餐飲服務食品采購管理規(guī)定-文庫吧資料
2025-04-15 04:18本頁面
【正文】 否相符，并分門別類建立臺賬?！ 〉谑龡l 批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件?！ 〉谑粭l 采購畜禽肉類的，應當查驗、索取并留存檢疫合格證(或復印件)。從農貿市場經營戶采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章或簽字的購物憑證?！ 〉诰艞l 從供應基地、固定供應商采購的，應當查驗、索取并留存加蓋公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照(或復印件)以及每筆供應清單。長期定點采購的，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。 第七條 餐飲服務提供者采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購，索取并留存許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗合格報告(或復印件)以及購物憑證?！ 〉诹鶙l 餐飲服務提供者應當指定專(兼)職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記
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