刺五加等飲料加工方案書(shū)-文庫(kù)吧資料
2024-09-05 22:50本頁(yè)面
【正文】 化裝品、SDO 牙膏、 SOD 保健酒、 SOD 牛奶、 SOD 糖果、 SOD 口服液與其他保健食品。因此對(duì)重組 SOD 的研究應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度，注意應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)展。但在所進(jìn)行的臨床試驗(yàn)中，有的證明有效，有的無(wú)效。故最理想的方法是將 SOD 基因克隆和表達(dá)，制出人 SOD （ Hsod）。 ③ SOD 的重組 SOD 是毒性和副作用很小的生物分子。 Jadot 也得出相同的結(jié)論。每年有這些臨床試驗(yàn)除個(gè)別出現(xiàn)輕微不良反應(yīng)外，均對(duì)牛血 SOD 有較好的耐受。根據(jù) Smith 報(bào)道，牛血 SOD 臨床應(yīng)用已有 1300多萬(wàn)人次，而且劑量在 48mg/次，大多為關(guān)節(jié)腔或肌肉注射。由于目前使用的 SOD 均為異源蛋白，且分子質(zhì)量都大于 30000u。故應(yīng)弄清病因，避免盲目性。隨著研究工作的不斷深入，應(yīng)用范圍正不斷擴(kuò)大。因此與三酶相比，SOD 無(wú)疑是防御體系中的關(guān)鍵酶。動(dòng)物試驗(yàn)也證實(shí)，不同個(gè)體間 SOD 活力水平差異很小，只有 10%左右的標(biāo)準(zhǔn)誤差。這些酶中最主要的是超氧化物歧化酶，其次還有谷胱甘肽酶（還原型 GSH），氧化型GSSG）、過(guò)氧化氫酶（ CAT）和含硒的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（ GSHPX） 。這 8 是因?yàn)樯矬w內(nèi)有一個(gè)防御系統(tǒng) — 抗氧酶體系。 ① SOD 在人體防御系統(tǒng)中的地位 生命離不開(kāi)氧，人們時(shí)時(shí)刻刻在與氧打交道，氧在代謝過(guò)程中產(chǎn)生活性氧。超氧化物歧化酶是清 除和抗氧化最重要的酶，也是研究自由基生命科學(xué)的奠基石。超氧化物歧化酶，英文稱(chēng) SuperOxideDimutase，簡(jiǎn)稱(chēng) SOD。能減輕及改善以上的癥狀，對(duì)其他眼病的防治也起到不可估量的功效。 隨著計(jì)算機(jī)的廣泛應(yīng)用，長(zhǎng)期使用計(jì)算機(jī)會(huì)使操作者出現(xiàn)計(jì)算機(jī)眼病，其主要表現(xiàn)為視物模糊、灼熱、畏光、復(fù)視、發(fā)癢、異物感、視力下降，晶體渾濁等，有的還伴有頭昏等癥狀。能預(yù)防各種眼睛疾病，保護(hù)視力，對(duì)防止失明、青光眼、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜出血、改善近視、假性近視、弱視、糖尿病性視網(wǎng)膜癥、色素性視網(wǎng)膜炎及夜盲癥等眼疾有特效。花白色具濃香，花期夏、秋季，漿 7 果為卵形黃色，成熟時(shí)呈紅褐色。藍(lán)莓因具有獨(dú)特風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)保健功能 , 風(fēng)靡歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家 , 被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為 人類(lèi)五大健康食品之一。越橘果實(shí)分為紅、藍(lán)、白三色 , 歐美國(guó)家將藍(lán)色果實(shí)稱(chēng)為藍(lán)莓。 原料來(lái)源：購(gòu)于市場(chǎng)，三級(jí)人參，鮮品。入肺、脾二經(jīng)。 （ 3） 人參 人參為典型的補(bǔ)氣藥物，是常見(jiàn)的補(bǔ)藥 ?！