福建食品加工企業(yè)qs質(zhì)量安全管理通用規(guī)范與表格(3個文件)福建食品qs通用規(guī)范3-文庫吧資料
2025-06-04 19:11本頁面
【正文】 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 原料名 批次 用量 備注：配料員如實記錄所使用食品添加劑名稱、批次、數(shù)量的同時，應(yīng)對調(diào)配的食品添加劑進行編號，并在包裝、容器上進行標識。 26 表 6 采購物資 出入庫 臺賬 產(chǎn)品名稱 /代號： 包裝規(guī)格： 入庫信息 出庫信息 結(jié)存 批次 （生產(chǎn)日期） 入庫日期 生產(chǎn)單位 入庫 數(shù)量 批次 （生產(chǎn)日期） 領(lǐng)用量 出庫時間 領(lǐng)用人簽名 記錄： 審核： 備注： 本 表用于 單 一 采購物資 的管理 。 對無法提供合格證明文件的 采購物資 ，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標準進行檢驗 。 23 表 3 合格供應(yīng)商 匯總表 序號 產(chǎn)品 名稱 供應(yīng)商名稱 生產(chǎn)（流通） 許可證號 供應(yīng)商地址 聯(lián)系人 聯(lián)系 電話 備注 24 表 4 到貨通知單 到貨日期 ： 年 月 日 產(chǎn)品名稱 供方 名稱 生產(chǎn) 單位 規(guī)格 型號 批次 （生產(chǎn)日期） 計量單位 數(shù)量 質(zhì)量 證明材料 備注： 倉管員： 填報日期： 25 表 5 采購物資 檢驗 /驗證結(jié)果通知單 編號： 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)單位 規(guī)格 型號 批次（ 生產(chǎn)日期 ） 到貨數(shù)量 產(chǎn)品合格 證明 文件 驗證情況 驗證人員： 日期： 年 月 日 檢驗 項目及檢驗 結(jié)果 檢驗人員： 日期： 年 月 日 判定： 合格 ，同意入庫□ 不合格□（建議：退貨□ 讓步接收□） 質(zhì)量 負責(zé)人批準： 日期： 年 月 日 不合格品處理情況： 處理人員： 日期： 年 月 日 確認人員： 日期： 年 月 日 備注： 產(chǎn)品合格證明文件主要包 括 出廠檢驗合格證 和 質(zhì)量檢驗合格報告 兩類。 21 表 1 場所 清潔 消毒記錄 表 場所名稱 ： 日期 清 潔 （消毒） 方式 操作時間 操作 人員 確認人員 備注 備注：清洗消毒方式包括清掃、沖洗、殺蟲、消毒等。 22 表 2 供應(yīng)商評價表 供應(yīng)商名稱 聯(lián)系人 地址 聯(lián)系 電話 產(chǎn)品名稱 采購物資分類 A 類□ B 類 □ 評 價 內(nèi) 容 年檢有效的營業(yè)執(zhí)照 有 □ 沒有 □ 有效期內(nèi)生產(chǎn) （流通） 許可證 有 □ 沒有 □ 近期監(jiān)督抽查或第三方檢測報告 有 □ 沒有 □ 樣品評價 合格 □ 不合格 □ 說明： 質(zhì)量穩(wěn)定性 好 □ 不好 □ 說明： 交付及時性 好 □ 不好 □ 說明： 服務(wù)情況
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