酒店采購(gòu)部規(guī)章制度-文庫(kù)吧資料
2025-04-19 02:52本頁(yè)面
【正文】 、發(fā)貨期等因素，推薦合適的供貨商，填好的表格送到財(cái)務(wù)監(jiān)和總經(jīng)理處認(rèn)可批準(zhǔn)，根據(jù)批準(zhǔn)后的申請(qǐng)單，采購(gòu)部填寫購(gòu)單，訂購(gòu)單按號(hào)碼順序發(fā)放，并記錄備案，訂購(gòu)單一式5份，并按如下順序分發(fā)：原件 (白色) 供貨商 第二聯(lián) (粉色) 購(gòu)貨應(yīng)付款 第三聯(lián) (藍(lán)色) 收貨部 第四聯(lián) (綠色) 申請(qǐng)部門 第五聯(lián) (黃色) 采購(gòu)部 定購(gòu)單和批準(zhǔn)了的申請(qǐng)單一起送到財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理處作最后審定。目前庫(kù)存量和需要訂購(gòu)的數(shù)量，然后將此單送到成控經(jīng)理處審查，由餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)，一份由酒水庫(kù)保管員保存，另外一份送到采購(gòu)部下訂單，酒水庫(kù)保管應(yīng)根據(jù)庫(kù)存量和營(yíng)業(yè)消費(fèi)情況，每周有計(jì)劃地進(jìn)行一次訂購(gòu)。 b)干貨采購(gòu)、食品單 干貨的采購(gòu)(食品單)和食品采購(gòu)程序一樣，每周采購(gòu)一次，食品單的一份由食品庫(kù)保存，其他兩份分別送到采購(gòu)部和收貨部。 程序： 采購(gòu)項(xiàng)目授權(quán)申請(qǐng)人單據(jù)／文件食品總廚／食品庫(kù)保管員市場(chǎng)單／食品和飲品申請(qǐng)表干貨總廚／食品庫(kù)保管員食品單飲品酒水庫(kù)保管員飲品單物品物品庫(kù)保管員采購(gòu)申請(qǐng)單工程備件工程部采購(gòu)申請(qǐng)單固定資產(chǎn)申請(qǐng)部門采購(gòu)申請(qǐng)單維修等服務(wù)項(xiàng)目申請(qǐng)部門備忘錄及有關(guān)所需服務(wù)的說明采購(gòu)申請(qǐng)單直接采購(gòu)申請(qǐng)部門采購(gòu)申請(qǐng)單除工程、固定資產(chǎn)和維修等服務(wù)項(xiàng)目以外，所有部門申請(qǐng)購(gòu)買的食品或物品都必須得到大廚或庫(kù)房保管員的審批和確認(rèn)，大廚和庫(kù)房保管員要保存各部門申購(gòu)物品的有關(guān)單據(jù)，如果庫(kù)存不足或缺貨，只有大廚和庫(kù)房保管員可以直接向采購(gòu)部拉交采購(gòu)申請(qǐng)單，并在單上注明目前庫(kù)存量和平均消費(fèi)量。 3．采購(gòu)部要對(duì)所購(gòu)物品的質(zhì)量及價(jià)格負(fù)責(zé)，并保證物品按采購(gòu)申請(qǐng)單上的日期供貨。所有的采購(gòu)任務(wù)都由采購(gòu)部完成。特殊要求：熟悉采購(gòu)程序和各個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)；有很好的文字表達(dá)能力；會(huì)使用電腦。外語水平：具有中級(jí)英語水平。身高：～。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法；具有高度的責(zé)任感和事業(yè)心；具有一定的公關(guān)能力。 8．協(xié)助經(jīng)理落實(shí)有關(guān)進(jìn)口貨物的書面申報(bào)工作。 6．負(fù)責(zé)部門員工的考勤工作。 4．負(fù)責(zé)申領(lǐng)部門內(nèi)文具和員工餐券的發(fā)放工作。 2．做好酒店內(nèi)部各類文件和有關(guān)采購(gòu)申請(qǐng)、合同等資料的整理、歸檔工。特殊要求：對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，勇于克服困難。外語水平：具有初級(jí)英語水平。身高：～，～。 素質(zhì)要求基本素質(zhì)：遵紀(jì)守法；有自我約束力，不以權(quán)謀私，不假公濟(jì)私，不吃回扣。 8．做好每天現(xiàn)金或支票采購(gòu)的報(bào)銷工作和結(jié)算工作。 6．協(xié)助倉(cāng)庫(kù)搞好物品入庫(kù)的驗(yàn)收工作。
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