【摘要】微生物發(fā)酵工程6無菌保障26無菌保障?6無菌保障?提取?困難?pH噬菌體細(xì)胞裂解?產(chǎn)率下降污染的危害36無菌保障?;無菌的保障設(shè)備無死角?種
2024-09-24 18:21
【摘要】L/O/G/O發(fā)酵工程制藥L/O/G/O第一節(jié)概述又稱微生物工程,是利用微生物制造工業(yè)原料與工業(yè)產(chǎn)品并提供服務(wù)的技術(shù)?,F(xiàn)代發(fā)酵工程已形成完整的工業(yè)體系,包括抗生素、氨基酸、維生素、有機酸、有機溶劑、多糖、酶制劑、單細(xì)胞蛋白、基因工程藥物、核酸類物質(zhì)及其他生物活性物質(zhì)等的生產(chǎn)。發(fā)酵工程
2025-01-14 04:25
【摘要】t1–t0G=——————=—————nmm:比生長速率在細(xì)菌個體生長里,每個細(xì)菌分裂繁殖一代所需的時間為代時(Generationtime),通常以G表示,在群體生長里細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需的時間稱為倍增時間(Doublingtime)。納米細(xì)菌(
2024-09-24 18:23
【摘要】《發(fā)酵工程》課程內(nèi)容?第一章緒論?第二章工業(yè)微生物菌種選育、保藏及菌種擴培?第三章微生物的生長代謝調(diào)節(jié)及發(fā)酵動力學(xué)?第四章發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基及原料處理?第五章發(fā)酵工程的滅菌及空氣除菌?第六章發(fā)酵條件及工藝控制?第七章發(fā)酵染菌及防治?第八章發(fā)酵罐?第九章
【摘要】1韓北忠中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院HanBei-zhong,Prof.PhDCollegeofFoodScience&NutritionalEngineeringChinaAgriculturalUniversity發(fā)酵工程FermentationEngineering2
2024-09-04 22:37
【摘要】一、發(fā)酵工程的概念指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。微生物學(xué)的奠基人——偉大的巴斯德?我國的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品醬油、醋、腐乳等享譽世界?我國的釀酒已經(jīng)有4000多年的歷史?我國的醬油距今已有300
2024-09-04 22:39
【摘要】發(fā)酵工程簡介?一、發(fā)酵工程的概念?采用技術(shù)手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品,或直接把應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)。?二、谷氨酸發(fā)酵?1.菌種:谷氨酸棒狀桿菌、
【摘要】食品發(fā)酵工程概論主講教師:鄭艷第一章緒論第一節(jié)發(fā)酵與發(fā)酵工程第二節(jié)發(fā)酵工程發(fā)展簡史發(fā)酵的含義“沸騰”(fervere)它描述酵母菌作用于果汁或麥芽汁產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象。酵母菌的厭氧呼吸,其中受氫體和供氫體
2025-01-11 21:10
【摘要】1XinZhangSchoolofMarineScienceDepartmentofFoodScience&TechnologyNingboUniversity發(fā)酵工程實驗張鑫寧波大學(xué)海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程系6251862乳酸菌的功能與應(yīng)用價值抗菌,防腐,抗氧化,微生態(tài)(益生菌
【摘要】第六章發(fā)酵工程基本操作?主講人:劉萍第一節(jié)嚴(yán)格消毒滅菌?控制有害微生物主要有以下幾種措施(一)滅菌(sterilization)?采用強烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長繁殖能力的措施,稱為滅菌,例如各種高溫滅菌措施等。?滅菌實質(zhì)上可分殺菌和溶菌兩種,前者指菌體雖死,但形體尚存,后
【摘要】第一節(jié)發(fā)酵工程的特征發(fā)酵工程是生物技術(shù)的重要組成部分,是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。它將微生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程學(xué)的基本原理有機地結(jié)合起來,是一門利用微生物的生長和代謝活動來生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)。又稱為微生物工程。目前,人們把利用生物細(xì)胞的生命活動來制備目的產(chǎn)物的過程統(tǒng)稱為發(fā)酵。發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容
2024-09-04 22:38
【摘要】第二章菌種的擴大培養(yǎng)?定義:菌種的擴大培養(yǎng)就是把保藏的菌種,即砂土管,冷凍干燥管中處于休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化,再經(jīng)過扁瓶或藥瓶和種子罐,逐級擴大培養(yǎng)后達到一定的數(shù)量和質(zhì)量的純種培養(yǎng)過程。這些純種的培養(yǎng)物稱為種子。種子必須具備的條件①菌種細(xì)胞的生長活力強,接種后在發(fā)酵罐中能迅速生長②生理性狀穩(wěn)定
2024-09-04 22:36
【摘要】第三節(jié)發(fā)酵工程簡介微生物學(xué)的奠基人——偉大的巴斯德?我國的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品醬油、醋、腐乳等享譽世界?我國的釀酒已經(jīng)有4000多年的歷史?我國的醬油距今已有3000年的歷史?1857年巴斯德證明發(fā)酵是由于微生物的作用密閉式發(fā)酵罐谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑谷氨酸是味精的
【摘要】第九節(jié)基因工程在發(fā)酵工程中的應(yīng)用以天然產(chǎn)物為基礎(chǔ)發(fā)展藥物的方法獲得新型結(jié)構(gòu)和生物活性的抗生素變得越來越難一.自然分離合成步驟繁多、合成產(chǎn)率低下二.化學(xué)合成以微生物作為“細(xì)胞工廠”,通過對代謝途徑的遺傳控制,生物合成所需要的新型藥物?;蚬こ谈脑靷鹘y(tǒng)制藥工業(yè)體現(xiàn)在四個方面1、抗生素生產(chǎn):分離抗生素
2025-01-11 08:40
【摘要】第六章發(fā)酵工程基本操作?第一節(jié)嚴(yán)格消毒滅菌?第二節(jié)氧的供給?第三節(jié)空氣除菌第一節(jié)嚴(yán)格消毒滅菌?控制有害微生物主要有以下幾種措施除菌的方法?培養(yǎng)基的加熱滅菌(包括常壓或蒸汽高壓加熱法)?空氣的過濾除菌?紫外線或電離輻射?化學(xué)藥物滅菌培養(yǎng)基的滅菌
2024-09-24 18:22