【正文】 5 厘米。平面池養(yǎng)， 可以合理地使 用 房屋，建池取材方便，磚頭、水泥、木板、石塊、土坯、籬笆等均可用來建池。 三、池式養(yǎng)殖 這是最為簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖方式。這種箱輕便靈活，便于操作和使用。產(chǎn)仔母豚所用的籠具底層最好不留縫隙，以防仔豚腿腳夾在縫內(nèi)而受傷。底層要留有空隙，便于糞便從下面漏出，保持籠內(nèi)干燥清潔?；\底以用竹片或塑料板 為好。加工豚籠的材料要經(jīng)久耐用，造價(jià)低廉。 一、籠式養(yǎng)殖 籠式養(yǎng)殖有許多優(yōu)點(diǎn)：豚體及籠內(nèi)便于清整衛(wèi)生；如有病情，不易蔓延傳染；便于飼養(yǎng)管理。 第二節(jié) 豚籠和養(yǎng)殖池的建造 黑豚的飼養(yǎng)方式多種多樣，如籠式養(yǎng)殖、箱式養(yǎng)殖、池式養(yǎng)殖、立體式養(yǎng)殖、散放式養(yǎng)殖等。在豚舍頂部設(shè)出氣口。豚舍應(yīng)多開門窗進(jìn)行通風(fēng)調(diào)節(jié)，在自然通風(fēng)不能保證應(yīng)有的換氣標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行人工通風(fēng)。豚舍內(nèi)可安裝 25— 40 瓦的燈泡，使每平方米的光照強(qiáng)度達(dá)到 20— 30勒。最好采用自然光，封閉式的豚舍可采用人工光照。 (三 )光照 黑豚對(duì)光 照的要求是多方面的，經(jīng)常接受陽(yáng)光的照射，有利于黑豚熱調(diào)節(jié)機(jī)能的完善，使造血機(jī)能活動(dòng)加強(qiáng)，加速性腺激素的生成量，促進(jìn)性腺的活動(dòng)。若豚舍地面濕度較大，安置豚籠或立體養(yǎng)殖應(yīng)離開地面。 (二 )濕度 豚舍的適宜空氣相對(duì)濕度為 45％ — 55％。但交通運(yùn)輸頻繁的地區(qū)，易造成疫 病的傳染，所以豚場(chǎng)位置要距離交通主干線 200 米以上，距離一般道路 100 米以上，距離居民點(diǎn) 200米以上。黑豚養(yǎng)殖場(chǎng)最好建有自己的飼料基地，一般應(yīng)在豚場(chǎng)周邊種植一些牧草，或有較穩(wěn)定的農(nóng)副產(chǎn)品飼料供應(yīng)單位。排水排糞設(shè)施良好，以便豚舍的清潔和糞便的處理，減少環(huán)境污染。水中不能含有過多雜質(zhì)、細(xì)菌及寄生蟲卵，否則會(huì)引起不良后果。 第三，黑豚養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)具備良好 的水源，合乎衛(wèi)生要求。 第二，黑豚養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離沼澤地及蚊虻孳生較多的場(chǎng)所，盡量與其他動(dòng)物禽舍、畜舍保持一定的距離，以利防疫，減少疾病。在條件許可的情況下，應(yīng)盡量做到以下幾點(diǎn)： 第一，要選擇地勢(shì)高、干燥、平坦、排水良好、陽(yáng)光充足的地方建豚舍，這樣可減少黑豚發(fā)病機(jī)會(huì)。 一、場(chǎng)地選擇 一般小批量第三章黑豚的養(yǎng)殖與管理第一節(jié)豚舍的建造養(yǎng)殖黑豚專業(yè)戶和專業(yè)場(chǎng)必須建造一個(gè)好的豚舍，為黑豚提供理想的環(huán)境和生活條件，這是養(yǎng)好黑豚的關(guān)鍵。黑豚繁殖最旺盛時(shí)期一般為 l— 1． 5 年，過期即應(yīng)淘汰更換。幼仔一般出生后15 天的體重比初生時(shí)的體重可增加 1 倍左右， 25 日齡 體重為初生體重的 3 倍左右， 2 月齡體重可達(dá) 400 克以上。胎兒發(fā)育成熟較快，新生仔豚，周身即有黑色被毛，兩耳豎起，兩眼睜開，有視力，有門齒，出生后 1 小時(shí)左右即可走動(dòng)，數(shù)小時(shí)后就能吃軟料， 4— 5 天能吃塊料， 15— 20 天可離乳。 第六節(jié) 黑豚妁生長(zhǎng)發(fā)育和壽命 一、生長(zhǎng)發(fā)育 黑豚生長(zhǎng)發(fā)育的快慢，因品種、品系、雌豚的哺乳能力、生產(chǎn)胎次、哺乳只數(shù)、飼料質(zhì)量、環(huán)境條件、飼養(yǎng)員素質(zhì)等的不同而有所差異。據(jù)測(cè)試，飼養(yǎng)在 15℃ — 24℃ 室溫環(huán)境下的不同年齡的黑豚，其體溫為 38． 9℃ — 39． 