淺談茶館市場營銷管理中存在的問題與對策分析——以廣東春銘茶館為例(參考版)
2025-05-18 04:58本頁面
【正文】 第二次 （指導內容、進度） 2021年 10 月 13 日 修改論文中的錯別字； 增加論文相關論據(jù)。同時要通過密切追蹤品牌狀況，確保品牌策略得到良好執(zhí)行，確保品牌的健康成長。茶館可以從分析市場上的競爭者開始，掌握他們在消費者心中的大致形象與位置，以及他們的優(yōu)勢和弱點從而尋找一個核心概念，使自己與競爭者區(qū)別開來。還有一家茶館針對情侶約會，推出“愛心活動”，預訂情侶作為茶館可代表男方向女方贈送一朵玫瑰。 （七） 針對消費者行為展開營銷活動 根據(jù)茶館的主流消費群體，采取針對性的措施以提高主流消費者的上座率及消費頻次。廣州人去茶樓常常是一家老少舉家同往，吃喝是次，團團圓圓。 北京的茶館，商務性、私密性是主流。 在深圳人們因工作與生活的巨大壓力，需要得到釋放和解脫，于是到茶館喝茶就不是去喝一種環(huán)境喝一種文化和品位來了，而是娛樂休閑居多，棋牌、麻將等消遣活動，逐漸成為眾多茶館的主要經營方式。而在不同地域文化的熏陶下，茶葉的消費習慣等差別很大。星巴克非常尊重顧客，在禮儀等方而都有著嚴格的規(guī)定、同時星巴克也非常尊重員 工 ，還會統(tǒng)一放松員工心情，保持輕松。員工一進 入 星巴克，無論是學習知識，還是實踐操作，具體到各種操作的準確時間和溫度，甚至到商品的陳列方式和貼標簽這種小事都有著確切的標準。 標準化訓練，是星巴克成功的印記。每一個咖啡生都要接受 24 小時培訓包括客戶服務、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧。 在 2021年星巴克共進行了 100萬小時訓練，平均全球每個員工每天要接受近 1 小時的訓練。這些方法不僅使組織結構中各層加快了上傳下達、信息溝通的速度，精簡了機構，而且可以使顧客在任何一個服務點提出的要求，都能在第一時間內以最快的速度得到滿意的回答。 如 :杭州太極茶道苑使用扁平式組織結構，在掌門人和“小二”之間，只有主管一層，在館內刪去收款員，讓“小 二 ”兼職收款 。做為一種適應性的營銷組織，它是低復雜性、低正規(guī)化和 分權化的，是一種松散的、靈活的具有高度適應性的組織形式。絕大部分從業(yè)人員缺乏茶文化知 3 識，茶藝知識也知之甚少。 （三） 人員職業(yè)化 從業(yè)人員素質參差不齊，整體文化水平較低。 （二） 經營模式特色化，建 立 品牌核心價值 茶館想要做大做強，需要找到自己的核心價值，找準自己的定位、這種核心價格最好是建立一個不斷成長的消費群的基礎之上、飲食服務業(yè)現(xiàn)在已經進人了文化營銷階段，所以需要對品牌核心價格進行提煉、樹立自己的品牌個性和戰(zhàn)略定位、特色化的經營主要指環(huán)境、產品、服務，都要有特色、要重視將時代特色、行業(yè)特色和個人特色融為一體，這也是茶館企業(yè)文化的基 本 要求，避免經營模式趨 同。 如果企業(yè)家胸無大志，小富即安，自己都不想把企業(yè)做大做強，這個 企業(yè)就一定做不大。 （一） 企業(yè)家意識轉變 經濟增長帶來的大好機會面前，一個茶館能做多大首先取決于企業(yè)家的抱負、追求與境界。內在激勵主要指精神激勵，要明確組
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