我國(guó)酒店行業(yè)人力資源管理的發(fā)展?fàn)顩r、存在問題與建議對(duì)策-文庫(kù)吧資料
2025-01-22 03:27本頁(yè)面
【正文】 在酒店中仍然有相當(dāng)部分知識(shí)員工，這些員工很在意職位升遷、自我實(shí)現(xiàn)等精神方面的東西。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)從硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量上都有了新的要求，對(duì)員工也有了更高的要求。激勵(lì)措施失效，酒店的薪金和獎(jiǎng)勵(lì)制度需要完善和徹底執(zhí)行。正是因?yàn)檫@樣，一個(gè)稱職的直線經(jīng)理是各個(gè)酒店競(jìng)相爭(zhēng)奪的對(duì)象。酒店各個(gè)職能部門的經(jīng)理，如財(cái)務(wù)、餐飲、銷售等，這些直線經(jīng)理都是管理者，肩負(fù)著完成部門目標(biāo)和對(duì)部門進(jìn)行管理的職責(zé)。中層管理人才匱乏。再看中高層管理人員的選拔，誠(chéng)然大多數(shù)酒店宣揚(yáng)內(nèi)部人員優(yōu)先晉升的原則，但是從現(xiàn)實(shí)情況看，“老板”們還是喜歡用自己的人，不管是總經(jīng)理的更迭還是部門總監(jiān)的跟換，隨之而來的都是管理人員的人事變動(dòng)。所以，基層工作人員的整體素質(zhì)不高。所以，酒店通常與當(dāng)?shù)芈殬I(yè)中等專業(yè)學(xué)校簽訂就業(yè)合同，安排不滿20歲的中專畢業(yè)生活高職畢業(yè)生來從事。在如今的酒店行業(yè)，大部分的從業(yè)人員還是從事基層服務(wù)工作，工作不定時(shí)（餐飲部門有所謂的兩頭班，即上午工作三四個(gè)小時(shí)，下午休息，晚上五點(diǎn)之后再工作）工作辛苦，有些勞動(dòng)強(qiáng)度很大。酒店企業(yè)的高層管理者對(duì)企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)和未來發(fā)展起著極為重要的作用。酒店業(yè)中低端崗位因?yàn)榧夹g(shù)含量低，可選擇的人員相當(dāng)多；而高端崗位則相反，專業(yè)人才不足，缺乏專業(yè)管理人才，因此很難形成酒店自己的競(jìng)爭(zhēng)力。供需失衡。那些員工大量外流的酒店會(huì)在在招聘、選拔和培訓(xùn)新員工時(shí)付出很多的時(shí)間和精力：新員工還未補(bǔ)充進(jìn)來，原有員工就要承擔(dān)起超額的工作量、員工的變動(dòng)給企業(yè)自身造成混亂；同時(shí)，顧客對(duì)新員工也缺乏信心，新員工服務(wù)技術(shù)不熟練導(dǎo)致滿意度降低。以北京，上海一線城市來看，品牌豪華酒店云集，國(guó)際品牌有愈來愈多。人才外流。由于酒店業(yè)的市場(chǎng)受自然條件及旅游者閑暇時(shí)間等內(nèi)外部因素的影響，酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有明顯的淡旺季之分。而2005年至2010年5年間，國(guó)際品牌酒店更是主要在國(guó)內(nèi)主要旅游城市布局，客房供應(yīng)量5年增加了一倍。過度供給仍然是中國(guó)大多數(shù)酒店市場(chǎng)所面臨的問題。 ：城市化及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力進(jìn)一步推動(dòng)酒店向二、三線城市布局，全國(guó)性市場(chǎng)基本形成，但區(qū)域發(fā)展水平不均衡。而國(guó)際酒店管理集團(tuán)方面，大多數(shù)的國(guó)際酒店集團(tuán)還是以中、高端檔次酒店為主，只有少數(shù)酒店集團(tuán)是以全檔次酒店配備進(jìn)行全方位發(fā)展的，如洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)和溫德姆集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)都同時(shí)擁有相當(dāng)數(shù)量的頂級(jí)五星級(jí)酒店和三、四星級(jí)的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店
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