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餐飲管理公司績效考核管理制度-文庫吧資料

2025-04-18 04:50本頁面
  

【正文】 項(xiàng)目計(jì)劃完成率=實(shí)際完成項(xiàng)目數(shù)/計(jì)劃完成項(xiàng)目數(shù)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算經(jīng)營辦統(tǒng)計(jì)2項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算超支率=項(xiàng)目實(shí)際費(fèi)用/項(xiàng)目預(yù)算費(fèi)用1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部3項(xiàng)目進(jìn)度按項(xiàng)目計(jì)劃的時(shí)間要求進(jìn)行每超過一天,減5分;超過10天,不得分評審小組4規(guī)劃方案的質(zhì)量營建計(jì)劃或選址方案的資料翔實(shí)、思路清晰性,對領(lǐng)導(dǎo)決策的支持力度評審小組直接評分評審資料5單店投資收益率=單店?duì)I業(yè)利潤/單店總投資額1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表6市場調(diào)研市場信息的收集詳實(shí),分析透徹上級直接評分本部門各種資料7房源儲(chǔ)備量符合經(jīng)營要求的店址儲(chǔ)備1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)其余按線性關(guān)系計(jì)算本部門記錄8部門費(fèi)用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費(fèi)用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表9部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié) 工程部序號指標(biāo)名稱說明計(jì)分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1項(xiàng)目計(jì)劃完成率=實(shí)際完成項(xiàng)目數(shù)/計(jì)劃完成項(xiàng)目數(shù)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算經(jīng)營辦統(tǒng)計(jì)2項(xiàng)目費(fèi)用預(yù)算超支率=項(xiàng)目實(shí)際費(fèi)用/項(xiàng)目預(yù)算費(fèi)用1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的60%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部3項(xiàng)目預(yù)算差異率=1-實(shí)際審批預(yù)算額/報(bào)批預(yù)算額1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;4)>目標(biāo)值的50%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算工程部記錄4項(xiàng)目施工質(zhì)量達(dá)到項(xiàng)目設(shè)計(jì)要求評審小組直接評分評審資料5項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案可行性、適用性評審小組直接評分評審資料6項(xiàng)目進(jìn)度按項(xiàng)目計(jì)劃的時(shí)間要求進(jìn)行每超過一天,減5分;超過10天,不得分評審小組7項(xiàng)目實(shí)施組織對施工隊(duì)的監(jiān)理和管理評審小組直接評分評審資料8技術(shù)資料的保存規(guī)范性、完整性評審小組直接評分評審資料9安全生產(chǎn)部門內(nèi)期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計(jì)算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計(jì)10部門費(fèi)用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費(fèi)用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表11部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)店管部序號指標(biāo)名稱說明計(jì)分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1各單店?duì)I業(yè)平均利潤率衡量各單店的總體盈利情況1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的70%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表2各單店?duì)I業(yè)收入合計(jì)衡量各店總體經(jīng)營規(guī)模同上財(cái)務(wù)部報(bào)表3各單店?duì)I業(yè)平均利潤增長率衡量各單店的效益增長情況同上財(cái)務(wù)部報(bào)表4配送及時(shí)率=及時(shí)配送貨物量/計(jì)劃配送貨物量同上5庫存資金占用額衡量需求計(jì)劃制訂的合理性,避免多做計(jì)劃占用資金1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;最高分120分4)>目標(biāo)值的50%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表6各單店日常經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算超支率單店備用金的領(lǐng)用和使用額度的控制程度同上財(cái)務(wù)部報(bào)表7庫存帳務(wù)處理差錯(cuò)衡量倉庫臺帳的準(zhǔn)確性=0,得100分>0,不得分店管部臺帳8業(yè)務(wù)培訓(xùn)質(zhì)量對