麥當(dāng)勞訓(xùn)練發(fā)展講義-文庫吧資料
2025-07-03 08:10本頁面
【正文】 作連結(jié) 第四，在「績效」方面，課後行動計畫之執(zhí)行成果和績效有一定的關(guān)係，每一次上完課，學(xué)生都必須設(shè)定出他的行動改善計畫，執(zhí)行之後會由他的主管來為他做檢定，以確保訓(xùn)練與績效結(jié)合。在麥當(dāng)勞有一個雙向的調(diào)查，上課前會先針對學(xué)生的職能做一些評估，再請他的老闆或直屬主管做一個評估，然後經(jīng)過訓(xùn)練三個月之後，再做一次評估；因為學(xué)生必須回去應(yīng)用他所學(xué)的，所以我們會把職能行為前後的改變做一個比較，來衡量訓(xùn)練的成果。除此之外，漢堡大學(xué)非常重視學(xué)生的參與，會把學(xué)生的參與度，量化為一個評估方法，因為當(dāng)學(xué)員提出他的學(xué)習(xí)，或者是和大家互動分享時，我們可以知道他的知識程度，並且在每天的課程去做調(diào)整，以符合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。第二就是講師的評估，每一位老師的引導(dǎo)技巧，都會影響學(xué)員的學(xué)習(xí)，所以在每一次課程結(jié)束後，都會針對老師的講解技巧來做評估。這4個層次的評估，分別為「反應(yīng)、知識、行為、績效」。(四)、訓(xùn)練發(fā)展的策略意涵：SCA我們認(rèn)為麥當(dāng)勞勞之教育訓(xùn)練為麥當(dāng)勞成功之關(guān)鍵成功因素，也是持續(xù)之競爭優(yōu)勢，由於對教育訓(xùn)練之長期投注，所建構(gòu)出麥當(dāng)勞與眾不同之差異性服務(wù)，進(jìn)而累積人力資產(chǎn)，形成學(xué)習(xí)之文化與知識分享，進(jìn)而創(chuàng)造出品牌價值，這些都根源於教育訓(xùn)練的成功。如何透過教育訓(xùn)練去發(fā)掘培養(yǎng)累積人力資本，實為最重要之課題 (二)、企業(yè)承諾之重要性：當(dāng)一個公司它的願景、價值清楚明晰，且願意將它高度之企業(yè)承諾落實時，將左右一個制度推行之成敗及效果，麥當(dāng)勞是一個相當(dāng)好的例子，當(dāng)麥當(dāng)勞落實對人員及顧客服務(wù)承諾，使得它教育訓(xùn)練制度運作成效良好。：※員工認(rèn)同感、向心力強(qiáng)※從做中學(xué)※學(xué)習(xí)過程之激勵 ※正面思考※與考核緊密結(jié)合※強(qiáng)調(diào)隨時立即※全球化學(xué)習(xí)系統(tǒng)，全職涯的訓(xùn)練規(guī)劃二、 關(guān)鍵成功因素：切實執(zhí)行 切實執(zhí)行 切實執(zhí)行 三、管理意涵：(一)、員工是公司最重要的資產(chǎn)：麥當(dāng)勞訓(xùn)練的歷史，可以從創(chuàng)始人雷克羅克先生Ray Kroc的兩段話，闡述在麥當(dāng)勞的歷史裡，是如何去看待人員發(fā)展。 【參】、管理意涵： (三)、認(rèn)知與獎勵 麥當(dāng)勞不只重視最終的成果與績效，同時也非常強(qiáng)調(diào)， 在工作過程中給予員工支持與鼓勵。 ： ◎訓(xùn)練的四大步驟：準(zhǔn)備、呈現(xiàn)、試做、追蹤 ◎肩並肩：訓(xùn)練必須要所有經(jīng)理人員的支持及鼓勵 ，所有經(jīng)理人員都知道如何運作訓(xùn)練系統(tǒng)，每位經(jīng)理人員都能示範(fàn)正確的訓(xùn)練過程並由經(jīng)理人員做定期追蹤?！? 透過高階主管的成長，可以用另外一個角度，來幫助這些高階主管，在公司企業(yè)一些大的策略或目標(biāo)設(shè)定、甚至是經(jīng)營管理上，不斷地有一些衝擊，然後幫助企業(yè)一直不斷地成功。高階主管通常對於從基層到中階主管的發(fā)展，已經(jīng)有某種程度上的掌握，才能做到高階主管，高階主管的成長對企業(yè)的永續(xù)經(jīng)營，是一個很重要的關(guān)鍵。例如，麥當(dāng)勞有一系列專業(yè)講師的培育課程，不是只有上課，還有很多的real work，在這些的發(fā)展裡面是一連串、一系列的課程讓每人的職能都能獲得提升。(二)中階主管的發(fā)展中階主管的職責(zé)和餐廳經(jīng)理有所不同，著重在兩個方面，一是顧問的技巧，另一是部門的領(lǐng)導(dǎo)。在餐廳經(jīng)理培育的一連串的訓(xùn)練計畫方面，就是要訓(xùn)練實習(xí)襄理可以做到餐廳經(jīng)理。 在麥當(dāng)勞，經(jīng)理不只是從計時員工晉昇，也有直接從實習(xí)襄理培育而成的。(一)、計時服務(wù)員的培育在麥當(dāng)勞有75%的餐廳經(jīng)理是從計時服務(wù)員做起；有50%的中、高階主管人員也從計時服務(wù)員做起；更有超過三分之一以上的計時服務(wù)員，成為麥當(dāng)勞的加盟經(jīng)營者。二、訓(xùn)練體系：瞭解了上述的價值觀之後，就可以有效執(zhí)行人員訓(xùn)練發(fā)展系統(tǒng)。 Committed Leadership，在麥當(dāng)勞香港漢堡大學(xué)的課程中，有一堂叫做「與成功有約」，目的是讓高階主管有機(jī)會分享成功經(jīng)驗，同時也幫助未來經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)者的成長與訓(xùn)練。因此麥當(dāng)勞的人員訓(xùn)練，不只是一個課程(training event)而已，從對人員發(fā)展的觀念，然後連結(jié)到「vision house」對人員策略的重視，然後主動地執(zhí)行訓(xùn)練計畫，並且把麥當(dāng)勞的訓(xùn)練
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