2009年莞城區(qū)食品安全綜合整治工作方案-文庫吧資料
2025-05-19 15:12本頁面
【正文】 對(duì)無證照食品企業(yè)的整治（城市 管理 綜合執(zhí)法 — 5— 分局牽頭負(fù)責(zé)） 以“整治和規(guī)范相結(jié)合”為原則，一是嚴(yán)厲打擊無食品生產(chǎn)許可證、無食品衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照從事食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù) 等 違法行為的單位和個(gè)人，有效遏制無證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。全面推進(jìn)酒類流通隨附單制度，強(qiáng)化酒類商品經(jīng)營(yíng)購銷臺(tái)帳的監(jiān)督檢查，年內(nèi)全市酒類批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)隨附單使用率應(yīng)分別達(dá)到 100%和 90%以上。全面落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，實(shí)施量化分級(jí)率達(dá) 95%以上，對(duì)餐 — 4— 飲單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá) 100%，實(shí)現(xiàn) 100%的集體食堂和85%的餐飲單位落實(shí)原料采購索證索票和臺(tái)賬記錄制度。 （三）流通環(huán)節(jié)整治（ 由 工商分局牽頭） 嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入 制度 ，清查食品經(jīng)營(yíng)主體的資質(zhì)，確保 100%持照經(jīng)營(yíng)；加大對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)食品行為的檢查力度，查處超范圍經(jīng)營(yíng)食品和制售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品的行為；繼續(xù)推廣應(yīng)用“信譽(yù)通”食品備案信息系統(tǒng)，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票和建立購 銷臺(tái)賬制度，實(shí)現(xiàn)食品批發(fā)（含配送）單位 100%建立進(jìn)貨索證索票和進(jìn)貨記錄制度，食品零售經(jīng)營(yíng)戶 90%以上能夠保留可追溯的進(jìn)貨票據(jù)；年內(nèi)基本完成在大型超市（商場(chǎng)）、食品批發(fā)部、食雜店安裝并運(yùn)行“信譽(yù)通”的任務(wù)。確保蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率穩(wěn)定在 97%以上，生豬“瘦肉精”殘留檢測(cè)合格率穩(wěn)定在 98%以上， 水產(chǎn)品違禁藥物 檢測(cè)合
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