微生物的生長及其控制(2)-文庫吧資料
2025-01-24 01:37本頁面
【正文】 一節(jié) 微生物純培養(yǎng)的生長 一、獲得微生物純培養(yǎng)的方法 ? 純培養(yǎng)的概念 ： 微生物學(xué)中將從一個細(xì)胞得到的后 代稱為純培養(yǎng) ? 獲得微生物純培養(yǎng)的方法 ： 稀釋倒平板法 劃線法 單細(xì)胞挑取法 利用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)法 用接種環(huán)以無菌操作沾取少許待分離的材料，在無菌平板表面進(jìn)行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線 ，如果劃線適宜的話，微生物能一一分散，經(jīng)培養(yǎng)后，可在平板表面得到單菌落。 采取顯微分離法從混雜群體中直接分離單個細(xì)胞或單個個體進(jìn)行培養(yǎng)以獲得純培養(yǎng) 。也可以采用特制的毛細(xì)管在載玻片的瓊脂涂層上選取單孢子并切割下來，然后移到合適的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 微生物純培養(yǎng)分離方法的比較 分離方法 應(yīng)用范圍 平皿劃線法 方法簡便 ， 多用于分離細(xì)菌 稀釋倒平皿法 即可定性 ， 又可定量 ， 用途廣泛 單細(xì)胞挑取法 局限于高度專業(yè)化的科學(xué)研究 利用選擇培養(yǎng)基法 適用于分離某些生理類型較特殊的 第二節(jié) 微生物的生長規(guī)律 ㏒ 細(xì) 胞 數(shù) 延滯期 指數(shù)期 穩(wěn)定期 衰亡期 單細(xì)胞微生物的典型生長曲線 延滯期的特點 ? 生長速度常數(shù)為零 ? 細(xì)胞體積急劇增大 ? 細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和 RNA尤其是 rRNA含量增高，細(xì)胞呈嗜堿性 ? 合成代謝活躍，易產(chǎn)生誘導(dǎo)酶 ? 對外界不良環(huán)境條件敏感 影響延滯期長短的因素 ? 接種齡 ? 接種量 ? 培養(yǎng)基成分 發(fā)酵工業(yè)上需盡量縮短該期，以降低生產(chǎn)成本 .豐富培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分，采用對數(shù)菌齡，加大接種量。 2 細(xì)菌分裂速率降低，細(xì)胞代謝活力降低，開始出現(xiàn)形態(tài)和生理特征的改變。 4 細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)儲藏物質(zhì)，芽孢菌開始 產(chǎn)生芽孢。 ? 產(chǎn)生原因： 營養(yǎng)物尤其是生長限制因子的耗盡 營養(yǎng)物的比例失調(diào)，如碳氮比不合適 有害代謝廢物的積累（酸、醇、毒素等） 理化條件（ pH、氧化還原勢等）不合適 衰亡期 ? 特點： 1 R為負(fù)值 2 細(xì)胞的形態(tài)發(fā)生變化，出現(xiàn)不規(guī)則的衰退形 3 釋放次生代謝產(chǎn)物，芽孢桿菌釋放芽孢 4 菌體開始自溶 ? 產(chǎn)生原因： 生長條件的進(jìn)一步惡化，使細(xì)胞內(nèi)的分解代謝大大超過合成代謝，繼而導(dǎo)致菌體的死亡 二、同步培養(yǎng) 同步培養(yǎng) (synchronous culture)：是一種培養(yǎng)方法，它能使群體中不同步的細(xì)胞轉(zhuǎn)變成能同時進(jìn)行生長或分裂的群體細(xì)胞。 同步培養(yǎng)方法 機(jī)械方法 環(huán)境條件控制技術(shù) 離心方法 過濾分離法 硝酸纖維素濾膜法 溫度 培養(yǎng)基成份控制 光照和黑暗交替培養(yǎng) 硝酸纖維素濾膜法 離心法 三、連續(xù)培養(yǎng) 連續(xù)培養(yǎng) (continous culture of microanisms)是在微生物的整個培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。 生長速率的控制因子：一般是氨基酸、氨和銨鹽等氮源，或是葡萄糖、麥芽糖等碳源或者是無機(jī)鹽，生長因子等物質(zhì) 恒化器連續(xù)培養(yǎng)通常用于微生物學(xué)的研究，篩選不同的變種。 用于 菌體 以及與 菌體生長平行 的代謝產(chǎn)物生產(chǎn)的發(fā)酵工業(yè) (三 )連續(xù)發(fā)酵與單批發(fā)酵相比 優(yōu)點： 縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率；
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