[農(nóng)業(yè)]ft新鄭市鄧氏食品廠落實質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報告jflr-文庫吧資料
2025-04-17 22:21本頁面
【正文】 》開展自查自糾活動后，同發(fā)現(xiàn)以下問題并對相關(guān)部門下發(fā)的不合格項整改要求，發(fā)現(xiàn)有以下問題：包裝標識不夠詳細。 定期檢查各項食品安全防范措施的落實。（十二）、品管部專人負責(zé)收集國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并作出相應(yīng)反應(yīng)。（十）、委托生產(chǎn)加工及備案情況：我廠沒有委托加工情況。品管部定期對食品從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生、食品安全知識培訓(xùn)；新員工入場必須進行為期五天的崗前培訓(xùn)，考試合格后方可上崗，做好相關(guān)培訓(xùn)記錄。行政部隊相關(guān)從業(yè)人員健康檔案進行記錄、整理。2010年未發(fā)生重大質(zhì)量安全事故。（七）、企業(yè)標準執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定；嚴格執(zhí)行調(diào)味面制品的地方標準，并指派專人負責(zé)及時收集、整理、記錄新發(fā)布的地方及國家食品安全標準，并參加相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)，做好標準執(zhí)行工作。在對成品出廠情況進行檢驗過程中，若發(fā)現(xiàn)未提供附有微生物檢驗報告的出廠檢驗證明，通知化驗室，檢查產(chǎn)品相應(yīng)批號的化驗記錄，并提供有效的附有微生物檢驗報告的出廠檢驗證明。（五）、建立不合格品管理制度：建立《不合格品管理制度》并嚴格執(zhí)行。每年對主要檢驗設(shè)備、計量器具依法進行檢驗笑對。成品檢驗人員嚴格按照《成品質(zhì)量檢驗細則》進行檢驗，保證對每批入庫成品進行檢驗，合格后方可入庫；對于不合格成品填寫質(zhì)量反饋單，及時返回生產(chǎn)車間及車間品控，并積極和在線產(chǎn)品溝通，力爭把產(chǎn)品質(zhì)量隱患消失在生產(chǎn)過程中。并和新鄭市質(zhì)量監(jiān)督局檢測中心前有委托檢驗合同，定期將產(chǎn)品向質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)送檢，從而構(gòu)成了獨立、互補的質(zhì)檢體系；對每批入庫及出廠產(chǎn)品均嚴格按照河南地方標準DB41/T5152007的要求進行外觀檢驗、感官特性檢驗、微生物指標檢驗。同事對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。加強對生產(chǎn)過程中關(guān)鍵點的有效控制，做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。實行整點半點消毒制度。每周一、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具進行打掃、清洗、消毒，并進行打分評比。（三）、建立相應(yīng)的生產(chǎn)過程控制制度：為保證產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)車間制定了相應(yīng)的管理制度和規(guī)程，其中包括：《人員培訓(xùn)管理制度》、《個人衛(wèi)生管理制度》、《生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施管理制度》、《消毒管理制度》以及《生產(chǎn)設(shè)備消毒規(guī)程》等管理文件。同時，車間、原料庫房設(shè)立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。在隨后的供貨過程中，至少每半年進行一次全面的檢測，同事配合索取供應(yīng)商檢測報告，確保了廠所接收添加劑的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，滿足了我廠安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，保證了生產(chǎn)正常使用。食品添加
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1