【正文】 制作、客戶的個人資料、酒店的財政狀況及員工的個人資料和隱私。 安全守則 一、 強化安全意識，員工上崗前必須熟知本崗位安全操作流程，嚴(yán)格遵守公司安全生產(chǎn)責(zé)任制度，承擔(dān)和履行安全生產(chǎn)責(zé)任，禁止違章操作，熟知“防火、防電、防盜、防食物中毒”等安全常識，熟知報警求助電話。 如果辦公室主任仍不能幫你解決問題，你可以去找酒店總經(jīng)理。 先找到你的直接上級，請他來幫助你解決問題，如果問題仍未解決，你可以找你的部門經(jīng)理。 其它事項 禁止在工作場所用餐，及在工作時間喝酒，吃零食；禁止在工作區(qū)域和面客區(qū)域會見親朋等，員工進(jìn)入酒店內(nèi)不得吸煙。 出差 員工經(jīng)批準(zhǔn)出差，其交通、住宿、補助等費用公司給予報銷 行為 未經(jīng)允許員工不得隨意動用或偷吃店內(nèi)的一切物品、食品。 外地員工入住宿舍 經(jīng)本人申請，部門負(fù)責(zé)人審核報分管領(lǐng)導(dǎo)審批方可入住員工宿舍，入住公司員工宿舍的員工必須嚴(yán)格遵守員工宿舍管理規(guī)定以及公司相關(guān)規(guī)章制度。 上繳物品 員工在公司任何地方發(fā)現(xiàn)遺失錢物或遺留物品，必須在第一時間上繳部門負(fù)責(zé)人，并做好相關(guān)記錄（拾遺地點、時間、物品名稱）以便盡快歸還失主，如果無法馬上返還失主，部門負(fù)責(zé)人或保安部應(yīng)及時上繳總辦，有總辦進(jìn)行處理，任何人不得將拾遺物品據(jù)為己有，否則按偷盜處理。 制服 和工牌 員工 制服和工牌在員工入職時由公司配發(fā)，只限本人使用，不得轉(zhuǎn)接他人，制 服在領(lǐng)用時交押金 200 元，離店時拿收據(jù)退還押金，如有遺失應(yīng)及時向直接上級領(lǐng)導(dǎo)報告，未經(jīng)允許不可穿制服離店。 處罰款項從個人工資中扣除 四、管理連帶追究責(zé)任 公司部門領(lǐng)導(dǎo)、主管、領(lǐng)班，因管理不善，工作失查，致使分管部門或責(zé)任范圍內(nèi)出現(xiàn)事故或重大責(zé)任問題，給公司造成較大損失或影響的，應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，依公司規(guī)定予以 責(zé)任追究和經(jīng)濟(jì)處罰，如果給公司造成了重大損失或影響的，將予以加倍處罰，領(lǐng)導(dǎo)在部門內(nèi)監(jiān)察 出 問題，直接下屬（部門負(fù)責(zé)人或分管負(fù)責(zé)人）承擔(dān)百分之百的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和處罰。（重大過失） 三、獎懲程序和權(quán)限 凡部門經(jīng)理對本部門表現(xiàn)優(yōu)秀的員工提出表揚，認(rèn)為符合獎勵條件的員工，部門經(jīng)理提出書面意見報辦公室，辦公室依據(jù)獎勵條例及部門所報的書面材料審核后提出獎勵建議，質(zhì)檢部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)，人力資源部備案，所有獎勵簽發(fā)權(quán)均在質(zhì)檢部和總經(jīng)理。 （嚴(yán)重過失 —— 重大過失 —— 留店 察 看 —— 辭退） 嚴(yán)重違反公司管理規(guī)定，造成一定經(jīng)濟(jì)損失和重大影響的以及被證明違法 ，犯罪的員工 予以辭退 ，辭退前公司將追補全部損失，并交由司法部門處理 。 （輕微過失 —— 嚴(yán)重過失） 屬于責(zé)任心不強頂撞上司，工作出現(xiàn)失誤，給公司造成損失的，除給予嚴(yán)重警告外，需賠償全部經(jīng)濟(jì)損失，另根據(jù)情況按照公司有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰 。 1 敢于同各種不良傾向 進(jìn)行斗爭，為保護(hù)公司或客人生命財產(chǎn)而見義勇為者，及時向上級揭發(fā)違法亂紀(jì)、盜竊、貪污受賄、壞人壞事、弄虛作假者。 厲行節(jié)約，嚴(yán)格控制成本，節(jié)約酒店成本。 對領(lǐng)導(dǎo)指示的工作積極主動認(rèn)真去做，并按時按量完成。 大膽開拓工作，勇于創(chuàng)新，有較高分析問題和解決問題的能力，超額完成經(jīng)營指標(biāo)，不斷提高公司經(jīng)濟(jì)效益。 