【正文】 預(yù)期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。費(fèi)用：禮盒：古木：120/盒 景泰藍(lán)：110/盒花瓶：古木：200/個(gè) 景泰藍(lán)：180/個(gè)首飾盒：古木：85/盒 景泰藍(lán)：80/個(gè)目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期，對于宣傳比較有利。對于喜宴的客人可以贈(zèng)送來消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人。、除多功能廳1288元/桌套餐外，其余婚宴價(jià)格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎(chǔ)上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動(dòng)。營業(yè)時(shí)間：早餐6：3010：00、午餐11：3014：00 定 價(jià)：午餐128元/位，晚餐158元/位、促銷活動(dòng)： a)團(tuán)購網(wǎng)：午晚餐”三免一”(三人同行免一人費(fèi)用)b)到店散客享受九折優(yōu)惠c)現(xiàn)場購券享受買5贈(zèng)2活動(dòng)，買10贈(zèng)5活動(dòng)d)住房客人憑房卡用餐，、針對多功能廳使用率低的情況，推出婚宴特惠價(jià)1288元/桌起。b)完善房內(nèi)用餐菜單，重新制作含有中、西菜肴的菜單，并定期更換。對顧客來說，篇四：餐飲促銷活動(dòng)的具體方案關(guān)于餐飲促銷活動(dòng)的具體方案一、活動(dòng)目的：根據(jù)目前的經(jīng)營狀況，在特殊的市場環(huán)境下需及時(shí)做出市場調(diào)整，提高酒店中、西餐廳及宴會(huì)廳營收，并加大宣傳力度。日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16％。如：當(dāng)某一特別的菜肴推出時(shí)，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗(yàn)的推銷，既能為客人贏得中獎(jiǎng)免費(fèi)用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。十一、名人效應(yīng)餐廳邀請當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請點(diǎn)其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風(fēng)裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。八、展示實(shí)例九、餐廳烹制將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進(jìn)行是一種有效的現(xiàn)場推l銷形式。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：特選菜單特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。所以折扣考慮以下因素：(1)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；(2)是否處于經(jīng)營的低谷時(shí)間；(3)是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；(4)價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里購買、消費(fèi)。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)7這幾個(gè)數(shù)字。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果。常見的內(nèi)部宣傳品有；定期活動(dòng)節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動(dòng)、文娛活動(dòng)印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺(tái)發(fā)送、傳遞信息。帳篷式臺(tái)卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個(gè)很好的推銷方法?！氨镜晗挛缡c(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時(shí)與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。免費(fèi)廣告免費(fèi)廣告是由信用卡公司提供的。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會(huì)考慮采用借約廣告。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：(1)有一定的新奇性，不落俗套；(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；(3)具有幽默性，生動(dòng)活潑。表演服務(wù)用樂隊(duì)伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時(shí)裝表演等形式起到推銷的作用?；蛘邔⒉蛷d布置成有圖書館意義的餐廳。三、服務(wù)花招與推銷 寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法?！笨梢姡谕其N過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。因?yàn)闈撛诘目腿藢幵赶嘈蓬櫩偷脑捯膊幌嘈挪蛷d人員的話。餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止。(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會(huì)收到更好的效果。(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲?？梢?，服務(wù)人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。服務(wù)人員鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會(huì)吸引來一批客人。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。不要輕視經(jīng)理的名片?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會(huì)讓客人感到自己被重視、被尊重了。伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會(huì)給餐廳帶來利潤。二、人員推銷在餐廳中的每一個(gè)人都是潛在的推銷員。不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。將未來世界的知識(shí)性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。在辦異國食品節(jié)時(shí)也適用此法。餐飲形象設(shè)計(jì)要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。以下是關(guān)于圣誕的一些方案：篇三：餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個(gè)就自己和對方協(xié)商。