單店的培訓(xùn)工作組織、培訓(xùn)效果、培訓(xùn)計(jì)劃完成直接上級評價(jià)范圍:0120分各單店記錄9產(chǎn)品質(zhì)量漏檢次數(shù)衡量質(zhì)量工作的準(zhǔn)確性=0,得100分每出現(xiàn)一次,減10分>5次,不得分各單店、店管部記錄10各單店安全生產(chǎn)各單店考核期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題作為否決性指標(biāo)1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦報(bào)表11部門費(fèi)用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費(fèi)用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表10部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)單店序號指標(biāo)名稱說明計(jì)分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1店?duì)I業(yè)利潤率衡量各單店的總體盈利情況1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,加10分,最高140分;3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;4)<目標(biāo)值的70%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表2店?duì)I業(yè)收入總額衡量各單店的總體經(jīng)營規(guī)模同上財(cái)務(wù)部報(bào)表3店?duì)I業(yè)利潤增長率衡量各單店的效益增長情況同上財(cái)務(wù)部報(bào)表4顧客投訴次數(shù)單店服務(wù)人員為顧客提供服務(wù)的質(zhì)量和穩(wěn)定性1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)>目標(biāo)值的50%,不得分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算店管部檢查報(bào)告5加工產(chǎn)品質(zhì)量合格率單店菜品加工制作的質(zhì)量穩(wěn)定性1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;3)<目標(biāo)值的70%,不得分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算店管部檢查報(bào)告6產(chǎn)品損耗率=損耗量/加工產(chǎn)量1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每提高5%,減5分;3)比目標(biāo)值每減少5%,加2分;最高分120分4)>目標(biāo)值的50%,不得分5)其余按線性關(guān)系計(jì)算店管部檢查報(bào)告7日庫存產(chǎn)品資金占用衡量單店需求計(jì)劃的準(zhǔn)確性,減少資金占用同上財(cái)務(wù)部報(bào)表8單店安全生產(chǎn)各單店考核期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計(jì)算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦報(bào)表9部門費(fèi)用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費(fèi)用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表10部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié) 經(jīng)營辦序號指標(biāo)名稱說明計(jì)分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1公司戰(zhàn)略及規(guī)劃草案設(shè)計(jì)質(zhì)量狀況制訂公司戰(zhàn)略和相關(guān)規(guī)劃、計(jì)劃的資料翔實(shí)、思路清晰性,對領(lǐng)導(dǎo)決策的支持力度上級直接評分范圍:0120分公司戰(zhàn)略、規(guī)劃草案2公司經(jīng)營計(jì)劃制訂質(zhì)量狀況制訂計(jì)劃與實(shí)際執(zhí)行狀況之間的差距上級直接評分范圍:0100分公司年度經(jīng)營計(jì)劃、經(jīng)營辦經(jīng)營狀況分析報(bào)告4經(jīng)營狀況分析質(zhì)量分析報(bào)告的及時(shí)、準(zhǔn)確、可借鑒性同上經(jīng)營狀況分析報(bào)告5公司部門考核管理情況按計(jì)劃完成部門考核上級直接評分范圍:0100分年終考核報(bào)告6部門費(fèi)用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費(fèi)用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表7部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)8安全生產(chǎn)部門內(nèi)期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計(jì)算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計(jì) 