餐廳各項管理規(guī)章制度-文庫吧資料
2024-10-15 11:20本頁面
【正文】 連天，紛紛強烈要求重歸獵狗隊伍。野狗說： “獵狗吃的是骨頭，吐出來的是肉??！ ”，接著又道： “也不是所有的野狗都頓頓有肉吃，大部分最后骨頭都沒的舔！不然也不至于被你誘惑。 ?獵狗回答說： ?你不知道我們兩個的跑是完全不同的！我僅僅為了一頓飯而跑，他卻是為了性命而跑呀！ 目標(biāo) 二 這話被獵人聽到了，獵人想 :獵狗說的對啊，那我要想得到更多的獵物，得想個好法子 .于是，獵人又買來幾條獵狗，凡是能夠在打獵中捉到兔子的，就可以得到幾根骨頭，捉不到的就沒有飯吃 .這一招果然有用，獵狗們紛紛去 努力 追兔子，因為誰都不愿意看著別人有骨頭吃，自已沒的 吃 .就這樣過了一段時間，問題又出現(xiàn)了 .大兔子非常難捉到，小兔子好捉 .但捉到大兔子得到的獎賞和捉到小兔子得到的骨頭差不多，獵狗們善于觀察發(fā)現(xiàn)了這個竅門，專門去捉小兔子 .慢慢的，大家都發(fā)現(xiàn)了這個竅門 .獵人對獵狗說 :最近你們捉的兔子越來越小了，為什么 ?獵狗們說 :反正沒有什么大的區(qū)別，為什么費那么大的勁去捉那些大的呢 ? 動力 三 獵人經(jīng)過思考后，決定不將分得骨頭的數(shù)量與是否捉到兔子掛鉤，而是采用每過一段時間，就統(tǒng)計一次獵狗捉到兔子的總重量 .按照重量來評價獵狗，決定一段時間內(nèi)的待遇 .于是獵狗們捉到兔子的數(shù)量和重量都增 加了 .獵人很 開心 .但是過了一段時間，獵人發(fā)現(xiàn)，獵狗們捉兔子的數(shù)量又少了，而且越有經(jīng)驗的獵狗，捉兔子的數(shù)量下降的就越利害 .于是獵人又去問獵狗 .獵狗說 ?我們把最好的時間都奉獻給了您，主人，但是我們隨著時間的推移會老，當(dāng)我們捉不到兔子的時候，您還會給我們骨頭吃嗎 ?? 四 獵人做了論功行賞的決定 .分析與匯總了所有獵狗捉到兔子的數(shù)量與重量，規(guī)定如果捉到的兔子超過了一定的數(shù)量后，即使捉不 到兔子，每頓飯也可以得到一定數(shù)量的骨頭 .獵狗們都很高興，大家都努力去達到獵人規(guī)定的數(shù)量 .一段時間過后，終于有一些獵狗達到了獵人規(guī)定的數(shù)量 .這時，其中有一只獵狗說 :我們這么努力，只得到幾根骨頭，而我們捉的獵物遠遠超過了這幾根骨頭 .我們?yōu)槭裁床荒芙o自己捉兔子呢 ??于是，有些獵狗 離開 了獵人，自己捉兔子去了骨頭與肉兼而有之 …… 五 獵人意識到獵狗正在流失，并且那些流失的獵狗像野狗一般和 自己的獵狗搶兔子。情節(jié)特別嚴重的，另行給予全公司通報批評、辭退、開除等處分： （ 1）、偷盜公私財物，貪污、挪用公款； （ 2）、毆打、恐嚇客人，或與同事打架斗毆； （ 3）、泄漏公司機密，造成不良后果； （ 4）、違反治安處罰條例或其它國家法律，受到有關(guān)部門處罰； （ 5）、詆毀公司形象或惡意中傷客人、同事，造成嚴重后果； （ 6）、嚴重違反崗位操作規(guī)程或安全操作規(guī)范，造成嚴重后果或人身財產(chǎn)損 失； （ 7）、無理取鬧或停工，以此要挾公司或店方； （ 8）、蓄意損毀公司或他人財物； （ 9）、其它重大過失行 珍宏食樂匯 2020 年 5 月 1 日 下面紅色字體是贈送的精美網(wǎng)絡(luò)散文欣賞，不需要的朋友可以下載后編輯刪除??！謝謝?。?！ 一 一條獵狗將兔子趕出了窩，一直追趕他，追了很久仍沒有捉到。 