【正文】 的建設(shè)內(nèi)容科學(xué)地組織建設(shè)過程中各階段的工作，根據(jù)項目的特點，合理地安排項目的建設(shè)工期和實施進度，按工程進度安排建設(shè)資金，保證項目按期建成投產(chǎn)，發(fā)揮投資效益。 投資估算總表 序號 費用名稱 數(shù)量 單價 投資金額（萬元） 備注 1 固定資產(chǎn)投資 建安工程費 1700 直接工程費 1360 （ 1） 原料庫 1200m2 1000元 /m2 120 含裝修，不含土地 （ 2） 加工車間 1800m2 1000元 /m2 180 含裝修，不含土地 （ 3） 綜合辦公樓 2020m2 1500元 /m2 300 含裝修，不含土地 （ 4） 變配電房 100m2 500元 /m2 5 含裝修，不含土地 （ 5） 廁 所 100m2 500元 /m2 5 含裝修，不含土地 （ 6） 設(shè)備購置 全套 650 27 （ 7） 圍 墻 （大門） 20 （ 8） 道路 （硬化） 20 （ 9） 綠化 10 （ 10） 給排水 20 （ 11） 供電 20 （ 12） 通訊 10 建設(shè)工程其他費 340 （ 1） 勘察設(shè)計費 20 （ 2） 其他管理費 20 （ 3） 土地使用費 300 預(yù)備費 2 鋪底流動資金 300 3 總 投資 2020 設(shè)備投資估算表 （單位：人民幣，萬元） 序號 設(shè)備名稱 單價 數(shù)量 投資小計 1 核桃去殼機 15 2 30 2 自動浸泡機 10 1 10 3 自動脫皮機 15 2 30 4 除水晾干裝置 10 1 10 5 自控油炸機及脫油機 20 2 40 6 調(diào)料機 10 2 20 7 自動提升輸送機 15 1 15 8 連續(xù)冷卻裝置 15 1 15 9 烘烤機 20 2 40 28 10 真空包裝機 20 2 40 11 打漿機 10 2 20 12 膠體磨 5 2 10 13 乳化設(shè)備 10 2 20 14 均質(zhì)機 5 2 10 15 過濾設(shè)備 5 2 10 16 殺菌設(shè)備 20 1 20 17 CIP 清洗系統(tǒng) 30 1 20 18 水處理系統(tǒng) 20 1 20 19 灌裝生產(chǎn)線 100 1 100 20 自動溫度控制系統(tǒng) 15 2 30 21 飲料泵 2 1 22 不銹鋼儲罐 5 5 25 23 配電設(shè)施 10 1 10 24 供熱系統(tǒng) 30 1 30 25 實驗設(shè)備 50 50 26 其他 18 18 27 運輸及安裝費 6 6 總計 650 (2)資金籌措 項目總投資 2020 萬元，其中項目固定資產(chǎn)投資 1700 萬 29 元全，鋪底流動資金 300 萬元。 經(jīng)估算，項目總投資 2020 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 1700萬元，鋪底流動資金 300 萬元。 工程設(shè)計費按《工程勘察設(shè)計收費標準》（ 2020 年版）計列。 26 材料價格按現(xiàn)行市場價計。 估算與資金籌措 （ 1）投資估算 a. 投資估算依據(jù) 建筑安裝工程按類似工程結(jié)合當?shù)亟ㄖ惭b工程造價指標估算。 —— 建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全要求，并滿足地上、地下工程管線的鋪設(shè)和交通運輸?shù)囊蟆１M量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢，避免往返運輸和作業(yè)線交叉。 —— 建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對溫，濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。 —— 根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔，流暢，避免往返運輸和作業(yè)線交叉。 主要設(shè)備見如下設(shè)備明細表。 采用上述方法生產(chǎn)的核桃乳，外觀呈乳白色液體，具有核桃香味，無雜質(zhì)、霉變及凝結(jié)。殺菌結(jié)束后，用分段冷卻法把產(chǎn)品冷卻到常溫即可。 成品處理：灌裝用的玻璃瓶需用濃度為 1％～ 2％的熱堿水 (50℃左右 )浸泡 15～ 20 分鐘，用清水刷洗干凈，后用無菌水沖洗，瀝干待用。