高中生物腐乳的制作教案9新人教版選修-文庫吧資料

【摘要】腐乳的制作教學設(shè)計一、教學目標的確定在課程標準中，對該節(jié)內(nèi)容的描述是“運用發(fā)酵食品加工的基本方法”。該條內(nèi)容標準屬于獨立操作水平，要求同學們能夠獨立完成腐乳制作的操作，并能對教材中給出的操作方法進行調(diào)整和改進，使之更加完善合理，并分析腐乳制作過程的科學原理及影響腐乳品質(zhì)的條件。通過本課題的開展，可以使同學們留心生活中的一些細節(jié)，培養(yǎng)自己動手動腦的習慣。通過自行設(shè)計實驗，可以使同學

2025-06-14 00:10

高中生物腐乳的制作學案5新人教版選修-文庫吧資料

【摘要】課題2腐乳的制作一、學習目標1．以制作腐乳為例了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。2．說明腐乳制作過程的科學原理，設(shè)計并完成腐乳的制作。3．分析影響腐乳品質(zhì)的條件。二、學習重點與難點學習重點：說明腐乳制作過程的科學原理，設(shè)計并完成腐乳的制作。學習難點：在實踐中摸索影響腐乳品質(zhì)的條件。自主學習一、基礎(chǔ)知識：（腐乳制作的原理） 1．參與豆腐發(fā)酵的微生物有、

2025-06-13 23:59

高中生物專題1課題2腐乳的制作課件新人教版選修1-文庫吧資料

【摘要】生物選修1（人教版）專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題2腐乳的制作要點突破一、腐乳制作的生產(chǎn)工序及發(fā)酵機理1．腐乳制作的實驗流程2．發(fā)酵機理以大豆為原料制作腐乳的過程主要是豆腐所含的蛋白質(zhì)發(fā)生生物化學反應(yīng)的過程。制作腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。

2024-11-25 15:24

20xx人教版高中生物選修一12腐乳的制作-文庫吧資料

【摘要】■高中生物課件（人教課標版）腐乳作為一種發(fā)酵的大豆食品，它的制作工藝在我國有著悠遠的歷史。腐乳根據(jù)顏色，可分為青方、紅方和白方三類。導(dǎo)入新課紅方腐乳白方腐乳青方腐乳課題2：腐乳的制作一、基礎(chǔ)知識據(jù)史料記載，早在公元5世紀魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載，到了明代我國就大量

2024-11-25 22:42

2017人教版高中生物選修一12腐乳的制作-文庫吧資料

【摘要】專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題腐乳的制作一、【課題目標】（一）知識與技能說明腐乳制作的原理（二）過程與方法注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手實踐，體驗其中的變化（三）情感、態(tài)度與價值觀以制作腐乳為例，了解古代勞動人民對發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用；養(yǎng)成細心嚴謹?shù)目茖W態(tài)度二、【課題重點】說明腐乳制

2024-12-16 19:51

2017人教版高中生物選修1專題1課題2腐乳的制作-文庫吧資料

【摘要】專題1課題2腐乳的制作一、基礎(chǔ)知識腐乳制作的原理1．腐乳的發(fā)酵有多種微生物的，其中起主要作用的是，它是一種生物，新陳代謝類型是。2．毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和；脂肪酶可以將水解成

2024-12-17 03:02

高中生物專題1第2課時腐乳的制作同步課時作業(yè)新人教版選修1-文庫吧資料

【摘要】第2課時腐乳的制作目標導(dǎo)航。。一、腐乳的制作原理1．主要微生物——毛霉(1)毛霉的生物學特征：腐乳制作過程中發(fā)揮作用的微生物主要是________，屬于________，同化作用類型是________。(2)毛霉的作用：毛霉等微生物產(chǎn)生的________酶等能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的_______

2024-12-12 20:35

20xx人教版高中生物選修一1-2腐乳的制作ppt同步課件-文庫吧資料

【摘要】課題2腐乳的制作課程標準運用發(fā)酵食品加工的基本方法。課標解讀明腐乳制作的原理。。。1．腐乳制作參與發(fā)酵的菌種在豆腐的發(fā)酵過程中，有許多種微生物參與，如青霉、、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是。在多種微生物的協(xié)同作用下，

