【正文】 10％幅度內(nèi)，即符合要求。⑤最后計(jì)算出全部食物的各種營(yíng)養(yǎng)素含量，并與供給標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)照。③確定每日需用的營(yíng)養(yǎng)素后，根據(jù)食物所含的營(yíng)養(yǎng)素計(jì)劃每日膳食。冬季飯菜可適當(dāng)增加油脂含量，以增加熱能 配制合理飲食的方法:①根據(jù)具體情況（如性別、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度），確定每日總熱能及營(yíng)養(yǎng)需要量。4．干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。合理的搭配飲食配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。在烹制食物時(shí)，不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病人的健康也很不利。●飲酒時(shí)食用胡蘿卜：β胡蘿卜素與酒精在一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險(xiǎn)因素。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動(dòng)減慢，糞便在腸道的滯留時(shí)間延長(zhǎng)，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險(xiǎn)?！窀叩鞍准訚獠瑁河行┤讼矚g在進(jìn)食許多肉類、海產(chǎn)品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之?！癫枞~煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)。因此，晚上需要較長(zhǎng)時(shí)間工作、學(xué)習(xí)的人，一定要將晚餐吃飽、吃好。但是，對(duì)于學(xué)生、教師、醫(yī)生等腦力工作者而言，由于晚上大多有開夜車的習(xí)慣，這樣一來，不僅不能少吃晚餐，相反，還要適當(dāng)加點(diǎn)夜宵。不過也有其他專家指出，“晚餐要吃少”不能一概而論，應(yīng)根據(jù)不同人的情況而定。專家指出，上班族在充分注意早餐、午餐的基礎(chǔ)上，對(duì)于晚餐切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐。因色氨酸除有安眠的作用外，還可減輕身體痛覺和敏感度。晚餐：吃多吃少因人而宜有關(guān)人士介紹，晚餐飲食應(yīng)避免吃高脂肪、高蛋白質(zhì)的食物，因這些食物不但能影響夜間的睡眠，而且易引起發(fā)胖。此外，午餐最好不吃方便食品，例如方便面、西式快餐等，這些食品太簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)含量低，而且不均衡，對(duì)人體健康可能產(chǎn)生不利影響。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)增強(qiáng)理解和記憶功能有重要作用。但有關(guān)專家指出，午餐只吃包子、餛飩、面條等等，雖然熱量供給基本能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、維生素A、維生素C等微量營(yíng)養(yǎng)素明顯不足。記者注意到，多數(shù)就餐者選擇的是包子、餛飩、面條、炒飯等等。美食府工作人員介紹，午餐是顧客最多的時(shí)候，通常是附近的上班、上學(xué)的人來吃。本報(bào)記者在北京雙安商場(chǎng)5層美食府看到，中午時(shí)間幾乎人滿為患，座無虛席。所以早餐的時(shí)候必須要有主食。盡量少吃油炸的食物。主食最好以蒸、煮的食物為主。那么早餐應(yīng)該怎么吃呢？有關(guān)專家介紹，雖然人們的年齡和各自的體質(zhì)狀況是不同的，但是對(duì)早餐的要求大體是相同的，那就是對(duì)早餐都要搭配合理，以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。因此，于康強(qiáng)調(diào)，吃早餐十分重要。早飯與頭一天晚飯間隔時(shí)間比較長(zhǎng)，胃處于空虛狀態(tài)，不吃早餐會(huì)使人體血糖不斷下降，造成思維混亂、反應(yīng)遲鈍、精神不振。如果只是短時(shí)間內(nèi)不吃早餐，還看不出來對(duì)身體所造成的影響，如果長(zhǎng)時(shí)間空腹開始上午的工作和學(xué)習(xí)，那就會(huì)對(duì)身體造成傷害了。