qjysm0001s-20xx黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司風(fēng)干牛肉-文庫吧資料
2025-07-01 22:17本頁面
【正文】 項目要求色澤呈棕黃色或褐色、黃褐色，色澤基本一致組織狀態(tài)呈本品固有狀態(tài)，完整，干爽，表面光潔，無外來異物附著，切面緊密口感及氣味具有本品獨特的醇香味，咸味適中，無異味 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定?！?味精應(yīng)符合GB 2720的規(guī)定。4 要求 原輔料要求 牛肉 應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定。 風(fēng)干牛肉用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的凍（鮮）牛肉為主要原料，經(jīng)修整、切塊、鹵制、風(fēng)干制作而成具有民族傳統(tǒng)特點的肉制品。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本文件。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。I風(fēng)干牛肉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)干牛肉的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)由黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司負責(zé)起草。Q/JYSM 0001S—2011黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司 發(fā)布20120301實施20120201發(fā)布風(fēng)干牛肉Q/JYSM 0001S—2012Q/JYSM黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ICS:X 221Q/JYSM 0001S—2012前 言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定制定，作為本標(biāo)準(zhǔn)由黔西南州金藝商貿(mào)發(fā)展有限公司風(fēng)干
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