【正文】 以上的參泳人員須出示健康證。售票的服務(wù)人員每天要與公司財務(wù)做好泳池收入款清點工作。（八）游泳池管理以一、開放時間：開放時間：8：30——00：00；二、收費標(biāo)準(zhǔn)和管理制度：建議費用按以下方式收取。 （6）根據(jù)需要為客人換骨碟，添酒水飲料。 （4）為客人分菜、分湯。 （2）到達餐桌后，要熱情招呼客人入座，為年老和行動不便的客人拉椅讓座。 團體用餐的餐桌事先應(yīng)根據(jù)人數(shù)布置好，桌上擺上團體名稱卡。 團體用餐服務(wù) 事先確定標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、用餐時間等等。 2客人離座時，拉椅送客，道謝，歡迎再度光臨。 2客人付款后道謝，迅速將款項交給收銀員。 通知收銀員準(zhǔn)備賬單。 1收去菜碟、碗筷。 1根據(jù)需要換骨碟，添酒水。 1詢問客人對菜肴的意見，隨時準(zhǔn)備提供額外的服務(wù)。 1移妥餐桌上原有菜碟后，端菜上臺。 廚房按訂單備菜，分類烹任。 按次序服務(wù)茶水，除啤酒外，其他酒類應(yīng)添酒杯。 接受顧客點菜，隨時準(zhǔn)備幫助客人，提供建議。 客人到齊后，遞上菜單。 根據(jù)客人的需要和人數(shù)，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟妥?，拉椅讓客人就座?賓客就餐完畢，值臺服務(wù)員送上茶水、毛巾，并根據(jù)賓客要求結(jié)帳。 客人取一輪食品后，要增補食品整理好餐臺盤里零亂的食品，保持它的形格美觀。值臺服務(wù)員要及時收去用過的餐具。 由賓客根據(jù)自己的品味前往大餐臺，用空盤子挑選菜點，拿回餐桌食用。一般情況下，一名服務(wù)員可以負責(zé)25名30名客人，管酒的服務(wù)員1人可負責(zé)4045名客人。 2如因服務(wù)方面出現(xiàn)問題，受到客人投訴，拒接買單者，一律本人支付。 2賓客離座時是否提醒客人帶好隨身物品。 2是否及時更換煙缸、骨碟。 1遞送物品是否使用托盤。 1斟酒是否按照操作規(guī)程進行。 1是否根據(jù)菜單預(yù)備好餐具與調(diào)味品。 1與賓客說話是否點頭行禮。 能否向賓客提建議，進行推銷 1回答賓客提問是否流利、悅耳。 是否讓賓客等候過久。 是否協(xié)助賓客入座。 使用敬語是否點頭致意。 五、餐廳服務(wù)質(zhì)量制度 對進入餐廳的賓客是否問候，表示歡迎。給予重罰。 2員工撿到賓客物品，中飽私囊者，按酒店丙類過失處理。 2配合保安查包工作。 1上下班員工需走員工通道。 1員工不可帶情緒上班。 1對所有賓客要一視同仁，又個別服務(wù)。 1不可不理會賓客詢問情況。 1不可嘲笑賓客失慎。 上班時間不可隨背景音樂哼唱。 不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。 上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。 在不是自己的工作區(qū)域串崗。 四、紀律制度 工作時間不可大聲喧嘩。 25. 防蠅、防塵設(shè)備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。 23. 垃圾桶不可有過夜垃圾，并內(nèi)外要清潔，垃圾袋不可漏在外。 、無污漬并整潔。 。 、臺面、桌椅整潔、整齊。 。 、無破損現(xiàn)象。 、無灰塵，無污痕。 9. 餐廳內(nèi)溫度適中、正常。 5. 排風(fēng)扇要清潔，通風(fēng)要正常。 三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度 1. 柜臺，工作臺，桌椅無灰塵、無污漬，無損壞 2. 鏡面要清潔、無污漬、無裂痕 3. 圍墻周邊無粉塵，無油漬。 20. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。 19. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。 17. 收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。 14. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔 15. 如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。 13. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。 10. 如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。 8. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。 6. 服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。 4. 按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。 2. 上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。 召開班前例會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。 了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。 保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。 了解廚房貨源情況及供餐菜單，組織服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。（七）西餐廳經(jīng)營管理制度 一、領(lǐng)班崗位職責(zé) 負責(zé)工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù) 按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。（五）沙狐球室使用須知保持室內(nèi)良好秩序，請勿吸煙、吐痰、亂扔雜物；個人物品請妥善保管，請勿隨意放置；愛護室內(nèi)設(shè)施，服從管理人員的管理和安排；注意言談舉止、文明禮讓，請勿大聲喧嘩、嬉戲打鬧；請勿酒后入室；沙狐球娛樂時請勿出現(xiàn)沙狐球砸臺、碰壁或丟至在地面上等現(xiàn)象，以免造成沙狐球損壞；因人為原因損壞設(shè)備或設(shè)施應(yīng)照價賠償；務(wù)必保管好隨身攜帶的貴重財物，如有損失本場所概不負責(zé)。（三）乒乓球室使用須知請保持室內(nèi)良好秩序，禁止吸煙、吐痰、亂扔雜物；請愛護乒乓球臺及其他設(shè)施，未經(jīng)許可請勿挪動球臺位置； 請保持室內(nèi)安靜，請勿大聲喧嘩、打鬧；請愛護室內(nèi)設(shè)施和體育器具，請勿將衣物掛在球網(wǎng)上，請勿坐在乒乓球臺上；請自覺愛護乒乓球桌，請勿用球拍和不正確技術(shù)敲打桌面；請勿私卸球網(wǎng)；請勿拉拽過廊護網(wǎng)，請勿壓靠護網(wǎng)，以免發(fā)生墜落危險；因人為原因損壞設(shè)備或設(shè)施應(yīng)照價賠償；務(wù)必保管好隨身攜帶的貴重財物，如有損失本場所概不負責(zé)。第二章、成本測算詳見：成本測算附件（另附：成本測算表）第三章、會所運營組織架構(gòu)會所組織架構(gòu)及人員設(shè)置：會所經(jīng)理1人會所主管1人救生員2人清潔人員（外包）6人設(shè)備管理人員2人健身教練（包含瑜伽教練）3人會所服務(wù)員（包含迎賓）10人財務(wù)（會計、收銀員）3人鄰班2人第四章、管理方案第一節(jié)、管理制度（一）麻將室使用須知保持室內(nèi)良好秩序，禁止吐痰、亂扔雜物；愛護本室設(shè)備和活動器材，如發(fā)現(xiàn)損壞、丟失，請及時向工作人員說明；非工作人員不準(zhǔn)把麻將及室內(nèi)配置物品帶出本室；本室禁止存放個人物品；嚴禁賭博或變相賭博等違法活動；因人為原因損壞設(shè)備或設(shè)施應(yīng)照價賠償；務(wù)必保管好隨身攜帶的貴重財物，如有損失本場所概不負責(zé)。結(jié)算涉及稅費均由貴司承擔(dān)。 ，商業(yè)經(jīng)營為輔；以上設(shè)想僅供參考！說明：本場館會所為達到開放的要求，我司僅以酬金制擬定本方案。1F啟動鍋爐（由于沒有天然氣的接入、需更換