【正文】 ～ 250mm) 主機(jī)功率 外形尺寸 2021x1100x2300mm 產(chǎn)品重量 約 1500KG 噴碼機(jī) 根據(jù)產(chǎn)品方案每小時(shí)的產(chǎn)量為 9070B/H,因此采用廣州標(biāo)銘 SOP610 全自動(dòng)噴碼機(jī)，配置兩臺(tái)。該機(jī)不使用蒸汽、高溫加熱 ,這樣大大節(jié)約了能源（ 50%以上）、降低除水成本 ,同時(shí)也較好地避免了產(chǎn)品的 “第二次殺菌 ”,保證了產(chǎn)品的外觀、品質(zhì)特點(diǎn) ,且該機(jī)技術(shù)性能穩(wěn)定 ,高效衛(wèi)生 ,除水效率高 ,完全符合 GMP、 HACCP的認(rèn)證要求 該機(jī)生產(chǎn)量為 3 噸每小時(shí)，因此配置兩臺(tái)。因此需清除表面少量水分，本設(shè)計(jì)采用溫州春來包裝公司的 cs08 吹干機(jī)， CS系列自動(dòng)除水機(jī) (風(fēng)干機(jī) )采用全不銹鋼制作 ,變頻調(diào)速控制 ,具有運(yùn)行平穩(wěn)、造型美觀、體積小、除水效率高等特點(diǎn)。 =12093 B/H 因此采用廊坊東方大鵬有限責(zé)任公司的 DGY323210 三合一無菌灌裝機(jī)，該機(jī)生產(chǎn)能力為 10000— 15000 B/H 購(gòu)買一臺(tái)即可滿足了生產(chǎn)需求 主要技術(shù)參數(shù)： Model 型號(hào) DGY323210 生產(chǎn)能力 10000－ 15000 B/H 灌裝精度 ≤177。 63247。 根據(jù)物料衡算灌裝能力需為： 6000 X1000247。根據(jù)用戶要求，可配置蓋子提升機(jī)。 回轉(zhuǎn)式理蓋器不損壞蓋表面 ，無噪聲。擰蓋力矩?zé)o級(jí)可調(diào)，具有矩旋封塑蓋功能。 采用先進(jìn)的微負(fù)壓重力式灌裝原理，灌裝快、穩(wěn)、準(zhǔn)，高有完善的物料回流系統(tǒng)，也可以實(shí)現(xiàn)回流時(shí)獨(dú)立回氣，不與物料接觸，減少物料二次污染及氧化。 彈簧式衡洗鉗手，空瓶隨軌道自動(dòng)進(jìn)行 180176。結(jié)構(gòu)緊湊，簡(jiǎn)潔，合理。負(fù)壓灌裝可以很好的防治再次污染，因此本設(shè)計(jì)采用負(fù)壓灌裝。因此其他季節(jié)的果汁飲料的殺菌均適用。 63247。 ● 加熱介質(zhì)與物料溫差小、可實(shí)現(xiàn)溫和加熱、換熱管采用波紋管、物料和換熱介質(zhì)、都在湍流狀態(tài)工作、換熱效率高，結(jié)垢少、增長(zhǎng)了殺菌機(jī)的連續(xù)工作時(shí)間。任意調(diào)節(jié) 篩網(wǎng)孔直徑： 1 2 （ mm） 電動(dòng)機(jī)：， 4 極， 1420r/min 機(jī)器生產(chǎn)能力： 50kg/h－ 2500kg/h 機(jī)器外形尺寸： 12367501250mm 3. 6 糖漿過濾機(jī) 本設(shè)計(jì)先把糖漿溶解過濾后再與其他原料在調(diào)配罐進(jìn)行混合調(diào)配，本設(shè)計(jì)采用溫州龍灣亞力輕工機(jī)械廠水平圓盤式糖漿過濾機(jī) 1臺(tái) 溫州市安福防腐機(jī)械廠產(chǎn) 主要技術(shù)參數(shù)：過濾面積： 2m2 濾片數(shù)（張）： 20 閥門口徑： Dg32外形尺寸（ mm）： 1100 350 450 理論流量：（ 13） t/h 過濾介質(zhì)：硫化糖或碳化糖混合物 糖度： 50～ 75Brix 過濾壓力： 6 Bar 溫度： 60～ 95 ℃ 氣源壓力： (壓縮空氣或 CO2氣體 ) 電源：三相四線 50Hz/AC380V(3P38V50Hz) 高壓均質(zhì)機(jī) 根據(jù)班產(chǎn)量計(jì)算每小時(shí)需處理約 4 噸，因此配置 6 噸每小時(shí)的設(shè)備產(chǎn)能。 技術(shù)規(guī)格： 網(wǎng)徑： 400mm 篩網(wǎng)有效長(zhǎng)度： 780mm 刮板排數(shù)： 3 排 刮板轉(zhuǎn)速： 410r/min 刮板螺旋角： 0176。本設(shè)計(jì)采用溫州長(zhǎng)宏輕工機(jī)械廠的 DJ25 型多用果蔬打漿機(jī) ，該機(jī)集打漿分離于一身。本設(shè)計(jì)中全年的生產(chǎn)包括四個(gè)品種，需要清洗的原料有苦瓜、去皮后的菠蘿、荔枝、橙子，考慮到設(shè)備的通用性本設(shè)計(jì)采用江蘇科威機(jī)械有限公司的 YXJ2的高壓清洗機(jī)，該機(jī)的生產(chǎn)能力為 2 噸每小時(shí)，根據(jù)物料衡算清洗機(jī)每小 時(shí)的處理能力大于 噸就符合要求 ，因此配置一臺(tái)就能滿足生產(chǎn)需求。本設(shè)計(jì)采用江蘇科威機(jī)械有限公司的 GXJ3滾杠式選果機(jī)，該設(shè)備適用于球形或長(zhǎng)圓形果蔬的選果挑選；可根據(jù)要求設(shè)計(jì)噴淋裝置及集水槽；可根據(jù)要求設(shè)計(jì)廢果收集輸送裝置； 該機(jī)的處理能力為 1— 3噸一臺(tái)就能滿足生產(chǎn)要求。 