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正文內(nèi)容

果蔬脆片加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-文庫吧資料

2025-05-19 02:12本頁面
  

【正文】 、處理過程中都可能對環(huán)境生產(chǎn)影響。(3)生活垃圾的影響工程施工時(shí),施工區(qū)內(nèi)工人食宿將會安排在工作區(qū)域內(nèi),這些臨時(shí)食宿地的水、電以及生活廢棄物若沒有做出妥善的安排,則會嚴(yán)重影響施工區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境,導(dǎo)致工作人員的體力下降,尤其是在夏天,施工區(qū)的廢棄物亂扔,輕則導(dǎo)致蚊蠅孳生,重則致使施工區(qū)工人暴發(fā)流行疾病,嚴(yán)重影響工程施工進(jìn)度,使附近的居民遭受蚊蠅、臭氣、疾病的影響。堆土裸露,風(fēng)干,以致車輛過往,滿天塵土,使大氣中懸浮顆粒物含量驟增,施工揚(yáng)塵將使附近的建筑物、植物等蒙上厚厚的塵土,影響周邊空氣質(zhì)量;陰雨天氣,由于雨水的沖刷以及車輛的輾壓,使施工現(xiàn)場變得泥濘不堪,行路困難。夜間應(yīng)盡量減少作業(yè)時(shí)間,或嚴(yán)格控制夜間作業(yè),使噪聲對周圍環(huán)境的影響降到最低。施工場地噪聲主要是施工機(jī)械設(shè)備噪聲,物料裝卸碰撞噪聲級施工人員的活動噪聲。鍋爐產(chǎn)生的水蒸汽用于工藝生產(chǎn)和冬季采暖。項(xiàng)目單位與張愣鄉(xiāng)變電站已簽訂協(xié)議,能保證本項(xiàng)目用電需求。本項(xiàng)目裝機(jī)容量為463kW,計(jì)算有功功率為290kW,104kWh。生產(chǎn)裝置內(nèi)的照明線路采用銅芯橡皮線穿鍍鋅水,煤氣管明敷,照度標(biāo)準(zhǔn)按照《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定執(zhí)行。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后,全年耗電量=290kWh24h300d=104kWh。用電負(fù)荷表表5—5序號用電部門裝機(jī)容量kW需要系數(shù)KC功率因數(shù)cosφ計(jì)算系數(shù)tgφ計(jì)算負(fù)荷補(bǔ)償?shù)墓β室驍?shù)Cosφ有功kW無功KVAR視在KVA1生產(chǎn)設(shè)備用電12072542公用輔助設(shè)備用電2001601203照明4338184其他10020105合計(jì)4632902026電容器補(bǔ)償1207低壓側(cè)負(fù)荷46329082302注:本項(xiàng)目年工作日300天,日工作24小時(shí)。廢水通過污水處理站處理達(dá)標(biāo)后,直接排放。給水方案本項(xiàng)目采用地下水,在廠區(qū)打井1眼,水源水質(zhì)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn),能夠滿足項(xiàng)目營運(yùn)需求。取水量表表54序號用水部門用水種類取水量m3小時(shí)變化系數(shù)最大/時(shí)平均/時(shí)日平均1生產(chǎn)用水地下水 2鍋爐補(bǔ)水地下水 3生活用水地下水 4道路綠化用水地下水  5小計(jì)   6不可預(yù)見用水  0   7合計(jì)     注:本項(xiàng)目年工作日300天,日工作24小時(shí)。(每批平均凈含量不得低于標(biāo)明量)水分% 《成分(以脂肪計(jì)) 《過氧化值(以脂肪計(jì))mol/kg 《 鉛mg/kg 《砷mg/kg 《注:,既得moq/kg.4微生物學(xué)指標(biāo)微生物學(xué)指標(biāo)應(yīng)符合表53的規(guī)定表53項(xiàng)目指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)個(gè)/g ≤1000大腸菌群g/100g ≤30致病菌(志賀氏菌、葡萄球菌)不得檢出、排水工程需水量預(yù)測。雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化要求理化要求應(yīng)符合表52的規(guī)定表52項(xiàng)目指標(biāo)凈含量允許差%《100g/袋177。感官要求感官要求應(yīng)符合表51的規(guī)定表51項(xiàng)目要求色澤各種水果、蔬菜脆片應(yīng)具有與其原料相應(yīng)的色澤。原料(1)各類水果、蔬菜的品種、成熟度、新鮮度應(yīng)符合加工要求,大小基本均勻一致,無蟲蛀,無畸形,無污染,無腐爛。原材料進(jìn)廠后,經(jīng)清理、洗滌后切分護(hù)色,然后再經(jīng)冷凍、殺青、浸漬,之后放入真空油炸機(jī)內(nèi)脫油、調(diào)味,最后檢驗(yàn)、包裝入庫。綜上所述,本項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)均符合項(xiàng)目所在地建設(shè)用地控制指標(biāo)中的規(guī)定。項(xiàng)目總用地面積=247。