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食品干燥設(shè)備-文庫吧資料

2024-08-28 08:19本頁面
  

【正文】 生的。 平行數(shù)據(jù)計量經(jīng)濟學模型 167。 非線性單方程計量經(jīng)濟學模型 ? 167。 ? 例如, 某類商品出口額 =f(國內(nèi)供給能力,國際市場需求,價格,匯率,政策, μ) 某類商品進口額 =f(國際市場供給,國內(nèi)需求,外匯支付能力,價格,匯率,政策, μ) 某種商品價格指數(shù) =f(相關(guān)商品的價格指數(shù),需求因素,供給因素,政策虛變量, μ) 某部門勞動者人數(shù) =f(前一年勞動者人數(shù),新增生產(chǎn)規(guī)模, μ) 某部門固定資產(chǎn)原值或凈值 =f(前一年固定資產(chǎn)原值或凈值,當年投資額, μ) 城鎮(zhèn)居民儲蓄存款 =f(前一年末城鎮(zhèn)居民儲蓄存款余額,城鎮(zhèn)居民收入, 存款利率, μ) 各項財政支出 =f(財政支出,該項目前一年實際支出,政策, μ) 第八章 擴展的單方程計量經(jīng)濟學模型 ? 167。 ? 模型共包含 256個方程,其中隨機方程 102個,衡等方程 154個;模型包括 256個內(nèi)生變量和 41個外生變量。 ( 2)一個模型示例 ? “ 中國宏觀計量經(jīng)濟模型 CEMT1”總體結(jié)構(gòu)框圖。模塊中方程的數(shù)目取決于分解性程度。 ? 每個模塊描述某項經(jīng)濟活動或者某個經(jīng)濟主體的經(jīng)濟行為。 ( 2)集中決策與分散決策并存 例如: ? 關(guān)于投資模塊的設(shè)計 ? 關(guān)于價格模塊的設(shè)計 ( 3)以 SNA體系為主,兼顧少數(shù) MPS體系指標 ? 總體上的 SNA體系 ? 少數(shù) MPS指標的方程 ? 數(shù)據(jù)收集和整理方面的困難 ( 4)較高的分解性程度 ? 經(jīng)濟中結(jié)構(gòu)性問題突出 ( 5)虛變量的普遍應用 ? 政策在經(jīng)濟活動中的作用; ? “奇異點”的較多存在。 C I WP Y ? K WG 0 . 5 3 6 0 0 . 2 7 1 0 . 5 3 6 0 . 1 9 2 1 . 0 2 4 G 1 . 3 2 3 0 1 . 3 5 8 2 . 3 2 3 0 . 9 6 5 5 . 1 2 3 T 0 . 5 6 9 0 0 . 3 3 3 1 . 5 6 9 1 . 2 3 7 6 . 5 6 4 可見 , 各政策變量的投資均衡乘數(shù)為0, 因為在均衡情況下 , 資本存量不變 , 沒有投資發(fā)生; 政府支出對收入的長期影響乘數(shù)是 , 而短期乘數(shù)是 , 即80%的影響是當期發(fā)生的。 例如,當政府支出增加 10000美元 , 引起收入增加19300美元 , 如果同時增加稅收 10000美元 , 收入減少 14840美元 , 二者的平衡預算影響乘數(shù) (對收入 )為二者之和 , 即 4460美元。 Yt ? 1 ??t 1 Kt ? 1 WGt Gt Tt t WGt ? 1 Tt ? 1 Ct 0 . 1 8 9 0 . 7 4 3 0 . 0 9 8 0 . 6 6 6 0 . 6 7 1 0 . 1 8 8 0 . 1 5 5 0 . 1 8 9 0 . 1 8 9 It 0 . 0 1 5 0 . 7 4 6 0 . 1 8 4 0 . 0 5 2 0 . 2 5 9 0 . 2 9 6 0 . 0 1 2 0 . 0 1 5 0 . 0 1 5 WPt 0 . 2 3 7 0 . 6 2 6 0 . 1 1 9 0 . 1 6 2 0 . 8 1 1 0 . 2 0 4 0 . 1 9 5 0 . 2 3 7 0 . 2 3 7 Yt 0 . 1 7 4 1 . 4 8 9 0 . 2 8 3 0 . 6 1 4 1 . 9 3 0 1 . 4 8 4 0 . 1 4 3 0 . 1 7 4 0 . 1 7 4 ?t 0 . 0 6 3 0 . 