餐飲與文化ppt課件-文庫(kù)吧資料
2025-05-13 12:04本頁(yè)面
【正文】 文化，具有很高的知名度、文化味 和動(dòng)態(tài)的文化感覺(jué)。因以 其人民藝術(shù)家老舍先生及其名劇 《 茶館 》 而得名、勝名！無(wú)論是來(lái)這里旅游觀光 的，還是行人路過(guò)，都會(huì)心里癢癢的， 我們都喜歡學(xué)文化，都喜歡講文化、 懂文化，體會(huì)文化，一個(gè)餐飲業(yè)，的 品牌文化就這樣在無(wú)形中矗立在消費(fèi) 者心中，吸引力的亮點(diǎn)或許也就在此。給了餐飲業(yè) 全新的促銷手段。畢竟，如今吃飯品菜之外，還要吃環(huán)境、吃心情、吃出好感覺(jué)，真正享受美味生活。隨著一批深入挖掘傳統(tǒng)美食 文化 的 “ 特色餐飲 ” 異軍突起，美食山的好吃菜系、老城根的中華名火鍋、同樂(lè)館的沙鍋宴、國(guó)際俱樂(lè)部的名人食府、慧澤園的烤鴨和精品家常菜、北斗星餡餅和蜀錦蜀繡，以及川菜、湘菜、粵菜 …… 數(shù)不勝數(shù)的名店佳肴，除了從 “ 根 ” 上保證菜品的口味有特色，紛紛在 裝修風(fēng)格 上廣開(kāi)思路，獨(dú)樹一幟。奇芳閣、金筷子、老街坊等一批富有地方菜系特色的飯店餐館，采用了原汁原味的地方風(fēng)情，如保定的 “ 老輩子風(fēng)貌 ” 的裝修風(fēng)格，以街道名、胡同名命名雅間，用老照片裝飾墻面，在親和感、親近感中，在歷史與現(xiàn)代 文化 的融合中，尋找契合點(diǎn) 。 ? 人們?cè)诓惋嬒M(fèi)時(shí)已不滿足于簡(jiǎn)單的味覺(jué)、口感需求，更注重特色 文化 與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的消費(fèi)。各菜品主題特
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