7℃ ，當(dāng)把這些黑豚放在 35℃ — 40℃ 的孵育箱內(nèi)，其體溫很快就會(huì)升到40． 8℃ — 42． 5℃ 如放置時(shí)間較長(zhǎng)，就會(huì)死亡。高溫能降低黑豚對(duì)疾病的抵抗力，特別是當(dāng)外界溫度由高到低、由低到高反復(fù)變化時(shí)，易造成黑豚自發(fā)性疾病。 第五節(jié) 黑豚的體溫調(diào)節(jié) 黑豚自動(dòng)調(diào)節(jié)體溫的能力較差，所以受外界溫度變化的影響較大。因過早交配會(huì)使育成期種豚的發(fā)育受到影響，同時(shí)也會(huì)影響其子代的質(zhì)量，多數(shù)情況下，易生產(chǎn)體質(zhì)較弱和生命力不強(qiáng)的子代。在營(yíng)養(yǎng)豐富和正確飼養(yǎng)的情況下，可加快黑豚的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)黑豚的性成熟和體成熟；反之則延長(zhǎng)其性成熟日齡。黑豚性成熟較早 ，一般雌豚為 30— 45日齡，雄豚為 70日齡。發(fā)情后期開始分泌孕激素，成為刺激子宮的主要激素。孕激素的作用很多，主要是保證受孕卵的正常著床和維持妊娠過程中的安全，并促進(jìn)乳腺的發(fā)育。在整個(gè)妊娠期內(nèi)，都需要有黃體的存在。在性周期內(nèi)，雌 豚子宮內(nèi)膜增厚，陰道出現(xiàn)增生性變化，分娩前恥骨聯(lián)合舒張。 二、雌豚性器官的生理功能 雌豚卵巢能分泌兩種激素：一是由卵泡上皮細(xì)胞分泌的雌激素；二是由黃體細(xì)胞分泌的孕激素。每次發(fā)情時(shí)間可維持 l— 18個(gè)小時(shí)，多在下午 5時(shí)至第二天早晨 5時(shí)的時(shí)段內(nèi)。陰道涂片可見白細(xì)胞大量增加，其他細(xì)胞開始減少。 (四 )靜止期 此 期是性的平靜期，生殖器官處于休息狀態(tài)。如已受孕，上述變化繼續(xù)發(fā)展，子宮黏膜進(jìn)一步增厚，黃體繼續(xù)生長(zhǎng)，進(jìn)人妊娠期的特殊狀態(tài)；如沒有受孕，這些變化逐漸消失，黃體開始萎縮。發(fā)情期交配容易受孕。陰道涂片可見無核角化上皮細(xì)胞增多，有核上皮細(xì)胞和白細(xì)胞幾乎全部消失。 (二 )發(fā)情期 發(fā)情期的雌豚主動(dòng)接近異性。乳腺逐漸增大。子宮黏膜增厚，血管滋長(zhǎng)。按照雌豚生殖器官發(fā)生的不同變化，分為以下 4 個(gè)階段。按照雌豚生殖器官第四節(jié)黑豚的生殖生理一、性周期雌豚有明顯的性周期，在正常良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一年四季都能正常的出現(xiàn)，與野生動(dòng)物有明顯區(qū)別。 第四節(jié) 黑豚的 生殖生理 一、性周期 雌豚有明顯的性周期，在正常良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一年四季都能正常的出現(xiàn)，與野生動(dòng)物有明顯區(qū)別。當(dāng)侵入的細(xì)菌太多時(shí)，淋巴結(jié)往往會(huì)紅腫，說明這個(gè)部位的遠(yuǎn)端被細(xì)菌感染。淋巴結(jié)是制造淋巴細(xì)胞的器官之一，它能消滅侵人體內(nèi)的各種微生 頰下淋巴結(jié)． 16在陰莖端有兩個(gè)特殊的角形物。精囊連接左右輸精管的末端，呈球形。 3．副性腺包括前列腺、尿道球腺和精囊等。 2．附睪附睪是精子暫時(shí)貯藏的地方。左右輸精管與附睪相連，會(huì)合后開口于尿道基部。 圖 6 雄性黑豚的生殖器官 1．睪丸 (精巢 )左右各 1個(gè)。 黑豚有 1 對(duì)乳腺，位于腹股溝部，左右各 1。 3．子宮 分左右兩個(gè)完全分開的子宮角，連接輸卵管的末端。 圖 4 黑豚的盲腸和淋巴結(jié)回盲部淋巴結(jié) 五、生殖器官 (一 )雌 性 生 殖器官 主要有卵巢、輸卵管、子宮陰道、乳腺等 (圖 5） 1．卵巢 呈卵圓行，位于腎臟末端，是生產(chǎn)卵子的器官，有肉眼可見的濾泡。其中盲腸極大，占腹腔容量的 l／ 3。 (七 )胃 黑豚的胃壁非常薄，主要是皺壁，其容量為 20— 30 毫升，平常裝滿食物。 (五 )胰腺 位于十二指腸彎曲部的腸系膜上，為乳白色脂肪樣的片狀物，分泌的胰腺液經(jīng)過胰腺管流人十二指腸。輸膽管長(zhǎng)約 10毫米 (圖 3)。其結(jié)構(gòu)包括：外側(cè)左葉、外側(cè)右葉、內(nèi)側(cè)左葉、內(nèi)側(cè)右葉和尾狀葉 (尾狀突起和乳頭突起 )。 (二 )肺 肺有 7葉：分別為右上葉、右中葉、右下葉、中間葉、左上葉、左下葉和副葉 (圖 2)。 