【正文】 of Banquet. 查 看 定 單 并 負 責 所 有 宴 會 廚 房 的 準 備 工 作。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH8代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF 上級主管 副 廚 師 長GENERAL MISSION 職責概述 Assist in all food preparation and operate the wok section efficiently.協(xié) 助 所 有 出 品 的 配 料 工 作， 有 效 完 成 本 職 工 作。Assist first Cutter and is responsible for his section in his absence 協(xié) 助 壹 砧 工 作 并 且 在 他 不 在 時， 代 替 他 的 工 作。RELATIONS 工作關系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 人 際 關 系。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的工 作 關 系。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責Work according to standard recipes. 根 據(jù) 標 準 的 烹 飪 方 法 加 工 食 品。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 工 作 開 始 時， 協(xié) 助 打 荷 準 備 所 有 配 料。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責Ensure the product meets the standard of pany. 確 保 所 有 出 品 達 到 飯 店 的 要 求。Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 確 保 所 有 配 料的 干 凈、 新 鮮。Prepare all food ., seafood, meat, vegetables etc. 協(xié) 助 準 備 所 有 配 料, 包 括 海 鮮 類、 肉 類、 蔬 菜 及 其 它。B KITCHEN 部 門 廚 師JOB CODE : KCH7 代 碼 REPORT TO : CHINESE CHEF上級主管 廚 師 長GENERAL MISSION 職責概述 Assist in all food preparation and operate his section efficiently. 協(xié) 助 所 有 食 品 的 準 備 工 作, 并 有 效 完 成 本 職 工 作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時責任Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級 布 置 的 其 它 工 作。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。Listen to guest ments and improve work accordingly. 聽 取 客 人 的 意 見 并 提 高 工 作 水 平。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責Delegate work to his subordinates to ensure a smooth operation. 在 工 作 中 起 到 領 導 帶 頭 作 用， 并 確 保 工 作 的 順 利 進 行。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術職責 Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不 斷 培 訓 員 工， 以 提 高 出 品 的 質 量。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責 Direct and supervise staff to perform duties 指 導 并 監(jiān) 督 員 工 的 工 作。Ensure high level of standards and quality in food preparation, production and presentation for Chinese restaurant and Banquet. 確 保 中 餐 廳 和 宴 會 廳 所 有 食 品 的 配 料、 烹 飪 技 術，以 及 裝 飾 都 達 到 了 標 準。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH 6:代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF 上 級 主 管 副 廚 師 長GENERAL MISSION 職責概述 Prepare all types of food as instructed by S/Chef in a professional way to ensure quality and consistency and is fully responsible for his assigned section. 按 照 副 廚 師 長 的 要 求， 開 展 本 部 門 的 工 作, 并 確 保 出 品 的質 量。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時責任 Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級 布 置 的 其 它 工 作。 Follow hotel rules and regulations at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 準 備 充 足 的 配 料， 以 便 工 作 順 利 進 行。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術職責 Keep the section that he is assigned in good working order. 保 持 工 作 場 地 的 清 潔。Direct his subordinates to work efficiently. 指 導 員 工 有 效 工 作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責 Prepare Requisition of all goods needed according to order of work. 根 據(jù) 定 單 來 準 備 采 購 的物 品。Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 確 保 所 有 貨 物 的 清 潔、 新 鮮。B KITCHEN 部 門 廚 房JOB CODE : KCH 5代 碼 REPORT TO : CHINESE CHEF上 級主管 中 廚 廚 師 長GENERAL MISSION 職責概述Assist in all food preparation including the Chinese Restaurant and Banquet and operate the section efficiently. 協(xié) 助 各 部 門 所 有 出 品 的 準 備 工 作， 包 括 中 餐 廳 和 宴 會 廳； 并 有 效 開 展 本 部 門 的 工 作。Follow hotel policies at all times.遵守飯店的規(guī)章制度。RELATIONS 工作關系 Keeps good relationship with all staffs at all times.和所有員工保持良好的工作關系。HUMAN RESPONSIBILITIES 人事職責Establishes and maintains good relationships in his section.建立并保持本部門良好的工作關系。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責Delegates work to his subordinates in order to run uninterrupted.起到領導帶頭作用，作好充足的準備，以便順利完成工作。Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way.不斷地培訓員工，以便提高出品的質量。Ensure that production is done to the standard approved by the Hotel.確保出品達到飯店規(guī)定的標準。Storage of all decorations and show pieces.存放所有裝飾品及擺放品。RESPONSIBILITIES AND MEANS 責任和方法Supply enough miseenplace and ensure smooth operation.做好充足的準備，以便順利開展工作。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : KITCHEN ARTIST職務 雕刻師DIVISION : Famp。RELATIONS 工作關系 Keep good relationship with all staffs at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 人 際 關 系。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 做 好 充 分 的 準 備， 以 便工 作 順 利 進 行。Report to Sous Chef about any problem during working hours. 直 接 向 副 廚 師 長 匯 報 有 關 工 作 的 問 題。TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術職責 Keep the section that he is assigned in good working order. 保 持 工 作 場 地 的 清 潔、 整 齊。Stock goods in fridge’s to avoid spoilage. 為 避 免 食 品 變 質 ，把 食 品 放 入 冰 箱 內(nèi)。RESPONSIBILITIES 責任和方法Assist Food Checker to run the station efficiently. 協(xié) 助 打 荷 人 員 有 效 工 作。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : 2ND WOK 職 務 貳 灶DIVISION : Famp。RELATIONS 工作關系 Keep good relationships with all staff at all times. 保 持 良 好 的 工 際 關 系。HUMAN RESPONSIBILITIES人事職責Establish and maintain good relationship in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良好的人 事 關 系。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責Delegate work to his subordinates in order to run uninterrupted. 帶 領 員 工 工 作, 以 確 保 工 作 的 順 利 進 行.Check preparation work and ensure quality. 檢 查 準 備 情 況 以 確 保 質 量。Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不 斷 培 訓 員 工, 以 提 高 出 品 的 質 量。Delegate work to staff assigned to him. 帶 領 員 工 工 作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責 Direct staff to work. 指 導 員 工 工 作。Check to avoid breakage and spoilage. 為 避 免 浪 費， 要 進 行 檢 查。RESPONSIBILITIES AND MEANS 責任和方法 Ensures production is sufficient order to operat