8部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)財(cái)務(wù)部序號指標(biāo)名稱說明計(jì)分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1公司整體費(fèi)用率反映財(cái)務(wù)部對公司整體費(fèi)用控制情況費(fèi)用率=期間費(fèi)用總額/收入凈額1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每降低5%,加5分,最高120分;3)目標(biāo)值的130%,不得分;4)其余按線性關(guān)系計(jì)算同上財(cái)務(wù)部報(bào)表2流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映財(cái)務(wù)部對流動(dòng)資產(chǎn)管理情況=營業(yè)收入/平均流動(dòng)資產(chǎn)1)=目標(biāo)值,得100分2)比目標(biāo)值每降低5%,加5分,最高120分;3)目標(biāo)值的130%,不得分;4)其余按線性關(guān)系計(jì)算同上財(cái)務(wù)分析報(bào)告3財(cái)務(wù)分析報(bào)告質(zhì)量財(cái)務(wù)分析報(bào)告的及時(shí)、準(zhǔn)確性及對公司經(jīng)營決策支持程度上級直接評分;范圍:0120分財(cái)務(wù)分析報(bào)告4財(cái)務(wù)制度有效性財(cái)務(wù)制度的完整性,手續(xù)的便利性等上級直接評分;范圍:0100分各部門的評價(jià)5財(cái)務(wù)預(yù)算編制質(zhì)量預(yù)算編制進(jìn)度完成情況、編制準(zhǔn)確性上級直接評分;范圍:0120分財(cái)務(wù)部預(yù)算報(bào)表及執(zhí)行情況分析6稅務(wù)處理質(zhì)量日常稅務(wù)計(jì)算、申報(bào)的及時(shí)性與準(zhǔn)確性,出現(xiàn)的遺漏、錯(cuò)誤等的數(shù)量=0,得100分>0,不得分稅務(wù)報(bào)表7帳務(wù)差錯(cuò)率帳務(wù)出現(xiàn)遺漏、錯(cuò)誤等的次數(shù)=0,得100分>0,不得分財(cái)務(wù)部報(bào)表8部門費(fèi)用預(yù)算超支率嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制費(fèi)用的支出1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)部報(bào)表9部門計(jì)劃完成率部門工作計(jì)劃完成情況上級直接評分范圍:0100分部門年終總結(jié)10安全生產(chǎn)部門內(nèi)期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù),嚴(yán)重問題加倍計(jì)算1)≥目標(biāo)值,得0分2)<目標(biāo)值,得滿分經(jīng)營辦統(tǒng)計(jì) 綜合辦序號指標(biāo)名稱說明計(jì)分規(guī)則數(shù)據(jù)來源1公司辦公費(fèi)用預(yù)算超支率反映對公司辦公費(fèi)用控制情況1)=預(yù)算值,得100分2)每超過預(yù)算值5%,減10分,超過30%,不得分3)每低于預(yù)算值5%,加5分,最高140分4)其余按線性關(guān)系計(jì)算財(cái)務(wù)報(bào)表2招聘完成率計(jì)劃招聘數(shù)量和實(shí)際招聘數(shù)量之間的差異1)≥目標(biāo)值,得滿分2)<目標(biāo)值的80%,不得分3) 介于其中,按線性關(guān)系計(jì)算綜合辦計(jì)劃3培訓(xùn)工作質(zhì)量培訓(xùn)工作組織、培訓(xùn)效果、培訓(xùn)計(jì)劃完成直接上級評價(jià)范圍:0120分店管部、單店等部門的評價(jià)4公司人員考核管理人員。各項(xiàng)目的說明如下:協(xié)作滿意度超出目標(biāo)達(dá)到目標(biāo)接近目標(biāo)遠(yuǎn)低于目標(biāo)響應(yīng)時(shí)間ABCD其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時(shí),每次及時(shí)響應(yīng)其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時(shí),多數(shù)及時(shí)響應(yīng)其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時(shí),少數(shù)及時(shí)響應(yīng)其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時(shí),從不及時(shí)響應(yīng)處理時(shí)間ABCD解決問題遠(yuǎn)低于預(yù)期時(shí)間解決問題在預(yù)期時(shí)間內(nèi)解決問題超出預(yù)期時(shí)間對于需協(xié)助解決的問題根本不處理業(yè)務(wù)水平ABCD業(yè)務(wù)處理有很強(qiáng)的專業(yè)水平,提供了超出預(yù)期的成果業(yè)務(wù)處理有不錯(cuò)的專業(yè)水平,提供了預(yù)期的成果業(yè)務(wù)處理有的專業(yè)水平有所欠缺,提供的成果接近預(yù)期業(yè)務(wù)處理有的專業(yè)水平不足,提供的成果達(dá)不到預(yù)期結(jié)果反饋ABCD每次都及時(shí)將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員多數(shù)能及時(shí)將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員偶爾能及時(shí)將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員從不及時(shí)將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員協(xié)作態(tài)度ABCD非常主動(dòng),積極配合比較主動(dòng),能夠配合在花費(fèi)一定的交涉時(shí)間后,能達(dá)到目的不主動(dòng),通常很難獲得協(xié)作和支持附錄八:個(gè)人考核表格示例表1:部門負(fù)責(zé)人月度、季度考核表姓名 部門 崗位 考核期間  年  月/季度考核維度任務(wù)績效70%序號指標(biāo)權(quán)重考核目標(biāo)值實(shí)際執(zhí)行結(jié)果考核得分最終得分12345=411 %    2 %    3 %    4 %    5 %    6 %    7 %    8 %    管理績效30%1工作任務(wù)管理15%——   2員工管理15%——   考核得分合計(jì)100%—————— 考核人評語 考核人簽字: 日期
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