qdgd0001s-20xx大連固德水產(chǎn)有限公司即食海參-文庫(kù)吧資料
2025-05-21 23:24本頁(yè)面
【正文】 定。 生產(chǎn)加工規(guī)范應(yīng)符合GB/T 23871的規(guī)定。表 3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）≤30000大腸菌群（MPN/100g）≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。Q/DGD 0001S2013表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)原味即食海參調(diào)味即食海參固形物含量% ≥50—蛋白質(zhì)/% ≥無機(jī)砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤甲基汞（以Hg計(jì)）/（mg/kg） ≤多氯聯(lián)苯a/（mg/kg） ≤a多氯聯(lián)苯以PCB2PCB5PCB10PCB11PCB13PCB15PCB和PCB180總和計(jì)。表 1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有本品應(yīng)有的色澤組織形態(tài)肉質(zhì)組織正常，體態(tài)完整。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB5749 規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB5461 規(guī)定。并應(yīng)符合GB273GB2762及國(guó)家有關(guān)漁藥限量的規(guī)定。以新鮮或冷凍的海參為原料，經(jīng)去內(nèi)臟、清洗、煮制，食用鹽、味精、醬油調(diào)味、包裝、殺菌制成的調(diào)味即食海參。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志G
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