在溫度、壓力、真空、濃度、時(shí)間、速度、流量、液位、計(jì)數(shù)和程序 等方面有合理的控制系統(tǒng)，并盡量采用自動(dòng)控制方式。分析采用的設(shè)備是否經(jīng)濟(jì)合理，是否有利于節(jié)約項(xiàng)目投資和降低生產(chǎn)成本。選用的設(shè)備在正常使用中確保安全運(yùn)行，考察所采用的設(shè)備是否會(huì)對(duì)操作人員造成人身傷害，有無保護(hù)措施，是否會(huì)破壞自然環(huán)境和生態(tài)平衡，能否預(yù)防等。選用的設(shè)備應(yīng)經(jīng)過生產(chǎn)、運(yùn)行的檢驗(yàn)，并有良好的可靠性記錄 。選用的 設(shè)備 應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案，以及工廠的員工素質(zhì)和管理水平相適應(yīng)；與可能得到的原材料、輔材料和 燃料相適應(yīng)；與環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)。關(guān)鍵設(shè)備的質(zhì)量性能、使用壽命、能量消耗、自動(dòng)化水平應(yīng)盡可能接近或達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平或國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。大中型食品工廠應(yīng)選擇技術(shù)先進(jìn)、機(jī)械化程度較高、可連續(xù)化、自動(dòng)化操作的設(shè)備；小型廠則選用較簡(jiǎn)單的設(shè)備，注意設(shè)備利用率和成本核算。 一般要求 。 =9000000 只 第三節(jié) 車間設(shè)備選型配套明細(xì)表 設(shè)備選型原則 設(shè)備選型必須根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、班產(chǎn)量、工藝流程特點(diǎn)和工廠條件綜合考慮，是 保證產(chǎn)品質(zhì)量和體現(xiàn)生產(chǎn)水平的關(guān)鍵，既是工藝布置的基礎(chǔ)，又為水、電、汽品項(xiàng) 產(chǎn)品名稱 白砂糖 /% 檸檬酸 /% 40%荔枝果汁飲料 % 品項(xiàng) 產(chǎn)品名稱 白砂糖 /% 檸檬酸 /% 10%橙汁飲料 11% % 等能 耗計(jì)算的依據(jù)。 =3000000 只 10%橙汁飲料 本設(shè)計(jì)中 10%橙汁飲料的生產(chǎn)量為 4500 噸，橙汁出汁率為 50%左右則有 鮮果年總需求量 4500 x 10% 247。 =6000000 只 40%荔枝果汁飲料 本設(shè)計(jì)中荔枝果汁飲料的年產(chǎn)量為 1500 噸則有 .荔枝的可 食率一般為 50%： 鮮果年總需求量： 1500 x 40% 247。 班產(chǎn)量 30t蘋果 汁飲料生產(chǎn)物料計(jì)算表 項(xiàng) 目 每班實(shí)際量 每天實(shí)際量 每年實(shí)際量 蘋果 消耗量（ kg） 12380 24760 2896920 糖（ kg） 檸檬酸（ kg） 維生素 C（ kg） 海藻酸鈉（ kg） 苯甲酸鈉（ kg） 香料水（ kg） 出廠瓶數(shù)（瓶） 28057 56114 6565338 紙箱數(shù)（個(gè)） 28000 56000 6552021 其他類別需求量 50%菠蘿汁飲料 成分名稱 添加量 備 注 成分名稱 添加量 備 注 蘋果汁 300kg 檸檬酸 白砂 糖 100kg 維生素 C 海藻酸鈉 苯甲酸鈉 香料水 水 加至 1000L 品項(xiàng) 產(chǎn)品名稱 白砂糖 /% 檸檬酸 /% 50%菠蘿汁飲料 1 菠蘿出汁率為 75%左右，本設(shè)計(jì)中年產(chǎn)為 3000 噸： 菠蘿年總需求量為： 3000 X50%247。 檢驗(yàn)裝箱 發(fā)現(xiàn)封口異常、不嚴(yán)滲漏、生產(chǎn)日期、字體不清、吸管脫落等不合格產(chǎn)品及時(shí)挑出，合格品裝箱，要求封箱膠帶黏貼整齊、牢固，裝箱數(shù)量準(zhǔn)確無誤。 字符噴碼 要求生產(chǎn)日期和批次號(hào)噴碼定位準(zhǔn)確，字體清晰。本設(shè)計(jì)采用高溫短時(shí)殺菌法，即 :135℃， 3S，最大限度地保證果汁的營(yíng)養(yǎng)成份不受損失。若殺菌不徹底，果汁的微生物指標(biāo)超標(biāo)，影響產(chǎn)品的保質(zhì)期 :若殺菌時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)破壞果汁的營(yíng)養(yǎng)成分，而且影響果汁的口感和風(fēng)味。本設(shè)計(jì)采用真空薄膜脫氣法，脫氣溫度為 6568℃脫氣真空度為