所用乳化劑要符合GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。 配料：分離得到的乳漿用碳酸氫鈉調(diào) pH 為 ，加入白砂糖 6％～ 8％、乳化劑 ％，攪拌均勻后升溫到 70～ 80℃。 浸泡：將烘烤過的核桃仁放入 2 倍的凈水中浸泡 2～ 3小時。用大量的清水漂洗脫皮后的核仁至無異味。 生產(chǎn)工藝流程為：原料→清選→剝殼分離→核桃仁→清洗→脫種皮→護色→清洗→粗磨（砂輪磨）→細磨（膠體磨）→過濾（漿渣分離）→核桃仁漿液→配料→混合（形成調(diào)配好的漿液）→乳化→高壓均質(zhì)滅菌→脫氣→灌裝→封口→滅菌→冷卻→貼標→打碼→成品，部分技術(shù)要點如下： 原料處理：選擇果實飽滿、無變質(zhì)霉爛的核桃，先用破殼 取仁機組破殼，再精選由破殼機組分出的核仁中所夾有的破殼、隔膜及氧化霉變的核仁等雜質(zhì)。采用非油炸工藝生產(chǎn)功能性休閑食品，保證了產(chǎn)品的功效。在產(chǎn)品配方設(shè)計中，不采用防腐劑、色素等食品添加劑，進一步提高產(chǎn)品的健康特點。 （ 1）生產(chǎn)技術(shù)方案 產(chǎn)品開發(fā)思路 —— 項目瞄準食品工業(yè)發(fā)展方向，采用先進技術(shù)，與國內(nèi)外現(xiàn)有核桃加工技術(shù)和產(chǎn)品相比，技術(shù)和產(chǎn)品設(shè)計思路屬 20 高起點、高技術(shù)和高附加值，同時產(chǎn)品差異化明顯且符合市場需求。購置圈套生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備。 （ 2）建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 占地 100 畝，建設(shè)一個年產(chǎn) 1500 噸核桃乳加工廠。 項目區(qū)區(qū)位條件、氣候條件、交通條件、通訊條件、供電、供水、原材料供應(yīng)、勞動力等建設(shè)條件優(yōu)越?，F(xiàn)有貧困人口 228 戶931 人，其中一類貧困人口 81 戶 282 人，二類貧困人口 78戶 345 人。貴昆鐵路線從境內(nèi)通過，馬姚公路、水底公路縱橫貫穿全境，水大線、水煙線沿邊穿過。 雙戛鄉(xiāng)位于水城縣西 北部，距市中心 6公里，國土面積 平方公里，平均海拔 1960 米；全鄉(xiāng)轄 5 個村， 24 個村民組， 2252 戶 8963人；其中彝族占總?cè)丝诘?29％，苗族占總?cè)丝诘?9％。公路有水（城）鎮(zhèn)（寧）高等級公路及較多跨省、區(qū)干線及杭（州）瑞（麗）高速、水（城）盤（縣）高速等主干公路貫穿水城境內(nèi)，形成四通八達的鐵路、公路交通網(wǎng)絡(luò)。境 18 內(nèi)年均氣溫 1117℃，冬無嚴寒，夏無酷暑。境內(nèi)居住著漢族、彝族、苗族、布依族等 26 個民族，少數(shù)民族人口占總?cè)丝?42%。 水城縣隸屬于六盤水市，位于 貴州省西部邊緣，東鄰六枝特區(qū)和納雍縣，西接威寧縣和云南省宣威市，南抵盤縣和普安縣，北與赫章縣毗鄰。其中，煤炭資源遠景儲量 844 億噸，已探明儲量 174 億噸，保有儲量 。六盤水資源富集，礦產(chǎn)資源十分豐富。全市國土總面積 9965 平方公里，轄六枝特區(qū)、盤縣、水城縣和鐘山區(qū) 4個縣級行政區(qū)， 98 個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、辦事處，總?cè)丝?310 萬。 核桃加工廠選址于六盤水市 xxxxxxxx，占地 100 畝。根據(jù)市場情況和技術(shù)經(jīng)驗，以核桃為原料生產(chǎn)核桃乳具有較好的市場前景。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進身體和骨骼生長發(fā)育、提高機體免疫力、對皮膚和視力有保護作用，促進糖和脂肪代謝及抗氧化功能。核桃含多酚和 VE，有很強的抗氧化、清除自由基的能力，因此有抗衰老、促進皮膚發(fā)育和毛發(fā)健美功效。 核桃含有大量的功能成分，生理活性高，功能特性突出。應(yīng)用高科技手段，利用我國豐富的食藥同源資源，發(fā)展具有食品形態(tài)的、安全有效的功能食品是我國政府重點支持的發(fā)展方向。未來 10 年全球功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均 10%以上的速度發(fā)展。 