hù)業(yè)、宴會(huì)接待業(yè)、寵物商品及服務(wù)業(yè)、一般租賃服務(wù)業(yè)、電話商品服務(wù)業(yè)、運(yùn)動(dòng)器材休閑業(yè)、防水防漏業(yè)等。而由美國的連鎖加盟系統(tǒng)直接到海外地區(qū)去打市場，則加拿大居第一位，可以說是美國海外的最大FC市場，幾乎所有的美國連鎖加盟行業(yè)，都被成功地由美國人或加拿大本地人移植到加拿大去。以整體規(guī)模而言，加拿大是僅次于美國，日本是世界第三大連鎖企業(yè)國，其連鎖加盟系統(tǒng)共有342家，但其中187家實(shí)際上是美國的連鎖企業(yè)，雖超過加拿大本土的155家，但在總加盟店數(shù)上，則由全部20919的店面中，加拿大國產(chǎn)加盟店以13871店面數(shù)所占比例為全數(shù)三分之二。另外小小的紐西蘭也有402家。以最近調(diào)查為例，全美有342家連鎖系統(tǒng)擴(kuò)展海外市場 ，設(shè)立了30188家加盟店，其中加拿大一國就占了30%。3) 服務(wù)業(yè)：洗衣(干洗店)、投幣式(水洗)洗衣店、清潔用具租賃業(yè)、汽車租賃業(yè)、旅館業(yè)、美發(fā)美容業(yè)、家屋修理業(yè)、唱片出租店、搬家業(yè)、運(yùn)輸快送業(yè)等。1) 連鎖業(yè)：飲料業(yè)、食品業(yè)、醫(yī)藥品、家具業(yè)、衣飾業(yè)、DIY商品、休閑嗜好店、便利門店、其他各種商品連鎖業(yè)等?？梢奐FA會(huì)員都屬穩(wěn)定成熟的連鎖企業(yè)，在店鋪數(shù)據(jù)展方面較非會(huì)員有一套。4) 隸屬于JFA會(huì)員的連鎖店締造了5兆7395億日元的業(yè)績，%，與前一年比相差不多。由此可見，連鎖加盟系統(tǒng)愈成熟，要成立新的體系較為不易。3) 確定的連鎖系統(tǒng)有688家，比前一年只增加了8家。98年的7 兆日元，這5年日本的連鎖事業(yè)每年都以1兆日元在成長，表示日本的流通經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入了連鎖加盟的發(fā)展期。321 日本FC(Franchise)的統(tǒng)計(jì)調(diào)查如下日本連鎖加盟協(xié)會(huì)(JFA)在1992年針對(duì)全國的連鎖加盟作五項(xiàng)總調(diào)查，摘錄如下：1) 全年度總營額為10 兆1587億日元強(qiáng)。在昭和40年(1965年)才僅7家連鎖加盟系統(tǒng)而已，10年后的1975年已達(dá)186家，1985年更達(dá)587家。雖然日本的連鎖加盟系統(tǒng)歷史很短，但是和其他產(chǎn)業(yè)比起來，其成長卻是頗為迅速而令人贊賞。4)大學(xué)也安排連鎖加盟課程。連鎖加盟經(jīng)營也能繼續(xù)大放異彩。規(guī)定所有的連鎖總公司必須發(fā)行全國性的公開說明書，交與有意投資的加盟者，即使該州并無明文法規(guī)來管理連鎖業(yè)。15州共同立法規(guī)定連鎖總公司必須發(fā)行這份統(tǒng)一須知，交給有意加盟的投資者，在他們投資金額購買加盟店之前。1971年，加州設(shè)立了第一個(gè)連鎖加盟投資法，不久其他的14州也跟著效行，立下了類似的法規(guī)。特別是80年代后期，首先是服務(wù)業(yè)崛起多樣化，其次是婦女生產(chǎn)力的大量加入。也無怪乎“大趨勢”作家奈思比特要預(yù)測，到公元2000年前，她將創(chuàng)造全美1/2的連鎖業(yè)總額。值得一提的是，其中有91%的加盟店是1980年以后才設(shè)立的。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，50年代美國(也可以說全世界)僅有29個(gè)連鎖加盟系統(tǒng)；60年代就增加到196個(gè)；70年代又增至316個(gè)；80年代已達(dá)到1000個(gè)；90年代，目前已輕易地突破2000大關(guān)，短短50年不到的時(shí)間，竟成長至70倍，這種驚人的成長倍率，相信其他商業(yè)營銷形態(tài)均難以望其項(xiàng)背。輸出國以加拿大為最多，其次是日本。在拓展連鎖加盟店的海外市場，促成FC國際化方面以美國最積極也最成功。目前IFA在世界各大都市如倫敦、巴黎、阿姆斯特丹、布魯塞爾、都伯林、斯德哥爾摩、東京等地都設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，以便隨時(shí)掌握世界各國經(jīng)濟(jì)發(fā)展之動(dòng)向，并研判其對(duì)連鎖加盟的各種影響。