【正文】 現(xiàn)分布于新疆、山東等 26 個省區(qū)，母性及肉牛特性極為優(yōu)良。 利木贊 ：原產法國，該牛具有較大的體軀長度，產肉性能高，胴體品質好，眼肌面積大，前后肢及肌肉發(fā)達，骨骼細，瘦肉率 80%85%，屠宰率 65%，雜種優(yōu)勢明顯，現(xiàn)代畜牧業(yè)循環(huán)經濟示范項目 17 出生體重小，生產速度快，目前主要用經濟雜交來生產小牛肉。 夏洛萊： 原產法國，該牛前期生長快，肌肉發(fā)達，適應性強，耐寒抗熱，耐粗放，在不額外補飼條件下也能增重長膘，公犢平均日增重 1111g，母犢 940g，成年公牛體重11001300kg，母牛 700800kg，屠宰率 60%70%。 歐洲大陸品種：是指那些一般在成熟時具有較大體重且增重效果高于英國品種的源于歐洲大陸的品種。海福特和短角牛生產的牛肉品質同樣也很高，只是大理石花紋不如安格斯那么 好。 擴繁肉牛品種的選擇 ⑴肉牛生產領域選擇的主要品種 英國品種：美國人認為英國品種是生產高品質牛肉的品種，最常見的三個品種是安格斯、海福特和短角牛。 ④在基地內對母牛進行良種登記、選種選配，選擇品種好、個體大、生長發(fā)育快、受胎率高的母牛作為核心群的條件，培養(yǎng)技術過硬的人工授精 師，配種設備完善、檔案齊全，提高“三率”。根據(jù)選育目標，加強后備母牛的選種培育。 ⑵ 實施地點 *********公司 ⑶ 建設內容 ① 對選擇的核心群母牛進行雜交改良，提高母牛品質，并確定肉牛雜交改良的終端父本，建立和 完善適合本地發(fā)展的肉牛良種繁育體系 ， 促使“ **肉?！逼废悼焖傩纬伞Ｔ诰唧w工作中，要根據(jù)測定和鑒定結果，進行良種登記，對合格母牛發(fā)給證書，確定為繁殖良種母牛。 ④ 牛群飼料消耗記錄 ： 登記每頭牛和全群牛每天各種飼草、飼料消耗數(shù)量，以便查考，統(tǒng)計飼料生物利用率。 ② 母牛配種繁殖記錄 ： 登記母牛發(fā)情時間、配種、產犢等情況。制定工作制度，落實目標任務，定期檢查計劃任務的執(zhí)行和完成情況，對順利開展肉牛選育工作，提高牛群質量，具有極其重要的意義。 ⑷ 建立肉牛新品系生產的記載和統(tǒng)計制度 在重點區(qū)域，逐戶給母牛編號，建檔立卡，做好記錄和統(tǒng)計工作。采用綜合選擇指數(shù)法，重點對 24 月齡西門達爾肉牛的產肉性能選擇，包括宰前重、胴體重、凈肉重、屠宰率、凈肉率、肉骨比、肉脂比、皮下脂肪厚度、大理石花紋、嫩度以及眼肌面積等；生長速度選擇，包括犢牛初生重、斷奶重、 1 18 及 24月齡活重、平均日增重，每增重 1kg所需凈能和總消化養(yǎng)分以及各階段的體尺及外貌評分等；繁殖力選 擇，包括產犢間隔、產犢能力、早熟性和長壽性。 ⑴ 西門達爾肉牛新品系選育 以項目區(qū)飼養(yǎng)的西門達爾牛作為基礎母牛群，以生長速度、體型、抗逆性為指標，制定基礎群多目標選擇指數(shù)，將生長速度快、體型大、抗逆性好的西門達爾個體選擇出來，組建肉牛新品系。 優(yōu)良種畜繁育技術路線： 良種母牛核心群建立→繁殖疾病防治、牛群凈化→國家級肉牛供種中心提供良種公牛凍精→擴繁→犢牛后裔鑒定→清除雜交污染→ TMR 及標準化養(yǎng)殖技術→屠宰加工、分割分級、市場銷售。建設項目的實施可很好地解決以上存在的問題，滿足人民群眾不斷增長的物質生活方面的要求。 隨著國民經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，肉食消費特別是牛肉的消費增長是不可逆轉的。由于牛是單胎動物，繁殖周期長，雜交改良速度較慢，在短時間內很難達到國外優(yōu)良肉牛品種的生產水平。而國外優(yōu)良肉牛品種一般成年體重在 1000kg，日增重達 1～ ，屠宰率高達 65%。中國是一個養(yǎng)牛大國，但牛屠宰后胴體重和存欄牛平均產肉量均較大地低于發(fā)達國家，其重要原因就是 品種落后。 近 20 年來農業(yè)糧食產量的大幅度提高和養(yǎng)豬、養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展，都得益于良種的普及。