2024-11-24 22:31

人教版高中生物選修1泡菜的制作-文庫吧資料

【摘要】復(fù)習舊知1、腐乳的制作用的是什么微生物細胞結(jié)構(gòu)？代謝類型？生殖方式？2、腐乳的前期發(fā)酵的目的是什么？時間多長？3、腐乳制作過程中有哪些措施可以預(yù)防雜菌污染？一、課題目標嘗試制作泡菜，并嘗試用比色法測定泡菜中亞硝酸鹽含量的變化。討論與此相關(guān)的食品安全問題。二、課題重點與難點課題重點：制作泡菜并測定泡菜

2025-01-15 00:56

2017人教版高中生物選修一12腐乳的制作word導(dǎo)學案-文庫吧資料

【摘要】人教版選修一腐乳的制作情境導(dǎo)入知識目標：說明腐乳制作的原理能力目標：注意實驗流程的操作環(huán)節(jié)；動手實踐，體驗其中的變化情感、態(tài)度與價值觀：以制作腐乳為例，了解古代勞動人民對發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用；養(yǎng)成細心嚴謹?shù)目茖W態(tài)度★課題重點說明腐乳制作過程的科學原理，設(shè)計并完成腐乳的制作★課題難點在實踐中摸索影

2024-12-17 14:56

高中生物胚胎工程課件新人教版選修-文庫吧資料

【摘要】胚胎工程概念：?胚胎工程指對動物早期胚胎或配子所進行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如胚胎移植、體外受精、胚胎分割、胚胎干細胞培養(yǎng)等技術(shù)。經(jīng)過處理后獲得的胚胎，還需要移植到雌性動物體內(nèi)生產(chǎn)后代，以滿足人類各種需求。?操作對象：早期胚胎和配子?技術(shù)手段：胚胎移植、體外受精、

2025-01-14 13:11

高中生物細胞生活的環(huán)境教案2新人教版必修-文庫吧資料

【摘要】《細胞生活的環(huán)境》教案1一、教學目標。。。二、教學重點和難點（1）內(nèi)環(huán)境的組成和理化性質(zhì)。（2）內(nèi)環(huán)境是細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介。（1）內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)。（2）內(nèi)環(huán)境是細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換的媒介。三、教學策略任何一堂課，引言的設(shè)計都至關(guān)重要。好的開頭不僅使學生能夠迅速集中注意力，有效幫助學生進入學習

2025-06-13 23:59

高中生物dna的結(jié)構(gòu)教案新人教版必修-文庫吧資料

【摘要】第三章第二節(jié)DNA分子的結(jié)構(gòu)教學目標：1、知識目標：概述DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點。2、能力目標：（1）制作DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型。（2）進行遺傳信息多樣性原因的探究。3、情感態(tài)度與價值觀目標：（1）認同與人合作在科學研究中的重要性，討論在生物學的研究中，多學科知識的綜合應(yīng)用。（2）初步形成遺傳物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點。教學重點：1、D

2025-06-14 00:04

高中生物23動物的克隆課件新人教版選修-文庫吧資料

【摘要】第三節(jié)動物的克隆動物細胞的培養(yǎng)和克隆形成（1）離體的動物細胞能否正常的生活、表現(xiàn)出正常的生命活動？只要條件適合就能表現(xiàn)出正常的生命活動，如細胞的分裂、生長等（2）是不是所有的動物細胞都能在離體的情況下表現(xiàn)出生命活動？不是，越是幼嫩的細胞越容易培養(yǎng)并表現(xiàn)出正常的生命活動，因此在細胞培養(yǎng)時一般選擇幼嫩的細胞（

2025-01-12 16:53

高中生物微生物的實驗室培養(yǎng)教案6新人教版選修-文庫吧資料

【摘要】課題：微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用教學目標：（一）知識與技能了解有關(guān)培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識；掌握培養(yǎng)基的制備、高壓蒸汽滅菌和平板劃線法等基本操作技術(shù)（二）過程與方法分析實驗思路的確定和形成的原因，分析實驗流程，對比前面的實驗設(shè)計，歸納共性，分析差異，增加印象（三）情感、態(tài)度與價值觀形成勇于實踐、嚴謹求實的科學態(tài)度和科學精神教學重點：無菌技術(shù)的操作教學難點：無菌技術(shù)的操

2025-06-14 00:00

高中生物腐乳的制作教案2新人教版選修-wenkub

高中生物腐乳的制作教案2新人教版選修(已修改)

高中生物腐乳的制作教案2新人教版選修(編輯修改稿)

高中生物腐乳的制作教案2新人教版選修-wenkub.com

高中生物腐乳的制作教案2新人教版選修(已改無錯字)