從 1984 年國際上提出“功能性食品”的概念迄今，功能食品已成為全球增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，世界各國功能性食品的市場年均以 10%的速度遞增，遠遠超出了一 般食品年增2%的發(fā)展速度。在這種背景下，功能食品應(yīng)運而生，已經(jīng)成為科技界和產(chǎn)業(yè)界的熱點，可口可樂、雀巢、聯(lián)合利華、卡夫、達能等國際性大公司都在為此進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。世界衛(wèi)生組織公布的一項調(diào)查表明，全世界亞健康人口的比例己經(jīng)占到 75%。核桃乳飲料特點原料： 核桃仁外觀： 乳液狀色澤： 乳白色 口感： 口感細膩潤滑，芳香濃郁爽口。該產(chǎn)品不失核桃仁原有營養(yǎng)成份，特別值得一提的是，其所含磷脂對腦神經(jīng)有良好的保護作用，經(jīng)常飲用， 15 對動脈硬化、高血壓、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。同時，核桃和杏仁中都富含的不飽和脂肪酸，對于營養(yǎng)腦神經(jīng)，防止衰老，有非常重要的作用。核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。祖國醫(yī)學(xué)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。 通過項目的實施，將把 xxxxxxxx 培育成當?shù)睾颂壹庸I(yè)的龍頭企業(yè)，帶動項目區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使巨大的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，促進項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，增強自主造血功能，在保護庫區(qū)生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，促進當?shù)亟?jīng)濟的良性發(fā)展。 隨著核桃種植規(guī)模的擴大，核桃深加工已逐漸成為制約核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，因此，發(fā)展核桃深加工是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求。顯然，水城具有發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的先天自然優(yōu)勢。 水城縣位于貴州省西部邊緣，與云南省接壤，屬長江流域三岔河水系和珠江流域北盤江水系，海拔 6352861 米。因此，以核桃為主要原料，通過科學(xué)組方設(shè)計，開發(fā)核桃功能性食品，具有巨大的市場潛力。核桃所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄，從而可用于治療尿結(jié)石。核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用，可輔助治療神經(jīng)衰弱，延緩記 憶力衰退，補腦增智。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。據(jù)《本草綱目》記載，核桃有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。其它重要生理成分還包括鈣、磷、鐵、鎂、鋅、錳、鉻以及磷脂、甾醇、胡蘿卜素、核黃素、維生素 A、維生素 E等 。 （ 8）項目主要技 術(shù)經(jīng)濟指標 見項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標 11 項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標 序號 項 目 單 位 數(shù) 量 備 注 1 占地面積 畝 100 2 建筑面積 m2 7500 3 生產(chǎn)能力 噸 1500 4 勞動定員 人 50 5 總投資 萬元 2020 6 年均銷售收入 萬元 1800 7 年均稅及附加 萬元 8 年均利潤總額 萬元 9 年均所得稅 萬元 10 年均凈利潤 萬元 11 投資利潤 率 % 12 投資利稅率 % 13 資本凈 收益率 % 14