3 6 3 0 . 1 6 4 0 . 2 2 4 1 . 1 1 9 1 . 2 8 1 0 . 0 5 2 0 . 0 6 3 0 . 0 6 3 Kt 0 . 0 1 5 0 . 7 4 6 0 . 8 1 6 0 . 0 5 2 0 . 2 5 9 0 . 2 9 6 0 . 0 1 2 0 . 0 1 5 0 . 0 1 5 表中政府控制變量列中數(shù)據(jù)表示這些變量對每一個內(nèi)生變量的短期影響乘數(shù)。由此可見 , 現(xiàn)期工資收入是消費的一個決定性因素。 例如分析消費方程 , 工資收入是私人工資和政府工資之和 , 其消費邊際傾向是 , 即工資增加 1美元 , 消費就增加 。 二、建立宏觀經(jīng)濟計量模型的工作程序 宏觀經(jīng)濟理論與運行分析 宏觀計量經(jīng)濟模型的總體設(shè)定 模型總體框圖的設(shè)計 確定主要內(nèi)生變量 確定主要外生變量 逐個模塊設(shè)計主要方程的理論形式 數(shù)據(jù)的收集與整理 模型的估計 模型的檢驗 模型的修改與補充 三、一個著名的小型宏觀經(jīng)濟計量模型 —— Klein戰(zhàn)爭之間模型 ⒈ 變量 Y: C: I: W :: K: P收入消費凈投資私人工資利潤年末的股本????????????GWTtG::::政府非工資開支政府工資企業(yè)稅收時間 ???????內(nèi)生變量 外生變量 ⒉ 模型 C W Wt t t Pt Gt t? ? ? ? ? ? ? ??? ? ? ? ?0 1 2 1 3 1( )I Kt t t t t? ? ? ? ? ? ?? ?? ? ? ? ?0 1 2 1 3 1 2W Y T W Y T W tPt t t Gt t t Gt t? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?? ? ? ? ?0 1 2 1 1 1 3 3( ) ( )Y C I G Tt t t t t? ? ? ?? ? ? ?t t Pt GtY W WK I Kt t t? ? ? 1⒊ 估計 ? 以美國兩次世界大戰(zhàn)之間的 1920~1941年年度數(shù)據(jù)為樣本 , 采用 FIML估計。 ? 較高分解性程度的優(yōu)點:模型具有較好的結(jié)構(gòu)功能 、方程能較好地描述經(jīng)濟行為 、模型的樣本期模擬精度和樣本期外的預測精度都較高、使偏差多樣化和分散化。 模型分解性程度的決定 ? 指部門的分解。 ? 較高外生性程度的優(yōu)點:控制模型規(guī)模 、減少方程設(shè)定誤差 、方便于政策模擬和多方案計算 。 模型外生性程度的決定 ? 所謂外生性程度,簡單說就是模型中外生變量與內(nèi)生變量數(shù)目之間的比例。 ? 兩類核算體系:國民核算體系,簡稱為SNA(System of National Accounting)體系;國民經(jīng)濟平衡表體系,簡稱為MPS(Material Product Balance System)體系。 ( 3)經(jīng)濟核算體系對模型設(shè)定的影響 ? 宏觀計量經(jīng)濟模型是在一定的核算體系基礎(chǔ)是建立起來的。 ? 討論:分散決策方式對宏觀計量經(jīng)濟模型的總體結(jié)構(gòu)和個體結(jié)構(gòu)都將產(chǎn)生影響。 討論:宏觀計量經(jīng)濟模型的總體結(jié)構(gòu)特征和個體結(jié)構(gòu)特征。 討論:宏觀計量經(jīng)濟模型的總體結(jié)構(gòu)特征和個體結(jié)構(gòu)特征。 影響宏觀經(jīng)濟計量模型設(shè)定的幾個因素 ( 1)宏觀經(jīng)濟環(huán)境對模型設(shè)定的影響 ? 需求不足和供給不足是兩類不同的宏觀經(jīng)濟環(huán)境。 ? 對于同樣的研究對象,不同的研究者只要對理論假設(shè)理解不同,仍然可以建立不同的模型。 ( 2)宏觀經(jīng)濟計量模型的類型 ? 按建模目的分類 ? 按建模范圍分類 ? 按時間長度分類 ? 按照經(jīng)濟理論基礎(chǔ)分類 傳統(tǒng)宏觀計量經(jīng)濟模型的設(shè)定 ( 1)基本理論要點 ? 