10 ^／／ *． 39。黑豚腦的發(fā)育在胚胎期42— 45天就已成熟，所以新出生的黑豚，第一天就有視力，全身被毛，并能自由活動(dòng)和吃飼料，經(jīng)過 10天左右即可獨(dú)立生活。 三、神經(jīng) 黑豚的大腦半球沒有明顯的回紋 ?只有原始的深溝和 神經(jīng)，屬于平滑腦組織。門齒銳利，并能終生生長(zhǎng)。 7 月齡的黑豚骨骼發(fā)育基本完畢。 第三節(jié) 黑豚的解剖 一、骨骼 黑豚共有 36 個(gè)脊椎骨，其中有頸椎’虧個(gè)，啼 6 個(gè)，胸椎13 個(gè)，薦椎 4 個(gè)，尾椎 6 個(gè)。 黑豚特別愛吃含粗纖維較多的禾本科嫩草，對(duì)粗纖維的消化能力強(qiáng)，其消化率為 38． 2》 《，而草食性家兔僅為 18． 7％；黑豚對(duì)于禾本科以外的其他牧草所含粗纖維的消化率為 33％，家兔僅為 14％。 黑豚喜歡清潔、干燥、涼爽的環(huán)境，不能忍受污穢和潮濕的飼養(yǎng)條件。 黑豚的記憶力很強(qiáng)，辨別能力特別高，如筆者家養(yǎng)的黑豚，單憑自行車的聲響就能辨別出是否主人回來了。黑豚走路一蹦一跳，非常靈活；公豚之間常因爭(zhēng)雌打架，甚至表現(xiàn)出? 咬牙切齒?的憤怒狀；公母豚調(diào)情時(shí)，公豚又會(huì)表現(xiàn)出?低三下四?的求愛狀。公豚格斗時(shí)，常以?格格?的響聲威脅恐嚇對(duì)方；有的公豚還能以?啾啾?的嗚叫表示愉快和滿足。當(dāng)黑豚饑餓時(shí)，只要聽到飼養(yǎng)員的腳步聲，就會(huì)發(fā)出?吱吱?的尖叫聲。 黑豚在安靜的情況下，如遇突然的聲響或人與其他動(dòng)物的闖入都會(huì)引起黑豚的騷動(dòng)與驚恐。實(shí)驗(yàn)豚鼠由野生豚鼠馴化而來，食用黑豚由筆者通過實(shí)驗(yàn)豚鼠定向選育而成。豚鼠原產(chǎn)于南美洲北部，從哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉向南到巴西和阿根廷北部。屬口甫乳綱嚙齒目，豚鼠科，豚鼠屬。雌豚的腹部有 2只乳頭。耳短 小。嘴的上方有 1 對(duì)鼻子 L，鼻腔寬長(zhǎng)，鼻腔黏膜上分布著嗅覺細(xì)胞，能嗅出食物及空氣的味道。全身毛色烏黑發(fā)亮，黑眼，黑皮，黑腳趾，每年春秋周期性換毛。頸部和四肢較短，無尾巴。利用豚皮柔軟、天然和色彩豐富 (現(xiàn)已選育出黑色、黃色、褐色、灰色 4 種顏色的純種豚 )的特點(diǎn)，可制作成各種顏色的高檔裘皮服裝和工藝品，必將暢銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。 表 1 黑豚肉營(yíng)養(yǎng)成分含量表 成分含量 0 成分含量蛋白質(zhì) (％ )鈣 (毫克／ 100 克 )鐵 (毫克／ 100克 )鋅 (毫克／ 100克 )維生素 D(微克／ 100克 )19． 7533． 295． 4745脂肪 (％ )磷 (毫克／ loO克 )錳 (毫克／ 100兔 )維生素 A(微克／ lOO克 )1． 520lU． 0676 維生索 E(微克／ 100 克 )409 表 2 每 100 克黑豚肉氨基酸組成分析 (二 )黑豚皮的實(shí)用價(jià)值 黑豚皮是一種很好的裘皮服裝和工藝品的加工原料，其加工性能和裝飾性能可以與水貂皮相媲美。黑豚肉對(duì)胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用 (具體作用機(jī)理和療效有待進(jìn)一步研究 )。微量元素鐵的含量是甲魚的 3倍。今后我國(guó)的黑豚養(yǎng)殖業(yè)有必要盡快形成黑豚養(yǎng)殖戶加規(guī)?；a(chǎn)的新格局，并要努力拓寬產(chǎn)品出口渠道，建立一個(gè)外聯(lián)市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)養(yǎng)殖戶，集養(yǎng)殖、開發(fā)、加工、出口于一體的綜合性經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，使剛剛起步的、具有良好發(fā)展前景的黑豚養(yǎng)殖業(yè)得以迅速地發(fā)展起來。 由于市場(chǎng)需求劇增，靠現(xiàn)有的分散戶養(yǎng)殖已遠(yuǎn) 遠(yuǎn)不能滿足需求。 第三，黑豚養(yǎng)殖具有良好的發(fā)展前景。 (二 )黑豚養(yǎng)殖是發(fā)展微型畜禽養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)選項(xiàng)目之一 第一，黑豚以草類飼料為主，各種野草、樹葉、農(nóng)作物秸稈都可以作 為其食物來源，是個(gè)典型的節(jié)糧型動(dòng)物，這對(duì)人口超過12億、秸稈資源豐富而糧食相對(duì)緊缺的中國(guó)來講，具有非常重要的意義。 第三，微型畜禽能夠在一般家畜不能生存的惡劣環(huán)境下生長(zhǎng)。 第二，微型動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)潛力大。 (一 )微型畜禽養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì) 根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織多年的考察認(rèn)為：世界各地鄉(xiāng)村發(fā)展微型畜禽養(yǎng)殖業(yè)有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：第一，飼料價(jià)廉、廣泛、數(shù)量多。 鄉(xiāng)村發(fā)展微型肉食畜禽養(yǎng)殖業(yè)前景遠(yuǎn)大，它將拓寬貧困地區(qū)、難耕種地區(qū)和不宜種植地區(qū)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)振興之路。黑豚以草食為主，是典型的節(jié)糧型小家畜。 第二節(jié) 黑豚養(yǎng)殖的發(fā)展前景及經(jīng)濟(jì)價(jià)值 一、黑豚養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景 隨著我國(guó)人口的不斷增加，人均占有耕地面積不斷縮小，而導(dǎo)致糧食緊缺的現(xiàn)實(shí)日趨嚴(yán)重，人、畜爭(zhēng)糧的矛盾日趨尖銳。 2020 年 10 月，被中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)列為 2020 年度全國(guó)農(nóng)業(yè)科技新成果重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。目 錄 第一章 概述 ........................................ 1 第一節(jié) 食用黑豚的發(fā)展史 ........................................ 1 第二節(jié) 黑豚養(yǎng)殖的發(fā)展前景及經(jīng)濟(jì)價(jià)值 ............................ 2 一、黑豚養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景 ...................................... 2 二、黑豚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 .......................................... 4 第二章 黑豚的外貌特征與生物學(xué)特性 ........................ 5 第一節(jié) 黑豚的外貌特征 .......................................... 5 第二節(jié) 黑豚的生物學(xué)特性 ........................................ 6 第三節(jié) 黑豚的解剖 .............................................. 8 一、骨骼 .................................................... 8 二、牙齒 .................................................... 8 三、神經(jīng) .................................................... 8 四、內(nèi)臟 .................................................... 8 五、生殖器官 ............................................... 10 六、淋巴系統(tǒng) ............................................... 11 第四節(jié) 黑豚的生殖生理 ......................................... 12 一、性周期 .............................