因此，該項目建成后，將形成 一 個母牛核心群，年產犢 牛 1530頭，連續(xù)繁殖三年后，可形成 4千 頭規(guī)模的優(yōu)秀母牛核心群，并可迅速擴繁。在北美和西歐，來自奶畜的牛肉產量約占牛肉產量的一半，在日本高達 60 %。中國黃牛雖然有很多品種，如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛、早勝牛等，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、纖維粗，因而不適合作為規(guī)模生產的肉牛品種，也不能用來生產高檔牛肉。 近年來，中國對牛的品種改良雖然在積極進行，但良種化進程慢，改 良肉牛的覆蓋率僅為 18%，由此造成肉的品質不高。 項目市場分析 從 生產技術水平 看， 我國 雖然是 世界第三大牛肉生產國 ，但平均每頭出欄牛的胴體重、人均牛肉占有量與世界平均水平相比，仍有較大差距， 目前中國牛的平均胴體重比世界平均水平（ 202kg/頭）低 62kg，比日本 （ 406kg/頭 ） 低 266kg；平均每頭存欄牛年產肉量 ，接近于世界平均水平 ，但比發(fā)達國家（英國 ）低現(xiàn)代畜牧業(yè)循環(huán)經濟示范項目 12 ，生產水平的差異，其主要決定因素在于牛的品種。 本項目結合 **市 實際，圍繞肉牛良種繁育體系、生態(tài)環(huán)境保護體系、標準化生產體系等產業(yè)化經營思路，開展良種肉牛繁育，加快 種群擴繁 速度，通過標準化養(yǎng)殖、規(guī)范化管理，實現(xiàn)肉牛產業(yè)優(yōu)化升級。經過 30 多年的雜交改良，目前，已形成以西門達爾為主的雜種肉牛新類群，主要表現(xiàn)出適應性強、初生重大、日增重高、肉用性能好等特點，為發(fā)展張掖肉牛產業(yè)奠定了堅實的基礎。 ⑷建設社會主義新農村的根本要求：通過項目示范，實現(xiàn)農業(yè)資源的綜合利用，減少農業(yè)副產品處理難的問題，在很程度上減少因處理作物秸稈而事帶來的環(huán)境污染問題，同時有效地增加農民收入，實現(xiàn)農業(yè)、畜牧業(yè)相互促進和共同發(fā)展， 實現(xiàn)經濟與環(huán)境和諧發(fā)展。 ⑶ 項目建設 可有效解決實際生產中的相關制約問題： 當前制約我市肉牛養(yǎng)殖基地諸多因素中，良種資源不足，繁育速度受限是 關鍵因素，其根源是沒有完整的肉牛繁育所需的優(yōu)秀基礎母牛核心群，傳統(tǒng)的雜交改良，盲目性大，母牛養(yǎng)殖效益低，農戶飼養(yǎng)母牛的積極性不高。 ⑵ 建設項目 是張掖是百萬頭肉工程建設 的 基礎： 當?shù)馗骷壵叨戎匾暼馀．a業(yè)的發(fā)展，市委、市政府把“張掖百萬頭肉?；亟ㄔO”作為帶動全市經濟社會發(fā)展的著力點和突破口，并列入“十大工程”組織實施，提出著力打造“張掖肉牛”品牌，為肉牛產業(yè)發(fā)展提供了強有力的政策保障。 項目建設必要性 ⑴ 企業(yè)產業(yè)化發(fā)展的需要： 項目區(qū)養(yǎng)殖業(yè)建設 之初 ， 發(fā)展方向就確立 在 進行種群的擴繁，因此，全部飼養(yǎng)了母畜，其主要品種為西門達爾。研究和解決飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中養(yǎng)殖模式、飼草料、飲水安全、疫病防控、獸醫(yī)衛(wèi)生、育肥模式等方面的突出問題，尤其是要探索適合本地飼養(yǎng)資源條件的全日糧配方技術，并在良種母牛擴繁技術等方面有重大突破，為標準化和規(guī)?；B(yǎng)殖提 供技術保障。 雖然我市肉牛生產的規(guī)?；?、集約化和產業(yè)化水平在不斷提高，但是，在母畜種群的優(yōu)化、標準化技術的示范推廣、養(yǎng)殖環(huán)境的改善與可持續(xù)發(fā)展方面還存在諸多問題，主要表現(xiàn)為：⑴小部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益低，不同品種之間收益差距在進一步加大；⑵繁殖犢牛品質差異比較大；⑶母畜 品種來源多而雜；⑷規(guī)?