隨貨贈(zèng)劵也是一種比較直觀的一種促銷方案主要是讓顧客還可 以評劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客；例如：一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng)劵； 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng)劵；一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng)劵； 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小，參加 ；辦法例如：每購xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎(jiǎng)。為了表示對會(huì)員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng)，獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。例如：定期性特定商品會(huì)員特賣會(huì)，則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺，因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。有免費(fèi)加入者，例如：填寫申請書，立即成為會(huì)員。會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì)員取得的條件，二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員優(yōu)惠指針對擁有會(huì)員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠；憑會(huì)員卡購滿xx元即送xx；會(huì)員專購商品區(qū)等。集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈(zèng)品或者說折價(jià)者要使消費(fèi)者覺得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當(dāng)稀薄度及來店消費(fèi)頻率。集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷手法，例如：每購滿xx元送一點(diǎn)，集滿10點(diǎn)可兌換xx；a集10點(diǎn)購買xx類商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門，達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi)，并且期望建立忠誠度，以穩(wěn)定客群。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出；可以集中在特定購物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報(bào)紙折角，憑券買a商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評估報(bào)紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。折價(jià)券是指憑券購買特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來表示，例如：購買a商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛?？梢越Y(jié)合社會(huì)性事件，塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來自贈(zèng)品，因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類推不要有重復(fù)的。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青 篇二：餐飲促銷策劃方案餐飲促銷策劃方案一般來說，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價(jià)。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的。利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。服務(wù)技巧促銷服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。環(huán)境氣氛促銷熱情服務(wù)促銷服務(wù)員的主動(dòng)招呼對招徠顧客具有很大作用。餐飲淡季促銷方法圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌 5。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望3。食品促銷內(nèi)容： 1。備注：1單張小票不累計(jì)。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次。是為了建立、發(fā)展、保持、長期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場促銷活動(dòng)。第五篇：餐飲促銷方案篇一：餐廳促銷活動(dòng)方案2013~2014學(xué)年第二學(xué)期國際商務(wù)專業(yè)1301班背景分析： 餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%10%之間在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運(yùn)用到營銷活動(dòng)中去。憑實(shí)際發(fā)生臺(tái)賬，經(jīng)市場部督導(dǎo)簽字后方可核銷。七、活動(dòng)流程及工作人員安排：八、活動(dòng)費(fèi)用活動(dòng)費(fèi)用圖表十、活動(dòng)注意事項(xiàng)嚴(yán)禁婚宴宴用酒低價(jià)出售，否則取消團(tuán)購獎(jiǎng)勵(lì)，并嚴(yán)肅追究相關(guān)監(jiān)督、審核人員責(zé)任。 通過報(bào)刊雜志和短信形式和訂餐時(shí)酒店吧臺(tái)的介紹這樣比較能夠有效的直面受眾群體。利用時(shí)下比較風(fēng)靡的團(tuán)購進(jìn)行宣傳，我們可以在美團(tuán)網(wǎng)、拉手網(wǎng)與參加團(tuán)購的酒店進(jìn)行合作，聯(lián)合推出鄂爾多斯敬酒。并根據(jù)堆箱實(shí)際情況給予堆箱一定的陳列費(fèi)用。例如：A類988元套餐+地誠敬（2瓶按照批市價(jià)格計(jì)算）== ，所以基本核算力度為買一贈(zèng)一。同時(shí)針對我們的終端客戶在中秋節(jié)時(shí)貼心的送上禮盒月餅，增強(qiáng)客情關(guān)系的維護(hù)。渠道政策在批市實(shí)行“壓貨送夢想”的政策，具體政策如下：兩件、兩件為一組，或地奇10件、天奇5件為一組贈(zèng)送HTC手機(jī)一部（原價(jià)1600元，現(xiàn)價(jià)值899元）。獎(jiǎng)品為一面五星紅旗。三等獎(jiǎng)：圖為一輪圓月與釣魚島版圖的畫面，獎(jiǎng)金為66元，意為我們件會(huì)順利把日本趕出釣魚島，捍衛(wèi)中國主權(quán)。二等獎(jiǎng)：圖為一輪圓月與中國地圖的畫面。四、活動(dòng)主題：喝酒，贏中國釣魚島五、活動(dòng)