IFA國際連鎖加盟協(xié)會(huì)雖早于1959年成立于芝加哥，但成立初期一直只限于美國國內(nèi)之區(qū)域性組織。她不但拓展了加盟業(yè)的領(lǐng)域，而且我們可以明顯地看出服務(wù)業(yè)的崛起，特別是商業(yè)性服務(wù)業(yè)，諸如會(huì)計(jì)稅務(wù)、廣告、職業(yè)技藝訓(xùn)練及仲介、會(huì)議宴會(huì)接待、公司清潔維護(hù)、防盜防火的保安、印刷文宣、企管財(cái)務(wù)顧問等等，其中針對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)需要應(yīng)運(yùn)而生的服務(wù)更是連鎖加盟界的生力軍。80年代連鎖加盟界又有了重大的發(fā)展，它相對(duì)于第一代的“傳統(tǒng)”、第二代的“現(xiàn)代速食”，現(xiàn)在已進(jìn)入了第三代的“新式”連鎖加盟系統(tǒng)。瞬間財(cái)富夢(mèng)幻一旦破滅，連鎖加盟店的發(fā)展反而因此趨向健全、穩(wěn)定。但也因此引起了其他產(chǎn)業(yè)者持相反的態(tài)度，他們把加盟店的權(quán)利視為投資的對(duì)象，換句話說就是把加盟店面的不斷增加作為聚斂財(cái)富的工具，并非擴(kuò)大市場規(guī)模的利器。由于有若干速食業(yè)者采用了這種連鎖加盟系統(tǒng)，可以在短期間內(nèi)成長為巨大的產(chǎn)業(yè)，使得其他同類產(chǎn)業(yè)趨之若騖，而紛紛群起效仿，都投入到了連鎖加盟經(jīng)營。這種現(xiàn)代型連鎖加盟店不同于傳統(tǒng)型；即她不僅沿用了公司名、商標(biāo)商品名，而且還繼承了總公司的全套營業(yè)制度，包括進(jìn)貨的統(tǒng)一、地點(diǎn)的選擇、店面的設(shè)置、人員的培訓(xùn)、統(tǒng)一的廣告促銷、標(biāo)準(zhǔn)化的銷售，以至持續(xù)不斷地經(jīng)營管理顧問及財(cái)務(wù)支援、融通等。不過這類型的連鎖店迄今仍是Franchise界的大塊，占有全部FC銷售額的四分之三。這類連鎖店包括汽車、冷飲經(jīng)銷商以及加油站。簡言之，這類傳統(tǒng)連鎖加盟店只用總公司的商品名及商標(biāo)來銷售總公司的產(chǎn)品，來行使Franchise的“特權(quán)”僅此而已。當(dāng)時(shí)的大型產(chǎn)業(yè)如汽車業(yè)與石油業(yè)者，以連鎖的方式建立了經(jīng)銷網(wǎng)。而勝家縫紉機(jī)公司則因此被公認(rèn)為連鎖加盟界的鼻祖。前面說過Franchise這個(gè)單詞本來就有“特權(quán)”的意思，也就是古時(shí)候封建君主或政府賦予個(gè)人的特權(quán)。 本章首頁2 連鎖店的歷程歷史上被公認(rèn)的第一家連鎖加盟店，就是在大家所熟知的美國勝家縫紉機(jī)公司，時(shí)間則追溯到美國南北戰(zhàn)爭(1861至1865)結(jié)束后不久。除此之外還另有解釋：“所謂店面的概念，仍應(yīng)以消費(fèi)品買賣為主，但若以廣義角度思考，以連鎖經(jīng)營形態(tài)對(duì)消費(fèi)者提供服務(wù)者即可歸納進(jìn)去。如圖：連鎖形態(tài)項(xiàng)目直營店RC加盟店FC(自助加盟)加入店VC決策總公司原則上總公司為主，加盟店為輔參考總公旨意，較FC有更多決策權(quán)資金總公司本身加盟店(與總公司無關(guān))加入店(與總公司無關(guān))經(jīng)營權(quán)非獨(dú)立獨(dú)立獨(dú)立店鋪經(jīng)營者由總公司任命的店長獨(dú)立的店主獨(dú)立的店主市場因新店的開發(fā)而擴(kuò)大市場因新店的開發(fā)與既存店的加盟而擴(kuò)大市場因既存店的加入而擴(kuò)大市場開店速度受限于資金等而擴(kuò)大市場可以迅速開店可以迅速開店契約范圍沒有經(jīng)營的全部經(jīng)營之一部商品供給來源經(jīng)由總公司經(jīng)由總公司進(jìn)貨或推薦原則上由總公司進(jìn)貨，也有自己進(jìn)貨價(jià)格管制總公司規(guī)定原則上由總公司規(guī)定或推存自由援助依經(jīng)營手冊(cè)實(shí)施(按總公司指示)依經(jīng)營手冊(cè)實(shí)施(按總