弊饔茫ㄖ兴幋筠o典 P386） 原料來(lái)源：購(gòu)于市場(chǎng)，干品。 考證：《日華子本草》“治皮膚風(fēng)，可做蔬菜。 考證：《本草綱目》記載：“五加，春月于樹(shù)枝上抽條葉，山人采為蔬茹，正如枸杞”（中藥大辭典 P383） 刺五加含多種糖甙、甾醇等活型成分，具較人參更好的“適應(yīng)原”樣作用（增強(qiáng)肌體，抵抗有害刺 激的作用）；增強(qiáng)抵抗力，調(diào)節(jié)病理過(guò)程，使其處于正常化的作用；毒性低，對(duì)正常生理功能干擾少。因?yàn)樽怨啪陀袑⑷~作為蔬菜食用的習(xí)慣。 越橘酒采用傳統(tǒng)發(fā)酵 與現(xiàn)代發(fā)酵相結(jié)合，注重培養(yǎng)耐酸菌種，進(jìn)行發(fā)酵，得到的發(fā)酵液經(jīng)過(guò)調(diào)配制成干酒和甜酒兩種。 一、 研究基礎(chǔ) 市場(chǎng)產(chǎn)品調(diào)研 （ 1）、市場(chǎng)流行紅茶產(chǎn)品質(zhì)量分析 統(tǒng)一 綠茶糖度 5%，冰紅茶 10%（加香） 康師傅綠茶糖度 5%，冰紅茶 10%（加香） 匯源綠茶糖度 5%，冰紅茶 10%（加香） 越橘飲料：未見(jiàn) 五味子飲料：中檔產(chǎn)品 （ 2）市場(chǎng)流行紅茶綠茶產(chǎn)品口感分析 從市場(chǎng)購(gòu)入上述產(chǎn)品 30 瓶計(jì) 120 瓶（零售價(jià) 元），品嘗人員 28 人， 分別對(duì)標(biāo)名序號(hào)（標(biāo)識(shí)去掉，盲評(píng)），結(jié)果如下： 產(chǎn)品 評(píng)價(jià) 統(tǒng)一綠茶 茶香突出，酸味不突出 統(tǒng)一冰紅茶 酸味適口，香味太濃，甜味突出 康師傅綠茶 茶香柔和，酸味不夠 康師傅冰紅茶 評(píng)價(jià)一般，甜味突出 匯源綠茶 茶香一般，口味一般 匯源冰紅茶 香精味太突出，甜味突出 5 研制產(chǎn)品定位 考慮流行茶飲料特點(diǎn)，認(rèn)為低糖飲料將有一定的市場(chǎng)，確定茶飲料為 5%糖度，同時(shí)考慮香型的變化，確定“略微加香”作為主流產(chǎn)品風(fēng)格。 項(xiàng)目工作于 2020 年 5 月正式啟動(dòng)， 以長(zhǎng)白山天然刺五加 、人參 和天然野生越桔果 、五味子果 為主要原料，歷時(shí)7 個(gè)月的研究試驗(yàn)， 完成了該項(xiàng)目 越桔干紅、越桔甜酒、越桔汁、越桔酒、五味子原汁、 五加 茶、 雙五 茶、 五加 人參綠 茶 、五加綠茶、 五加根茶 、 加香五 味子 茶 、 五加蜜茶 、 橙味五加茶 、 梨味五加茶 、 五加皮 茶、香味茶、人參茶，共 17 個(gè)飲料品種的研制工作，為我地區(qū)飲料業(yè)的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)提供了科學(xué)、可行的生產(chǎn)依據(jù)和技術(shù)支持。 近年來(lái)，松林公司在抓好公司經(jīng)營(yíng)和森林旅游城建設(shè)的同時(shí)，近一步加大了科技的投入，為松林公司今后的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 1 前 言 松江河林業(yè)有限公司是集營(yíng)林生產(chǎn)、木材加工、經(jīng)貿(mào)、文教衛(wèi)生、科研為一體的國(guó)有大型綜合企業(yè)。始建于 1958 年，經(jīng)營(yíng)面積 萬(wàn)公頃，員工 8000 多人 。2020 年，松林公司科技項(xiàng)目處與北華大學(xué)林學(xué)院開(kāi)展項(xiàng)目合作， 依靠松林公司豐富的資源優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)白山森林旅游開(kāi)發(fā)的廣大前景，共同 研制了“
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