因?yàn)橐惶斓墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)大多集中在上午，需要消耗大量腦力和體力，當(dāng)然需要提供足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，所以在生活方式上應(yīng)把早餐放到較為重要的位置。早餐：給你一天好開始其實(shí)，早餐對(duì)于身體健康的重要性大多數(shù)人都清楚，但現(xiàn)代都市人生活工作節(jié)奏加快，早餐很容易被一些上班族忽視。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任于康日前接受本報(bào)記者采訪時(shí)指出，“四高”患者增多的一個(gè)重要原因就是以不良飲食習(xí)慣為主要表現(xiàn)的不良生活方式。據(jù)了解，隨著生活水平的提高，都市中高血壓、高血脂、高血糖、高血粘稠度等所謂“四高”患者近年來呈大幅度攀升趨勢(shì)，且日趨年輕化。一日三餐很重要 科學(xué)飲食搭配好對(duì)于生活在大都市中的人們來說，看似簡(jiǎn)單的一日三餐卻難以合理安排，尤其是在國(guó)慶節(jié)這樣的長(zhǎng)假中，生活規(guī)律被打亂，正常的一日三餐受到影響。夏天氣溫非常高，人體新陳代謝比較旺盛，身體消耗也大。夏天的時(shí)令蔬菜、水果非常多，都可以用來解渴和補(bǔ)充水分，多吃一些，還可以滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需要。少喝冰凍飲料。我們不要等口渴了才想起喝水，每天要喝2升左右的水。堅(jiān)持做耐熱鍛煉很有必要，每天擠出一點(diǎn)兒時(shí)間到室外活動(dòng)，主動(dòng)去適應(yīng)自然氣溫的變化；在辦公室里工作時(shí)要多喝 水，補(bǔ)充體內(nèi)流失的水分。所以這些人應(yīng)盡量減少室外活動(dòng)，更不能長(zhǎng)時(shí)間在高溫的環(huán)境或者烈日下活動(dòng) 和行走，當(dāng)感到熱時(shí)不要依靠冷飲來降溫，而要借助自然風(fēng)或電風(fēng)扇、空調(diào)來降溫。如果一定要出門，記得要準(zhǔn)備好太陽傘、太陽帽、太陽鏡等防曬用具，最好還要涂抹PH值較高的防曬霜，還要帶上充足的水。怎樣防止中暑 。發(fā)病前也會(huì)經(jīng)常有頭痛發(fā)熱、身體感覺麻木與刺痛、時(shí)常感到眩暈、不安或精神錯(cuò)亂等，皮膚表面覺得灼熱而緋紅，體溫升高，會(huì)達(dá)到40℃以上。這一時(shí)期，會(huì)在先兆中暑那些癥狀的同時(shí)，又表現(xiàn)為臉色發(fā)紅、胸悶心慌、身體表面皮膚灼熱等現(xiàn)象，還會(huì)伴有惡心、想吐、身體大量出汗、皮膚因大量出汗生而覺得濕冷、血壓驟降等癥狀。體溫方面沒有明顯變化或略有升高，如果能馬上離開高熱、煩悶的環(huán)境，經(jīng)過一段時(shí)間休息后這些癥狀就會(huì)立即消失的。根據(jù)病情的輕重程度和中暑的癥狀，中暑大致有以下三類：。特別是老年人、孕產(chǎn)婦、孩子或者患有慢性疾病，身體過分疲勞的人，更容易發(fā)生中暑的現(xiàn)象。疏散無關(guān)人員離開現(xiàn)場(chǎng)七、注意事項(xiàng)出現(xiàn)中暑事故之后，除了按照上述預(yù)案內(nèi)容對(duì)中暑人員進(jìn)行積極、有效的搶救之外，還需要切實(shí)做好對(duì)崗位其他作業(yè)人員的思想教育和疏導(dǎo)工作，消除不利影響，采取補(bǔ)救措施，穩(wěn)定安全生產(chǎn)，確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行，避免導(dǎo)致事故擴(kuò)大。5）、當(dāng)120到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后將中暑人員移交120救援人員。4）、經(jīng)搶救清醒后的病人，必須在涼爽、通風(fēng)處充分安靜休息，并飲用大量糖鹽水以補(bǔ)充體液損失，必要時(shí)及時(shí)送往醫(yī)院繼續(xù)觀察治療。當(dāng)中暑者出現(xiàn)呼吸或心跳停止時(shí)，應(yīng)根據(jù)情況實(shí)施人工呼吸或胸外擠壓搶救，或者同時(shí)進(jìn)行兩種措施搶救。等清醒過來或救護(hù)車到現(xiàn)場(chǎng)后a應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行救治。2）、對(duì)于已經(jīng)昏迷不醒（重度中暑）的病