【正文】 車位，如無車位，引導駕駛員將車停放至附近車場，并指明路線；指揮車輛泊位時要注意自身安全，尤其是有醉態(tài)司機駕駛的車輛，防止撞傷、碰傷、擦傷等；三、 來車時要將車輛指揮到位，排列整齊。二、 設備重大事故處理 設備因非正常原因，影響酒店正常營業(yè)，造成影響的均屬重大事故； 事故發(fā)生后，應立即報告工程部、安保部； 工程部接到報告后，應立即組織檢修，盡快恢復酒店正常營業(yè)秩序； 當事人及相關部門應配合主管部門進行事故調查；（1) 對重大事故應該“三不放過”，即：——原因不查清不放過；——肇事者和員工沒有受到教育不放過；——沒有采取有效防范措施不放過。各部門的設備、設施因損壞而修理，應向工程部報修，嚴禁非專業(yè)人員私自維修； 各工種設備定期巡查內容:——水電(含弱電)空調系統(tǒng)(末端)巡查內容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機房要定期巡查，每周檢查一次；外場燈光、冷庫及屋頂水箱為維修班晚班每晚檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并如實記錄檢查與處理情況，發(fā)現(xiàn)重大問題，要及時向店長匯報；——空調主機房當班人員需對酒店前臺區(qū)域的空調及熱水使用情況作跟蹤檢查，以便及時了解并掌握對主機和溫控的適度操作與調節(jié)，使其始終處于最佳狀態(tài)。 在日常操作過程中，要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，對于惡意破壞環(huán)境衛(wèi)生的人員要進行批評。三、 環(huán)境衛(wèi)生 各班組人員每天在收餐時，要對自己所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進行打掃。 ④食品與天然冰要分開。 在食品的制作和保管過程中要求做到：——“兩隔離”：生熟隔離；——食品與雜物隔離；——“四分開”：①生熟要分開；②成品與半成品要分開；③食品與雜物、藥品要分開；接待三桌以上的宴會，要做好食品留樣工作，留樣的工作用具及盛器必須要經過消毒，增強自我保護能力； 在生產、經營過程中要嚴格做到——勤洗手、剪指甲；——勤理發(fā)、勤洗發(fā)；——勤洗澡；——勤換衣服和工作服；——“三不準”：不準在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；不準對著食品打噴嚏，不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物；不準在操作間堆放私人物品；進入廚房前必須穿戴工作服，工作帽，配戴工號牌或名牌；男同志要求發(fā)不過耳，不留胡須；女同志留長發(fā)者要配戴發(fā)套。第九章 食品安全衛(wèi)生管理一、 個人衛(wèi)生第八章 賓客安全管理一、 賓客住宿憑有效證件，嚴格登記驗證，手續(xù)項目齊全，字跡工整清晰；團隊賓客行李進出飯店應履行交接手續(xù)；二、 境外賓客登記住宿，應在24小時內報當?shù)毓矙C關；境外賓客在華期間必須遵守中華人民共和國的有關法律、法規(guī)，嚴禁從事非法活動；三、 嚴禁賓客將槍枝、彈藥、易燃易爆、劇毒和放射性等危險物品帶進飯店；嚴禁私自使用電熱器具以及其他大功率的電器設備；嚴禁在酒店內進行賣淫、嫖娼、吸毒、聚賭等違法犯罪活動；四、 會客一律憑有效證件并征得住店賓客同意方可會客；五、 接到公安機關的協(xié)查通報后，酒店和賓客必須配合檢查。第七章 樓層安全管理制度一、 工作人員當值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產及人身的安全，不要替任何不認識的客人開門，除非接到前臺部的通知及證明；二、 在房間清潔時間有客人進入時，應有禮貌地向客人查看鑰匙牌與房號是否相符，防止他人誤入房間；三、 裝飲用開水一定要經煮沸。 行使上級和公安機關依法授予的其他權力。 對確保酒店安全運轉負有監(jiān)督職能。 協(xié)助公安機關查破治安事件和刑事案件（包括保護和勘查現(xiàn)場、詢問證人），詢問違法犯罪人員并追繳贓款、贓物。