10000=,符合該類項(xiàng)目用地控制指標(biāo)要求。本項(xiàng)目占地面積為10000m2,總建筑面積4750m2,綜合生產(chǎn)車間(1680 m2)和庫房(1750 m2)單層超過8m,在計(jì)算容積率時(shí)綜合生產(chǎn)車間和庫房建筑面積加倍計(jì)算,容積率=總建筑面積247。項(xiàng)目總用地面積100%=312247。該項(xiàng)目生活服務(wù)設(shè)施占用土地面積312平方米,項(xiàng)目總占地面積10000m2。本項(xiàng)目建筑物占地面積5080m2,總用地面積10000m2,建筑系數(shù)=5080247。近年來,該縣居民收入水平不斷提高,市政建設(shè)發(fā)展迅速,能源、交通、通訊等公用設(shè)施逐步完善,文化教育、醫(yī)療衛(wèi)生體系健全。XXXX縣屬經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū),經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)、林業(yè)為主,主要糧食作物為小麥、玉米,經(jīng)濟(jì)作物有棉花、花生等,山區(qū)畜牧業(yè)相對發(fā)達(dá)。XXXX縣隸屬于河北省石家莊市管轄,位于石家莊市西南部,總面積1210平方千米,轄2鎮(zhèn)9鄉(xiāng)212個(gè)行政村。干旱、冰雹、暴雨、大風(fēng)、寒潮等天氣因季節(jié)出現(xiàn)頻繁?!妫罾湓略?月份,℃,最熱月在7月份,℃。XXXX縣屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)型大陸性氣候,四季分明。上部孔隙水的富水性變化大,下部巖溶水富水性強(qiáng),單井涌水量一般為80~100 m3/h,東部邊緣地帶埋深較大(100m以上),取水較困難。全縣地貌以山地和丘陵構(gòu)成主體,大體是“七山一灘二分田”。XXXX縣地處太行山中段東麓,地勢西高東低。項(xiàng)目組成表32序號名稱占地面積(m2)建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)形式備注1車間16801680磚混2庫房17501750磚混3化驗(yàn)室132132磚混4冷庫480480磚混5辦公區(qū)300300磚混6鍋爐6060磚混7配電室7272磚混8門衛(wèi)1212磚混9產(chǎn)品展銷廳120120磚混10煤堆場200 11水泵房2424 12消防水池130 260m313污水處理站120120合計(jì)50804750主要工藝設(shè)備見表33。第三章 建設(shè)規(guī)模與方案根據(jù)市場需求確定產(chǎn)品方案如下:產(chǎn)品方案表31序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格年產(chǎn)量(萬平方米)1紅薯脆片桶裝/袋裝1002紅棗脆片桶裝/袋裝403核桃仁脆片袋裝50g/袋404南瓜等蔬菜脆片桶裝/袋裝20合計(jì)200本項(xiàng)目建設(shè)年產(chǎn)果蔬脆片200噸。在日韓市場上,果蔬脆片的銷售也非?;鸨?,韓國樂天牌脆片的年銷量能就達(dá)到人民幣46億元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過樂事等薯片。美英等國政府更是明確加強(qiáng)對薯片等食品的廣告控制。兩年前180克紙桶裝品客薯片還能賣到15元左右,現(xiàn)在已經(jīng)降到10元左右。以薯片為例,百事食品公司的樂事薯片僅在上海年銷售量就超過2000噸,而品客薯片在我國每年也能賣出50008000噸。香脆食品是休閑食品中的一個(gè)大類,目前,國內(nèi)市場上的香脆食品業(yè)主要是高溫油炸薯片和谷物膨化類食品的天下。一些企業(yè)和研究部門已對果蔬脆片的工藝原理進(jìn)行了全面的很好的總結(jié),不少科研部門在消化,吸收引進(jìn)設(shè)備的基礎(chǔ)上,改進(jìn)或仿制了一批有一定水準(zhǔn)的果蔬脆片生產(chǎn)設(shè)備,供國內(nèi)企業(yè)使用。企業(yè)投資少則幾百萬,多則上千萬,總投資約達(dá)4億元人民幣??蛇x用原產(chǎn)品種豐富,不僅局限于土豆等單一原料;不添加任何色素、香精和防腐劑,無傳統(tǒng)油炸可能有的致癌隱患;保持果蔬天然色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味;口感酥脆,風(fēng)味各異,無油膩,男女老幼均喜愛;富含高纖維素、多種維生素和微量元素,低脂肪、低熱量,適用于心血管疾病、糖尿病患者作為保健食品;也可以作為偏食兒童和肥胖人群的營養(yǎng)佳品;更適用于旅游、野外作業(yè)人員食用;可干食亦可復(fù)水食用,似鮮品感覺。由于在低溫條件下操作,能大大減少天然色素與芳香物質(zhì)的損失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色澤與香味。51第二章 市場預(yù)測果蔬脆片是近年來研究開發(fā)的一種果蔬風(fēng)味食品,由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低熱
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