臺州市餐飲行業(yè)協(xié)會-文庫吧資料
2025-07-04 13:05本頁面
【正文】 的特別規(guī)定》和有關(guān)規(guī)定予以處罰。與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椤Ｅ_賬格式見附件(餐飲業(yè)經(jīng)營單位食品采購與進貨驗收臺賬)。第八條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實施進貨驗收和臺賬記錄制度，在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符，并進行臺賬記錄。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得采購。 采購前應(yīng)按以下要求對產(chǎn)品進行查驗： (一)產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識是否符合國家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。第五條 餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)實施采購索證和進貨驗收制度的食品種類包括： (一)食品(食用油及食品原料)； (二)食用農(nóng)產(chǎn)品； (三)食品添加劑； (四)省級衛(wèi)生行政部門依法規(guī)定的索證項目。臺賬存放應(yīng)方便查驗。第三條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對餐飲業(yè)食品采購索證和進貨驗收行為進行監(jiān)督，支持和鼓勵有關(guān)行業(yè)協(xié)會開展餐飲業(yè)食品采購和進貨驗收的行業(yè)自律活動。（秘書處辦公室）衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2007〕274號）第一條 為規(guī)范餐飲業(yè)(含集體用餐配送單位)食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄行為，保護消費者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，制定本規(guī)定。此外，本標(biāo)準(zhǔn)還根據(jù)建設(shè)節(jié)約型社會的要求，從環(huán)保和節(jié)能的角度提出了餐館減少使用一次性木筷等方面要求?！恫惋嬈髽I(yè)經(jīng)營規(guī)范》從餐飲企業(yè)經(jīng)營應(yīng)具備的基本要求、經(jīng)營場地、設(shè)備設(shè)施、規(guī)章制度、衛(wèi)生安全和后續(xù)處理方面提出了規(guī)范要求，適用于各種經(jīng)濟類型的餐飲企業(yè)。商務(wù)部公布《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》（SB/T104262007）經(jīng)商務(wù)部公告，于2007年12月1日起正式實施。從目前發(fā)展情況看，大眾化餐飲包括各類早餐、快餐、大眾正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、團體供膳、外賣送餐、食街排檔，以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經(jīng)營類型 。商務(wù)部在全國范圍啟動、實施、發(fā)展大眾化餐飲為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》，大力發(fā)展向廣大人民群眾的服務(wù)業(yè)，促進餐飲業(yè)又好又快發(fā)展，商務(wù)部在全國范圍啟動、實施、發(fā)展大眾化餐飲。（時間商務(wù)酒店 劉飛）第十八屆中國廚師節(jié)將在北京舉辦在廣西南寧第十七屆中國廚師節(jié)大會上，北京市商務(wù)局局長盧彥代表北京市人民政府，向中國烹飪協(xié)會申辦2008年第十八屆中國廚師節(jié)。在酒店業(yè)競爭日益激烈的今天，我們要立足于現(xiàn)狀，不斷增強酒店品牌影響力，實現(xiàn)更好更快發(fā)展。隨后人力資源部劉飛作為員工代表發(fā)言：要以遵守酒店制度，做好本職工作，對客人提供高質(zhì)量的服務(wù)為己任，從而為酒店的發(fā)展獻出自己的一份力量。和著輕快的進行曲，酒店保安部的升旗手們踏著整齊而矯健的步伐將國旗護送到升旗臺旁。（協(xié)書處辦公室）常務(wù)副會長、秘書長劉小敏榮獲2007年度中華金廚獎中國烹飪協(xié)會確認(rèn)浙江省2007年度獲得中華金廚獎共7人，名單如下：技術(shù)：劉小敏、楊定初、李林生、王丹霞、董順翔管理：傅卓偉教育：徐良飛摘自：《浙菜研究通訊》2007年11月第107期會員動態(tài)臺州時間商務(wù)酒店四周年店慶2007年11月19日上午8時，為慶祝時間商務(wù)酒店成立四周年，時間商務(wù)酒店副總經(jīng)理張凌燕女士攜全體員工舉行升國旗慶典儀式。本屆風(fēng)味美食節(jié)由臨海市人民政府主辦、臨海市貿(mào)糧局、臨海市旅游局、臺州府城保護與開發(fā)委員會協(xié)辦，臨海市烹飪協(xié)會承辦。男女老少們相互簇?fù)碇诿朗硵偳傲鬟B忘返。四川擔(dān)擔(dān)面與大田大排面同臺競輝，天津大麻花與天臺糊啦呔一比高低。請會員及時向協(xié)會提供企業(yè)內(nèi)部刊物、信息報導(dǎo)及稿件沿江濱路到望江門，只見20
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