員工有以下嚴重過失之一，給予全店通報批評，同時 視情節(jié)另行處以 20～ 50 元的罰款： （ 1）、上班時打瞌睡或消極怠工； （ 2）、上班時飲酒或帶醉上班； （ 3）、和客人爭吵或有其它對客人極不禮貌的行為； （ 4）、操作規(guī)程、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量等不符合要求，情節(jié)較嚴重或被客人投訴； （ 5）、因服務(wù)不熱情周到造成客人投訴； （ 6）、向客人索取小費或財物； （ 7）、開虛假證明騙取休假； （ 8）、偷拿、偷吃酒樓食物； （ 9）、無理不服從、拒絕或故意不完成上級指派的工作任務(wù)； （ 10）、挑撥公司與員工之間、同事之間的關(guān)系，散布謠言； （ 11）、和同事吵架，影 響較壞； （ 12）、拾遺不報； （ 13）、其它嚴重過失行為。 5：每月評選優(yōu)秀員工 12 名，授予現(xiàn)金（ 100 到 200）元的獎勵 —— 員工大會 6：代表酒店參加各類業(yè)務(wù)技能比賽，為酒店爭取榮譽者，獎勵 100 元以上 /次，并作為評選優(yōu)秀成果員工或是晉升的優(yōu)先條件； 7：檢舉揭發(fā)違反規(guī)定或損害公司利益事件者，給予 50 元以上 /次的嘉獎； （二）、處罰 員工有以下輕微過失之一，給予口頭批評、警告、全店通報批評等處分。 員工若有重大立功表現(xiàn)，經(jīng)公 司總部批準(zhǔn)，給予全公司通報表揚并視情節(jié)予以不低于 100 元的獎勵。 第二節(jié) 員工獎懲條例 （一）、獎勵 員工有以下情形之一，給予全店通報表揚： (5 元 —30 元 ) （ 1）、一周內(nèi)，受到客人兩次書面形式的表揚； （ 2）、拾金不昧，價值在二百元以下； （ 3）、堅守職責(zé)，防止了一次服務(wù)質(zhì)量或菜品質(zhì)量事故的發(fā)生； （ 4）、及時上報或糾正同事的不規(guī)范操作及其它不良行為； （ 5）、本著顧客至上的原則，即使受到客人委屈仍能盡心服務(wù)； （ 6）、其它應(yīng)予表彰的行為。 2 每 天 由 各部門 召開 員工工作例會， 列隊點名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點，今日訂餐情況，今日故請，今日急推特推，個人衛(wèi)生情況儀容儀表。 立即報告部門負責(zé)人并用現(xiàn)場滅火器材滅火。 電話報警 119，清晰準(zhǔn)確報告火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況。 1注意防火、防盜、確保酒店財產(chǎn)安 全，嚴禁脫崗，睡覺。 嚴禁將非本酒店人員帶入工作場所，發(fā)現(xiàn)不法行為或形跡可疑的人要立即報告。 消防設(shè)備、設(shè)施、易燃易爆設(shè)備設(shè)施實行專人負責(zé)制，定期進行消防安全檢查，消除安全隱患。 保護酒店財產(chǎn)和賓客 及員工的生命財產(chǎn)安全是每個員工的義務(wù)，如遇險情，要立即報告部門負責(zé)人并積極協(xié)助排除險情。 員工必須了解消防常識，熟記報警電話，熟練掌握消防器材的使用方法，人人重視消防安全工作。 嚴格遵守國家的各項法規(guī)、法令、條例、發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)立即制止并及時報告有關(guān)部門，對包庇或知情不報者，有關(guān)部門將予以嚴肅處理。 檢查不過關(guān)的直接扣除個主管工資一次 員工應(yīng)懂得食品衛(wèi)生知識，熟記衛(wèi)生條例，
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