【正文】 為291072噸，廢水中若直接排放，則CODCr、BODSS、廢水經(jīng)生物處理后，CODCr、BODSS、(污水處理對CODCr、BODSS、%、%、%、50%)，、排放濃度分別為80mg/L、30mg/L、60mg/L、30mg/L。廢水格柵隔油池調(diào)節(jié)池厭氧好氧處理)處理設(shè)施(含廊道式生物消毒后達標(biāo)排放圖37 污水處理工藝流程圖廢水經(jīng)廠污水處理站處理后，預(yù)期處理效果見表37。對照表3表35，可研報告設(shè)計的原水水質(zhì)及水量均在國內(nèi)肉類加工廢水水質(zhì)及廢水量的范圍內(nèi)，據(jù)此，本工程預(yù)期污水水量及水質(zhì)見表36。表34 屠宰一頭牲畜所產(chǎn)生的廢水量 (m3/頭)牲畜類別調(diào) 查 次 數(shù)1234大牲畜(牛)小牲畜(豬、羊)混合屠宰表35 國內(nèi)肉類加工廢水原水水質(zhì)資料 (單位mg/L除pH外)廠名項目北京肉聯(lián)廠齊齊哈爾肉聯(lián) 廠南京肉聯(lián) 廠廣州天河區(qū)柯木郎屠宰場常德德山 *屠宰場pH7769BOD5301721180655759600800CODCr6211778246102314018001200SS23480031010365561500NH3N注： ⅰ、表339中數(shù)據(jù)大都來自《環(huán)境工程手冊——水污染防治卷》高等教育出版社1993年。以屠宰工段排出的廢水量最大，約占全廠廢水量的50%左右，廢水中含少量血和蛋白質(zhì)(本工程垂直放血，采血，刺殺放血無水消耗，廢水中不含血)；內(nèi)臟處理工段廢水主要含胃腸內(nèi)的未消化物及排泄物，因此，本工段廢水中懸浮物(纖維物質(zhì)為主)較高，也含有一些泥沙性物質(zhì)；解體整理及洗凈工段是屠宰車間最后一道工序，所排出廢水中含有血污、動物脂、碎肉等，廢水顏色較深。屠宰廢水屬高有機物、高懸浮物廢水，考慮到擬建工程工藝特點，待宰生豬空腹觀察，糞水排放量少，同類工程調(diào)查資料顯示，各企業(yè)屠宰廢水原水中TP、TN濃度相差甚遠(相差兩個數(shù)量級)，且屠宰廢水處理中達標(biāo)因子主要考慮BODCODCr，因此本工程廢水主要污染因子僅考慮CODCr、BOD氨氮和SS。根據(jù)該項目工程概況和工藝特點，其主要污染源及污染因子識別見表3－3。以每頭豬計，本工程水平衡見圖36。生豬（100萬頭/年） 豬糞4032，農(nóng)民運走作肥料待 宰豬血4048，去副產(chǎn)品車間宰 殺豬頭 10440，去副產(chǎn)品車間豬蹄 2360，去副產(chǎn)品車間整 理豬尾 280，去副產(chǎn)品車間剝 皮豬鬃 640，綜合利用豬皮 5200，銷售內(nèi)臟9200，去副產(chǎn)品車間取 內(nèi) 臟臟旋毛蟲檢驗白條肉 29440紅條肉 29440去板油框圖35 生豬屠宰物料平衡圖（單位：t/a）圖 水平衡根據(jù)本項目工程可行性研究報告，本項目職工170人，每人每天用水按照150L計。由此可見，公司的生豬來源基本是有保障的，同時，在公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶的養(yǎng)殖中，**公司制定了質(zhì)量控制的具體做法和要求，在嚴(yán)格按照公司要求進行飼養(yǎng)生豬，生豬的品質(zhì)是可以得到保證、可以信賴的。不準(zhǔn)使用國家禁止的獸藥、飼料添加劑、瘦肉精等有毒有害物品，確保生豬品質(zhì)。