第五章 安保部安全管理規(guī)定一、 要維護酒店的治安秩序，監(jiān)督執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢查、考核安全保衛(wèi)責任制的實施，建立和管理安全保衛(wèi)檔案；二、 了解和熟悉酒店周圍的環(huán)境、酒店范圍內的建筑布局、建筑結構、電器設備、消防設施的完好、火源、火種和經營運轉管理等情況，建立健全檢查和巡視制度，加強要害部位的安全保衛(wèi)措施；發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時提出整改意見，或發(fā)出《隱患整改通知書》（附件四），并督促整改；三、 開展并做好法制和各項安全保衛(wèi)知識的宣傳教育工作；四、 配合人事部門嚴格把控新招員工的政審，做好對新員工的安全培訓，負責對外來務工人員的安全考察等專項管理工作；五、 做好重要接待和活動的保衛(wèi)任務的安全檢查工作；六、 組建安全保衛(wèi)網絡，定期開展護衛(wèi)、消防、治保等組織活動；七、 制訂消防突發(fā)事件的應急方案，印制和張貼緊急疏散圖及各種安全標識；定期開展義務消防人員的訓練活動；八、 不得私自收藏、保留查收賓客遺留的淫穢書刊、雜志和音像等制品，不得傳播，并及時上交公安機關；九、 檢查、督促并考核治安、消防、保衛(wèi)和食品安全責任制落實情況。第五節(jié) 重點要害部位安全管理規(guī)定一、 消防中控室應設雙人值班，值班人員要嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，做好值班和報警記錄，發(fā)現(xiàn)可疑情況要立即采取有效應急措施；二、 消防中控室不得堆放雜物，禁止無關人員進入，嚴禁煙火；三、 消防中控室應配備戰(zhàn)斗服、防毒面具、破拆工具、強光手電等必備滅火設備；應急疏散廣播詞應為中、英二種語言；四、 保安監(jiān)控中心各種監(jiān)控設施應完好有效，24小時全景錄像，錄像帶保存期限應不少于30天；五、 煙感報警探測器應定期清洗，自動噴淋系統(tǒng)及消火栓每半年應進行水壓測試，各種消防器材每年進行定期檢修；六、 變配電室、電腦機房、電話總機房按照有關規(guī)定設專人值班，工作人員應盡職盡責，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，認真履行崗位職責，積極做好安全防范工作。第三節(jié) 庫房安全管理規(guī)定一、 庫房的房頂、墻壁、地面應堅固，門窗有防護裝置，悶頂及地下管道層不得與其他房間相通，貴重物品庫房應安裝報警裝置；二、 庫房鑰匙應由專人保管使用，離人必須落鎖，領物人員不得在庫房內辦理領取手續(xù)；三、 庫房內物品應按《庫房防火管理制度》（附件三）執(zhí)行，電源線要加防護套管，白熾燈和日光燈要加防護罩，易燃、易爆物品庫房應使用防爆燈，庫房區(qū)外應設置電源總開關，并有專人管理，離人必須斷電；四、 物品出入庫房應有嚴格手續(xù)，發(fā)現(xiàn)短缺，立即報告；五、 庫房內應張掛安全制度，嚴禁無關人員入內，不得寄存私人物品，庫房內嚴禁吸煙和使用明火，使用電氣設備必須符合安全規(guī)定。若有現(xiàn)場，要立即請保安保護現(xiàn)場，并派人查找可疑人員。問清失主最后一次見到或使用失物的時間、地點及近期的工作活動情況，有無可疑人員。若有現(xiàn)場，應請報案人保護現(xiàn)場并和保安迅速趕至現(xiàn)場了解情況。如果客人鑰匙沒有帶，應當請客人親自到前臺去??；五、 保安或服務員在樓層巡查時如發(fā)現(xiàn)房門虛掩，應輕敲房門，如客人在，應提醒客人關上房門，若房內無人，應通知另一人幫助檢查房間是否有異常情況，發(fā)現(xiàn)異常，應及時報告，并保護現(xiàn)場；若無異常，將門關好，通知客房中心；六、 酒店建立完善有效的會客制度，服務人員不得把住店客人的情況向外人泄露；查問可疑人員，勸阻非住店人員進入樓層，如是來訪人員，應征得客人同意，來訪客人應在23點前離開客房，如果會客的時間已過，應有禮貌地請客人離開，或報告安保部和大堂經理處理；訪客如需在店內留宿，應請訪客前去服務臺按有關程序辦理手續(xù)；七、 客人結帳離店時，收銀臺的人員要立即通知該樓層服務員及時查房，清點客房內的物品，檢查客人有無將店內物品帶走，房內有無不安全隱患。清掃完客房后，要將房門鎖上；四、 嚴格按照規(guī)定使用客房總鑰匙，每班領用客房總鑰匙，需進行登記。客房服務員清理垃圾時，要將熄滅的煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內；三、 服務員在每日清掃客房時，要注意檢查客房區(qū)域和客房內的安全裝置，如門鎖、安全鏈、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是否完好。第一節(jié) 客房區(qū)安全管理規(guī)定一、 客房應設置《請勿臥床吸煙》標志，放置《賓客安全須知》（附件二），張貼《消防疏散圖》，配備防煙面具；二、 服務員要了解本工作區(qū)域內的住客情況，嚴格交接班手續(xù)。第三章 酒店非開放區(qū)的安全管理在非開放區(qū)出入口應設置明顯標識，防止非住店人員隨意進入。45 / 46第二章 酒店開放區(qū)的安全管理第一節(jié) 前