食品衛(wèi)生整改報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2025-04-23 20:45本頁(yè)面
【正文】 兒園太原市萬(wàn)柏林區(qū)啟航幼兒園食堂安全整改報(bào)告太原市食品安全監(jiān)督所于 2021 年 10 月 17 日對(duì)我園 食堂進(jìn)行全方面的檢查，針對(duì)我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例。 九、“三防”設(shè)施 在食品加工區(qū)的頂棚用網(wǎng)格鋼絲先固定，然后再用紗網(wǎng)圈熱繞固定，排水溝要用防鼠網(wǎng)格 十、庫(kù)房和食品貯放 A、冷藏和冷凍柜要使原料、半成品和成品分開(kāi)存 放，要用明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)記 B、重新選址存放食品原料（通風(fēng)、防潮、防鼠），配備空調(diào)等設(shè)施十 一、垃圾等廢棄物品的處理 廢棄物品容器要配有蓋子，用堅(jiān)固不透水材料制造，內(nèi)壁要光滑，專(zhuān)間內(nèi)的廢棄物容器的蓋子不能是手動(dòng)，垃圾要及時(shí)處理。 C、要按標(biāo)準(zhǔn)懸掛空氣消毒燈、紫外線消毒燈。 八、配餐間的整頓 A、要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的預(yù)進(jìn)間，要有洗手消毒的設(shè)施，所有食堂員工要在預(yù)進(jìn)間換好穿戴，所有進(jìn)入配餐間的員工必須佩戴口罩，戴專(zhuān)用手套。 七、食品原料、清潔工具的清洗水池 食堂要配備動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品三類(lèi)食品原料的清洗水池，水池要用明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明用途。 六、餐具的清洗和消毒 要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的洗滌池（至少 3 個(gè)），并貼上標(biāo)識(shí)標(biāo)記區(qū)分；清洗和消毒池要分開(kāi)，清洗用具時(shí)食品原料、清潔 用具及接觸非入口食品工具、容器要分開(kāi)清洗。 D、食品加工區(qū)要配置易清洗，不吸水的堅(jiān)固材料門(mén)，易拆洗的窗，門(mén)要隨手關(guān)，不能隨意進(jìn)出，窗要經(jīng)常拆洗。要貼上標(biāo)識(shí)標(biāo)明。 B、食品的加工用具 ：切配：生、熟要分開(kāi)，不能混淆。 第二篇：食品衛(wèi)生整改報(bào)告 衛(wèi)生整改報(bào)告 針對(duì)我校上次食品安全局領(lǐng)導(dǎo)的衛(wèi)生檢查的結(jié)果以及和食品衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)的談話，我校非常重視學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作，所以作出以下整改： 一、建立晨檢制度 晨檢的嚴(yán)格把關(guān)，食堂工作人員每天早上上班前要進(jìn)行晨檢，并做好記錄；凡出現(xiàn)發(fā)燒、感冒、咳嗽??疾病的員工，一律不允許上班！具體參考《食堂從業(yè)人員晨檢制度》。 九、“三防”設(shè)施 在食品加工區(qū)的頂棚用網(wǎng)格鋼絲先固定，然后再用紗網(wǎng)圈熱繞固定，排水溝要用防鼠網(wǎng)格 十、庫(kù)房和食品貯放 A、冷藏和冷凍柜要使原料、半成品和成品分開(kāi)存放，要用明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)記 B、重新選址存放食品原料（通風(fēng)、防潮、防鼠），配備空調(diào)等設(shè)施十 一、垃
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