同時，公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶（養(yǎng)殖場）簽定生豬購銷協(xié)議，讓農(nóng)戶按照公司要求養(yǎng)殖生豬，待豬出肥后。表31 屠宰主要設(shè)備(400頭/小時)序號名 稱型號規(guī)格單位數(shù)量1活豬稱重系統(tǒng)套22雙引導(dǎo)通道臺23CO2擊暈裝置套24導(dǎo)向滑槽臺25平板輸送機PSJ1臺26毛豬懸掛自動放血線MD100臺27不銹鋼放血槽臺28放血吊鏈個2009自動洗豬機XZ200臺210隧道式燙毛系統(tǒng)套211脫鉤滑槽臺212液壓自動打毛機GMJ180臺413豬毛空氣輸送系統(tǒng)臺214豬定位卸載滑槽臺215修刮輸送平臺XGI臺216扁擔(dān)鉤滾輪(不含扁擔(dān)鉤)個400017扁 擔(dān) 鉤個400018扁擔(dān)鉤運輸車輛10輛19扁擔(dān)鉤提升輸送機臺220緩沖軌道臺221緊急緩沖軌道臺222機械加工輸送機臺223預(yù)干燥機3V臺224拋 光 機5H4V臺225斜坡白肉提升機臺226胴體再修整軌道臺227收集滑槽臺228加工廢物空氣輸送系統(tǒng)臺229廢棄紅、白內(nèi)臟滑槽臺230紅內(nèi)臟/白內(nèi)臟輸送機臺2表32 分割主要設(shè)備(400頭/小時)序號名 稱型號規(guī)格單位數(shù)量備 注1電 葫 蘆CD1臺42化 油 蘆臺43濃 縮 鍋φ1200臺44下 降 機臺25分割肉傳送帶臺4L=15M6分割肉操作臺臺207帶式開割機BDJIII臺2鋸 后 腿8胴體切割刀臺2用于后腿的分割9胴體切割刀臺2用于前腿的分割10胴體切割刀臺2用于中段的分割11剔骨分割間臺212真空包裝機臺213封 口 機臺214送料小車輛1215甩 干 機T600臺216洗 衣 機XDG50臺217一套進口分割套刀、磨刀棍、手套等18剝 皮 機臺219去 膜 機臺420扳 肋 機臺421煉油設(shè)備4本項目建成后，每年屠宰生豬100萬頭。（4）副產(chǎn)品車間加工工藝流程及產(chǎn)污位整 理豬 鬃銷售結(jié)凍預(yù)冷精加工豬頭、蹄、尾包裝碎肉渣內(nèi) 臟清 洗廢水送廢水處理站豬 油加 工框圖34 副產(chǎn)品車間加工工藝流程及產(chǎn)污位置圖 設(shè)備選型為了使生產(chǎn)工藝和設(shè)備均達到國際先進水平，并達到國內(nèi)同行的領(lǐng)先水平，擬采用國內(nèi)一流的屠宰分割設(shè)備。固體廢棄物（豬胃內(nèi)容物、蹄殼、毛、碎肉渣）下頭頭鋸半頭去腎臟、板油頭沖淋盡致淋復(fù)檢淋廢水處理站病肉檢驗臺或隔離冷卻間豬糞豬叫聲生豬檢疫待宰、飲水電麻、刺淋浴計浴放血計血頭部檢驗拔鬃、去頭蹄尾體表檢驗剖腹、取內(nèi)臟旋毛蟲檢驗不合格胴體副產(chǎn)品車間廢水廢水廢水豬血豬蹄、豬尾異味可用部分 達標(biāo)排放內(nèi)臟豬頭 廢水 白條肉 框圖31 白條肉屠宰加工工藝流程及產(chǎn)污位置豬叫聲 豬糞 體表檢驗生豬檢疫電麻、刺淋浴計浴待宰、飲水放血計血廢水廢水 豬血頭部檢驗豬蹄、豬尾副產(chǎn)品車間 人工預(yù)剝拔鬃、去頭蹄尾廢水機器剝皮固體廢物異味可食部分 病肉檢驗臺或隔離冷卻間旋毛蟲檢驗 廢水處理站內(nèi)臟剖腹、取內(nèi)臟達標(biāo)排放豬頭下頭頭 鋸半頭紅條肉去腎臟、板油頭 廢水沖淋盡致淋 復(fù) 檢 框圖32 紅條肉屠宰加工工藝流程及產(chǎn)污位置豬骨紅、白條肉淋冷 卻鋸 排剔 骨去肥膘修割碎肉渣檢驗銷售廢 水稱重包裝速凍間鮮品庫冷藏庫廢紙 分部位 框圖33 冷卻分割工藝流程及產(chǎn)污位置圖（3） 屠宰工藝特點③ 打毛工序采用機械方式將豬的體毛包括表皮層去除的一道工序；燎毛及胴體拋光系統(tǒng)最大限度降低胴體表面初始細菌數(shù)及感觀性能，為延長產(chǎn)品保質(zhì)期提供保證。