工作勤奮刻苦，兢兢業(yè)業(yè)，工作作風(fēng)深入扎實，有實干精神，在服務(wù)、管理、創(chuàng)新菜品成績顯著者 。 員工在工作中勤奮敬業(yè)，積極肯干，遵章守紀(jì)，取得優(yōu)異成績者，公司將依據(jù)有關(guān)規(guī)定，給予一定的獎勵或職務(wù)晉升，嘉獎晉級人員由部門責(zé)任人提名，公司將以事實為依據(jù) ， 具體獎勵晉級考評標(biāo)準(zhǔn)如下： 8 熱愛公司 ，熱愛本職工作 、 忠于職守 、 認(rèn)真負(fù)責(zé) 、 有事業(yè)心 、 責(zé)任感 、 有較高的職業(yè)道德。 個人衛(wèi)生，勤換洗衣服，衣著干凈整齊，不涂指甲油，指甲長度不超過甲床 公分，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 頭面修飾，男員工頭發(fā)前不過眉，側(cè)不遮耳，后不蓋領(lǐng) ，鬢角不過中耳線， 黑色 頭發(fā) ，不留怪異 發(fā)型 ，女員工 劉海 前不過眉，后不過肩 ，長發(fā)盤起統(tǒng)一使用發(fā)夾，不染發(fā)，不留怪 發(fā)，不涂唇彩或夸張顏色的口紅，保持身體無異味。 工 作 規(guī) 范 一、 儀容儀表 精神面貌，員工上班應(yīng)表情自然面帶微笑，端莊穩(wěn)重。 十、各級管理人員必須嚴(yán)格管理并監(jiān)督或引導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)，以身作則時刻保持高效率高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的工作狀態(tài)，做到嚴(yán) 中 有情，情中有嚴(yán)。 7 八、虛心 接受 他人批評和幫助 ， 自覺改正缺點和錯誤。 六、誠實守信，對工作有始有終，竭盡全力完成 。 四、文明禮貌，恪守公德樹立良好職業(yè)形象和道德形象。 二、樹立以企業(yè)為 家 ，愛崗敬業(yè)、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、尊重顧客、誠懇待人、團(tuán)結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新、熱情服務(wù)、樂于奉獻(xiàn)的高尚品德。 十五、 員工調(diào)職與晉升 公司為每位員工提供公平的發(fā)展和升遷機會和空間，調(diào)職或晉升后一個月為試用期，試用期滿后如工作表現(xiàn)達(dá)到酒店滿意則酒店予以委任。 十三、 曠工 員工沒有辦理任何請假手續(xù)，無故不上班，一律按曠工處理，員工曠工一天扣除三天工資，并將收到紀(jì)律處分和經(jīng)濟(jì)處罰，連續(xù)曠工 3 天（含三天）以上者，酒店視情況有權(quán)開除或按自動離職處理，并對其因曠工給酒店造成的損失，酒店將進(jìn)行索賠。 十一、 裁員 當(dāng)酒店經(jīng)營狀況或管理政策方面發(fā)生變化而產(chǎn)生冗員， 酒店有權(quán)裁員。 九、 離職 必須提前一個月以書面形式向酒店 提交離職申請，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可辦理離職手續(xù)，如果員工的辭職未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離職視為曠工，持續(xù)三天之后按自動離職處理。 八、 病事假 員工 確因有事需請假，必須提前一天，向本部門提出書面申請按規(guī)定待獲得批準(zhǔn)后方可休假，事假無工資，并取消當(dāng)月滿勤。 七、 休假福利 每月工作日滿，可享有 4 天帶薪 休假，具體時間由內(nèi)部根據(jù)工作需要合理安排，每月工作不滿 20 天（包括 20 天），不享受帶薪休假，超過 20 天不滿一個月，休息 2 天。 五、 工作 時間及工資 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點編排工作日和工作時間，員工 5 必須按照部門 安排 的班次進(jìn)行工作，個人不得擅自調(diào)班，員工勞動報酬按試用期和非試用期發(fā)放，員工工資每月發(fā)放一次，發(fā)放 日期為 次 月 22 日，如遇節(jié)假日向后順延或提前，按員工每月實際出勤天數(shù)及考核結(jié)果計發(fā)員工工資。 