；B(yǎng)殖在低層次、低水平上徘徊；⑸飼養(yǎng)場所污染嚴重，影響居民正常生產和生活；⑹濫用抗生素、添加劑，造成肉品藥物殘留的現(xiàn)象時有發(fā)生。 第二 章 現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖示范項目 項目背景 現(xiàn)代畜牧業(yè)循環(huán)經濟示范項目 10 近年來，隨著科學技術的發(fā)展和農村經濟結構的戰(zhàn)略性調整，我市肉牛產業(yè)發(fā)展迅速，以西門達 爾肉牛新類群為主的優(yōu)質肉牛暢銷全國，已成為農業(yè)增效、農民增收的主要途徑和產業(yè)富民的優(yōu)勢產業(yè)。 綜合評價 本項目依托本地優(yōu)勢資源，依托科研部門院校的技術支持，形 成企業(yè)發(fā)展的技術保障體系，建設項目具有良好的經濟效益、社會效益和生態(tài)效益，可 實現(xiàn)環(huán)境、經濟的協(xié)調和可持續(xù)發(fā)展，項目的建設是張掖市實施百萬頭肉牛工程優(yōu)良種畜基礎，在帶動農民增收、促進企業(yè)產業(yè)化的建設和發(fā)展方面都具有很大的影響力，構建農業(yè)循環(huán)經濟示范項目區(qū)，對全市乃至整個河西地區(qū)將產生深遠的影響。建設年產 1萬噸有機肥加工生產線，年產高效生物有機肥 1萬噸，使 4000畝啤酒花、番茄得到施用，實現(xiàn)農業(yè)豐產穩(wěn)產。 ④ 實施項目要在現(xiàn)有養(yǎng)殖種群的基礎上，建設良繁母牛核心群 1個，存欄繁育母畜2020頭，經過 3年的連續(xù)擴繁，達到 4千頭規(guī)模的優(yōu)秀母牛核心群，并在廣大農村進 一步擴大繁殖。 ② 通過該項目的實施，可有力地促進張掖百萬頭肉?；亟ㄔO工程的全面實施，項目區(qū)所產優(yōu)秀母本可投放到全市各縣區(qū)加快 其當?shù)攸S牛的雜交改良進度。 社會效益良好： ① 項目實施后，可加快全市基礎母牛的選種選配、提純復壯進度，促進基礎母畜品質的提高，促進肉牛標準化養(yǎng)殖技術全面推廣，培養(yǎng)一批技術骨干，帶動當?shù)仞B(yǎng)殖水平有較大幅度提高，增加農民收入，并可帶動肉類加工企業(yè)發(fā)展。 ④ 沼氣示范項目 ，可實現(xiàn)年處理糞尿量 、 秸稈 ， 年產沼氣 立方米、年產沼肥 ，通過沼氣和沼肥的綜合利用，年增收節(jié)支 元 。 ② 全市年出欄育肥牛 15萬頭，如果全部推廣優(yōu)良品種，肉牛平均胴體重可提高 10%，則相當于每頭牛增加產肉量 40kg，增收 260元，全市養(yǎng)殖戶可增收 3900萬元。 副產品（牛糞、屠宰牛皮，牛骨等）年收入 。按公母各 1/2比例計算，優(yōu)良母畜可實現(xiàn)銷售收入 306萬元（以 10月齡計算）。財政補貼資金主要用于項目土建工程、設備投資和科技投資。 將沼渣進行處理，添加高效生物菌劑，生產生物有機肥，實現(xiàn)周年供應。主要技術經 濟指標見附表 1： 附表 1 主要技術經濟指標表 單位：萬元 序號 指標名稱 現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖 示范項目 沼氣示范項目 沼渣綜合利用 示范項目 合計 1 建設規(guī)模 建設 2020頭優(yōu)良母牛核心群，年繁殖優(yōu)良牛犢 1530頭，收購架子牛 1000頭，育肥后出欄。銀行貸款采取當年貸款，當年還清，還舊貸新方式解決。本項目建設資金來源由三部分組成： ****公司 投資 萬元，占總投資的 **%；銀行貸款 ****萬元，占總投資的 **%，申請財政補貼資金 ****萬元，占總投資的 **%。加強對資金使用的檢查和監(jiān)督，同時接受上級有關部門檢查。 強化項目資金管理。招投標活動嚴格按照《中華人民共和國招標投標法》和《 **省招標投標條例》執(zhí)行，凡招標內 容 都采用公開招標或邀請招標方式招標。