生豬屠宰加工工藝流程及產(chǎn)污位置見框圖31及框圖32，冷卻分割工藝流程及產(chǎn)污位置見框圖33，副產(chǎn)品加工工藝流程及產(chǎn)污位置見圖框圖34。檢疫合格的生豬入待宰間空腹觀察24小時，宰前進入沖洗間沖洗，而后用CO2擊暈后，落入水平宰殺放血輸送機宰殺，宰殺后的豬用放血鏈吊掛由提升機入淋血、浸燙、打毛輸送線經(jīng)蒸汽燙毛機燙毛、打毛機打毛后落入水平接收臺，再經(jīng)提升機進入胴體加工輸送線進行燎毛、拋光、開胸、去白內(nèi)臟、去紅內(nèi)臟等工序，加工過程中，要進行旋毛蟲檢疫和紅、白內(nèi)臟及胴體同步檢疫，及時發(fā)現(xiàn)有問題的豬加以處理，合格的豬胴體經(jīng)修整后計量入快速冷卻間，入排酸間排酸。因此，本項目的待宰圈面積符合項目生產(chǎn)的要求，設(shè)置合理。因此項目設(shè)置2個一共可容納4000頭肥豬的待宰圈是能滿足項目要求的。根據(jù)豬屠宰要求，每頭豬在送到廠區(qū)待宰圈內(nèi)要停留觀察24小時?？傮w上看，項目符合安全生產(chǎn)、消防與工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)定要求，但環(huán)保角度上來講，本項目總平面布置存在一定不足，建議本項目優(yōu)化總平面布置，本環(huán)評建議將項目的總平面布置南北位置互換，使其滿足安全生產(chǎn)要求，同時也能更好滿足環(huán)保要求。項目區(qū)北邊200m有7戶居民，東面500m有9戶居民。本項目將生產(chǎn)區(qū)布設(shè)在廠區(qū)中北側(cè)，遠離南側(cè)的辦公生活區(qū)，但處在主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向，這樣布設(shè)將增加屠宰區(qū)對辦公生活區(qū)的污染影響，且項目污水處理站設(shè)置在廠區(qū)北面，而**工業(yè)區(qū)的污水處理站設(shè)置在項目的東南側(cè)，這樣不利于將來污水的排放。項目生產(chǎn)工藝流程布置合理、順暢、物料運輸短捷，節(jié)省能。根據(jù)工程平面布置，本項目廠區(qū)從南到北、從東到西依次布設(shè)有單身宿舍、辦公樓 熟食車間、檢驗室 精加工車間 加工車間、凍庫 代養(yǎng)圈和屠宰車間。項目區(qū)四周平坦開闊，無大的污染源，環(huán)境質(zhì)量良好，項目的建設(shè)雖然對環(huán)境有一定的影響，但在采取相應(yīng)環(huán)保對策措施的基礎(chǔ)上，附近環(huán)境質(zhì)量不會有明顯的變化。廠址周圍評價范圍內(nèi)無特殊保護文物古跡、自然保護區(qū)和特殊環(huán)境制約因素。在項目與工業(yè)規(guī)劃區(qū)合理性分析中可知，項目的選址手續(xù)完備，符合工業(yè)集中區(qū)的規(guī)劃。項目在**市發(fā)展和改革局備了案，用地申請得到了**市國土資源局的同意（*國土資函[2008]19號），規(guī)劃得到了**市規(guī)劃局的同意（*規(guī)字條（2008）12號出具該地塊設(shè)計條件通知書），同時業(yè)主已經(jīng)與**市政府簽定了生豬屠宰加工合同。目前該地塊地形較平坦開闊，無不良地質(zhì)情況。根