三、 崗位安排 根據(jù)技能考核及平時表現(xiàn)實行淘汰，管理人員實行崗位競爭，內(nèi)部提拔，外部聘任，員工上崗和調(diào)崗，執(zhí)行現(xiàn)崗位責(zé)任制 度，工作管理及質(zhì)量檢查監(jiān)督，考核以現(xiàn)崗位責(zé)任制 為依據(jù)，酒店有權(quán)根據(jù)經(jīng)營需要或個人情況調(diào)換員工的工作。 五、 服務(wù)準(zhǔn)則 一準(zhǔn)、二知、三快、四一樣、五勤 一準(zhǔn)：飯菜份量準(zhǔn) 二知：知本企業(yè)經(jīng)營品種價格及特點；知本企業(yè)經(jīng)營特色及內(nèi)涵文化 三快：反映快、上菜快、結(jié)賬快 四一樣：生人熟人一樣；大人小孩一樣；花錢多少一樣；身份高低一樣 五勤： 腦勤、嘴勤、眼勤、手勤、腿勤 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：主動、熱情、耐心、周到、禮貌、迅速、安全、規(guī)范、真誠、衛(wèi)生 六、 核心價值觀 求實、勤奮、創(chuàng)新、 卓越 七、 工作作風(fēng) 現(xiàn)場看、現(xiàn)在辦、迅速反映、 馬 上行動 八、 管理 追求 4 高、嚴(yán)、細(xì)、實、新、活 高 —— 高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán) —— 管理嚴(yán)，細(xì) —— 服務(wù)細(xì) 實 —— 作風(fēng)實，新 —— 思路新，活 —— 經(jīng)營活 九、 服務(wù)秘訣 細(xì)節(jié)、細(xì)節(jié)、還是細(xì)節(jié) 十、 經(jīng)營管理宗旨 讓同事愉快，讓客人愉快 十一、 我們的作風(fēng) 腳踏實地，精益求精，快速應(yīng)變，雷厲風(fēng)行 十二、 我們的精神 團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、店興我榮、店衰我恥 勞 動 管 理 一、 員工招聘 酒店面向社會，公開招收員工，酒店以 任 人唯賢為根本原則，根據(jù)各部門對人力資源的需求，有計劃有組織的招聘。 團(tuán)結(jié)協(xié) 作 —— 和諧的團(tuán)隊精神是達(dá)到最高效率和最佳服務(wù)的基礎(chǔ)。 主動熱情 —— 以真誠的愛心為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 二、 文化 理念 以人為本，以德為本；點滴改進(jìn)，超越自我；顧客至上，利潤第二；唯才是用，公私分明；鐵的紀(jì)律，愛的管理。 本手冊所有條文已經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)，希望各位員工務(wù)必全面了解并切實遵守，如有不清楚的地方，或想了解更多東西，非常歡迎你向你的上級或更高一級咨詢，此手冊讓您充分了解的責(zé)任 與 權(quán)利，以及管理制度，員工行為規(guī)范，獎罰制度等， 將直接關(guān)系到酒店和個人利益，公司真誠的希望您工作順利。 明天我們更輝煌！ 2 前 言 為了造就一流的酒店從業(yè)人員，樹立公 司形象，規(guī)范員工行為，保持本酒店系統(tǒng)化的管理水平，執(zhí)行規(guī)范統(tǒng)一的規(guī)章制度，特編制《員工手冊》 。公司將全力保障忠誠于公司精 誠 為公司的員工應(yīng)有的權(quán)利， 并為其提供機會，實現(xiàn)人生價值；同時，公司也要求您盡快融入公司企業(yè)文化 之中，恪盡職守，不斷創(chuàng)新，堅持學(xué)習(xí)，與公司同步發(fā)展成長。 1 員 工 手 冊 總經(jīng)理致詞： 歡迎您成為青島郝記海鮮酒店的一員！ 因為您的到來，進(jìn)一步增添了酒店的 生機 和活力，您將從事的工作是我們共同事業(yè)中不可分割的重要組成部分之一。 當(dāng)您打開本手冊，作為本企業(yè)的員工，您有責(zé)任和義務(wù)去了解企業(yè)的一切，學(xué)習(xí)和遵守企業(yè)的規(guī)范、準(zhǔn)則、發(fā)揮企業(yè)的精神，因為只有這樣，我們才能整合個體優(yōu)勢，發(fā)揮整體實力；才能創(chuàng)造企業(yè)文化，鑄造企業(yè)精神，才能在整體中不斷完善自我，創(chuàng)新自我，才能與企業(yè)一起共同發(fā)展，走向輝煌，同時，您也將會了解到您在公司可以享有的權(quán)力，必須遵守的規(guī)則，以及需要履行的 義務(wù)，真情換真情是公司的鄭重承諾。 這本手冊不是束縛我們的繩索，而是指引我們走向成功的橋梁；不會禁錮我們的手腳，而將為我們共同騰飛插上銳利的翅膀，今天我們是同事，明天我們是