依據(jù)某種已經(jīng)存在的經(jīng)濟理論或者已經(jīng)提出的對經(jīng)濟行為規(guī)律的某種解釋設(shè)定模型的總體結(jié)構(gòu)和個體結(jié)構(gòu) , 即模型是建立在已有的經(jīng)濟理論和經(jīng)濟行為規(guī)律假設(shè)的基礎(chǔ)之上的; ? 引進概率論思想作為模型研究的方法論基礎(chǔ) ,選擇隨機聯(lián)立線性方程組作為模型的一般形式; ? 模型的識別 、 參數(shù)的估計 、 模型的檢驗是主要的技術(shù)問題; ? 以模型對樣本數(shù)據(jù)的擬合優(yōu)度作為檢驗模型的主要標準 。 結(jié)果: 水分由內(nèi)層向外層的遷移速度很快,即干燥速度 比一般的干燥速度快很多.特別是在物料的后續(xù) 干燥階段。 微波加熱 過程: 內(nèi)部加熱。而熱 量傳遞與水分擴散傳遞的方向相反。 ? 60年代中期,美國和歐洲的許多生產(chǎn)廠家用微波加熱干燥土豆片,并獲得了色澤有很大改善的產(chǎn)品,這是食品工業(yè)中早期應用微波加熱的成功例子 ? 60年代后期 ,其應用領(lǐng)域進一步擴展到食品殺菌、消毒、脫水、漂燙和焙烤等領(lǐng)域。 微波加熱在食品加工的應用 ? 微波食品加工始于 1946年 .但 1960年以前,微波加熱只限于在食品烹調(diào)和解凍上。 ? 加熱器 微波能量通過連接波導傳輸?shù)?加熱器 ,對被加熱物料進行加熱。 ? (5) 加熱效率高 由于加熱作用始自加工物料本身,基本上不輻射散熱,所以熱效率高,熱效率可達到 80%。 ? (4) 選擇性吸收 微波吸收與物質(zhì)的 介電系數(shù) 有關(guān), 水 的介電系數(shù)高,這有利于水分的蒸發(fā)。 ? (2)加熱均勻性好 微波加熱是內(nèi)部加熱,容易達到均勻加熱的目的,避免了表面硬化及不均勻等現(xiàn)象的發(fā)生。 特 點 ? (1)加熱速度快 微波加熱是內(nèi)部加熱,不靠熱傳導的作用,因此可以令物體內(nèi)部溫度迅速提高,所需加熱時間短。若電場迅速交替也改變方向,則偶極子亦隨之作迅速的擺動。帶正電的一端朝向負極,帶負電的一端朝向正極。在沒有電場的作用下,這些偶極子在介質(zhì)中作雜亂無規(guī)則的運動。 ? 目前 915MHz和 2450MHz 2個頻率已廣泛地為微波加熱所采用。 ? 微波的 傳統(tǒng)應用 是將微波作為一種傳遞信息的媒介,應用于雷達、通訊、測量等方面。 第六節(jié) 微 波 干燥 ? 微波一般是指波長在 1mm~ 1m范圍 (頻率為 300~300000MHz)的電磁波。 干 燥 ? 70年代 我國就開始利用遠紅外加熱技術(shù)干燥谷物等農(nóng)作物以及中草藥,并取得了良好的干燥效果。 另外,遠紅外加熱的速度快,時間縮短,因此食物成分受熱分解的可能性也小。 ? (5)有一定的穿透能力 紅外線的穿透能力沒有微波強,但也具有一定的穿透能力,即對物體內(nèi)部直接加熱的能力。 (4)加熱速度快,傳熱效率高 在食品加工中,不僅要使產(chǎn)品的色、香、味俱佳,而且要盡可能保存食品的營養(yǎng)成分.采用一般加熱方法時,傳熱速度慢。 (2)熱損失小 輻射加熱不存在傳熱界面,遠紅外線直接輻射到被加熱物體的表面,遠紅外線在空氣中傳播時的損失很小,即傳熱損失小。當遇到具有某個頻率的紅外線輻射時,如果紅外線的頻率與基本質(zhì)點的固有頻率相等,則會發(fā)生與振動學中共振運動相似的情況,質(zhì)點會吸收紅外線并使運動進一步激化,轉(zhuǎn)換成分子熱運動溫度升高。 第五節(jié) 紅外干燥 原理 構(gòu)成物質(zhì)的基本質(zhì)點是電子、原子或分子,這些質(zhì)點即使處于基態(tài)都在不停地運動著 —— 振動或轉(zhuǎn)動。 ? 原理與上述相同,過程也一致。 ? (5) 費用高 。 因為水分是在結(jié)冰狀態(tài)下直接蒸發(fā)的,故在干燥過 程中,水汽不帶動
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