實行項目工程目標責任制，項目主持人對項目建設實施、資金管理以及建成后的運營管理全過程負責，實行目標管理、計 劃推動、部分授權、責任到人、績效掛鉤的辦法，實現(xiàn)個人利益和公司利益相結合的良性機制，對項目實施中形成的各類資產，實行統(tǒng)一管理，制定科學規(guī)范的管理辦法，保證項目的良好實施和可持續(xù)發(fā)展。經濟考核指標：實現(xiàn)年銷售收入 萬元的目標。經濟考核指標：實現(xiàn) 年 銷售收入 萬元 目標 。 在整體計劃框架內，根據(jù)保實施項目的計劃統(tǒng)籌安排，實現(xiàn)預期目標。 ： ****年完成核心母牛群的建設和建檔工作；一期母畜授配率 85%以上，并進現(xiàn)代畜牧業(yè)循環(huán)經濟示范項目 5 行出身牛犢的篩選，形成 ****年繁殖母畜種群；沼氣 示范項目 實現(xiàn)年內產氣 、發(fā)電 ，籌建有機肥加工生產 線，全面落實建設項目計劃的各項研究工作，并取得初步成效；適應生產和建設需要，完成必須的技術培訓工作。秸稈沼氣設施將為 1000 戶居民提供清潔能源，糞肥沼氣發(fā)電項目可實現(xiàn)年發(fā)電總量 萬度的產能，實現(xiàn)養(yǎng)殖場動力及生活用能自給。年收購架子牛 1000 頭進行快速育肥出欄，以育肥維持母畜擴繁和優(yōu)良種群的擴大 ,彌補母牛擴繁周期長，資金周轉慢等問題。 建設地點： ********* ： 項目單位將以現(xiàn)有 2020 頭優(yōu)良基礎母牛群做為良繁基礎，引進優(yōu)良凍精進行人工授配，年供應社會優(yōu)良牛犢 1530 頭， 3 年時間可形成優(yōu)良核心母牛繁育群 4000 頭的規(guī)模。秸稈沼氣設施 10座，進行房屋、管道等相關設施建設，配套 1000 套戶用燃汽設備。貯汽柜、貯存池、保溫室、沼氣發(fā)電室、集水池等相關設施，并進行管道等配套和建設，購進 120kwh 沼氣發(fā)電機組、各類污水泵、肥料運輸機械、配電柜等設備。 2）沼氣示范項目：建設糞肥沼氣發(fā)電工程 1 座，包括： 1000m179。、新建設庫房 100m178。 項目建設方案 產品方案： 1）現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖示范項目：在現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)?；A上，擴 建牛舍 5000m178。/h的機井 1眼，配套供水管網、飼料加工設備，飼養(yǎng)母畜總量 2020 頭，其中優(yōu)良西門塔爾基礎母牛 1700 頭，成為省內擴繁母畜最大的種群。青貯窖 5000m179。 項目協(xié)作單位 ********是國家定點從事沼氣技術研究的單位，旋動式高效沼氣裝置與技術研究，旋流布料沼氣裝置，旋動式工廠化成品及組合式玻璃鋼沼氣池系列產品， 混合原料的 旋動 式沼氣系統(tǒng)和雙效太陽能料液升溫系統(tǒng)，是糞肥處理的關鍵技術和專利技術，將在本建設項目中得到應用。 ⑷政策優(yōu)勢：近年來，畜牧業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇期，近三年的中央一號文件都對加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展提出明確要求，國務院出臺《關于促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā) 展的意見》，明確了扶持畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，增加了投資力度。項目區(qū)具有得 天獨厚的水草資源，年生產以秸稈為主的各類飼草 萬噸（風干重），且品種豐富，主要品種包括大小麥秸稈、玉米秸稈、苜蓿、毛苕子、玉米芯、酒花秧、葵花頭、番茄皮籽、麥芽副產品、麩皮、油粕、次果、甜菜塊莖、胡蘿卜等，并積極進行秸稈青貯、氨化、微貯的實施工作，有效提高飼料利用率和飼料營養(yǎng)價值。