【正文】 黑菌蟲(chóng)成蟲(chóng)9頭(2頭死亡),則害蟲(chóng)密度為()頭/ 23 B 34 C 19 D 難確定 蟲(chóng)糧等級(jí)為()A基本無(wú)蟲(chóng)糧 B 一般蟲(chóng)糧 C 嚴(yán)重蟲(chóng)糧 D 危險(xiǎn)蟲(chóng)糧 ()A 漸縮形風(fēng)道,離風(fēng)機(jī)越遠(yuǎn),風(fēng)道截面積越小B 漸擴(kuò)形風(fēng)道,離風(fēng)機(jī)越遠(yuǎn),風(fēng)道截面積越大 C 等截面風(fēng)道 ,應(yīng)()A 高風(fēng)量降溫B 高風(fēng)量降溫,低風(fēng)量均勻溫差,改相反的通風(fēng)方式以低風(fēng)量理順溫差梯度 C 高風(fēng)量降溫,改相反的通風(fēng)方式以低風(fēng)量均勻溫差,理順溫差梯度,環(huán)流熏蒸在密閉期內(nèi),PH3濃度不能低于() 50 B 150200 C 100150 ℃,%,現(xiàn)外界氣溫為13℃,若要進(jìn)行降溫,最合適的方法是()A上行式壓入法通風(fēng) B下行式吸出法通風(fēng) C下行式壓入法通風(fēng) ().A 只要有害蟲(chóng)出現(xiàn)就應(yīng)投藥殺蟲(chóng) B 對(duì)于一般蟲(chóng)糧,必須投藥殺蟲(chóng)C 對(duì)于一般蟲(chóng)糧,能以低溫防治時(shí)盡可能低溫防治。二、判斷題（共計(jì)30分，每小題1分）().()2.“三低”儲(chǔ)藏利用了低氧對(duì)熏蒸劑殺蟲(chóng)的增效作用.()—11月.(),處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲(chóng)(),“三低”順序應(yīng)為低溫——低氧——低藥.(),毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布,盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角.()7.“三低”最佳密閉時(shí)間不低于15天.(),但主要是在處理期內(nèi)保持有效濃度的同時(shí),延長(zhǎng)處理時(shí)間.().(),相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng),另一支送風(fēng)的方式處理糧食,且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式.().()12.“三低”中,薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背.(),高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機(jī).()%以上的CO2能增效儲(chǔ)糧害蟲(chóng)對(duì)有毒氣體的吸收.()15.“三低”中,探管投藥法應(yīng)在低氧濃度實(shí)現(xiàn)后從多用孔處揭膜投藥.(),為防止糧?；瑒?dòng)到走道板上,宜在走道板下方墊一塊薄膜.().(),通風(fēng)就不會(huì)造成糧食吸濕.()“三低”技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實(shí)現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲(chóng),藥瓶牽引法,預(yù)埋探管配合法蘭盤(pán)投藥法能滿(mǎn)足這兩點(diǎn)要求.(),投藥位置應(yīng)是主動(dòng)流動(dòng)氣流的始點(diǎn)和氣流死角區(qū)域.(),能否正確地散熱或散濕,通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響.(),其糧堆導(dǎo)熱性越差.(),所以糧堆是熱的不良導(dǎo)體.(),糧粒的呼吸作用越旺盛.().(),低溫,缺氧條件下.(),防治結(jié)合.(),處理時(shí)應(yīng)先降溫降水再殺蟲(chóng).(),而米虱主要集中于中下層.(),、選擇題（共計(jì)20分，每小題1分）,最有效的處理方法是().A 降溫或降水 B 自然缺氧 C 投放有毒氣體 D 取出輕雜質(zhì) ,有效的處理方法是().A 先降溫后降水再殺蟲(chóng) B 先降水后降溫再殺蟲(chóng) C 先殺蟲(chóng)后降溫降水~11月氣溫驟變季節(jié)的上層結(jié)露糧適于采用() 全倉(cāng)下行式通風(fēng) B 全倉(cāng)上行式通風(fēng) C單管吸出式通風(fēng) D單管壓入式通風(fēng):玉米象成蟲(chóng)7頭(2 頭死亡),谷蠧成蟲(chóng)5頭(1頭死亡)幼蟲(chóng)3頭(1頭死亡)。()和()。()吸附。,()和()對(duì)磷化氫比較敏感,而()和()對(duì)磷化氫的敏感性要差得多。,為防止磷化氫燃爆必須采用()風(fēng)量環(huán)流。,溫度應(yīng)掌握在()℃以上。()、()、()三類(lèi)。,在末期為了均勻溫差,應(yīng)改通風(fēng)方式為（）。第三階段多在12月至翌年1月,實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為（）。,實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為（）。,優(yōu)先選擇單管（）式通風(fēng)。五、簡(jiǎn)答題1．什么是陳化糧？如何判定稻谷、小麥陳化與否？2．使用PH3熏蒸，應(yīng)掌握的原則是什么？ 3．機(jī)械通風(fēng)降溫的可行性條件有哪些？ 4．如何延緩糧食陳化？5．米虱為何經(jīng)常在倉(cāng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)？針對(duì)其習(xí)性應(yīng)采取什么方法控制害蟲(chóng)蟲(chóng)口密度？第五篇：糧油保管員試題糧油保管員試題考號(hào) 姓名 得分一、填空題（共計(jì)20分，每小題1分）%的小麥安全儲(chǔ)藏的糧溫為不超過(guò)（）℃。你認(rèn)為該處理過(guò)程中的失誤之處在于（）。2002年12月3日當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?~9℃，遂揭膜散氣后進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫轉(zhuǎn)入低溫儲(chǔ)藏。保管員認(rèn)為糧堆內(nèi)外溫差不大，機(jī)械通風(fēng)效果差，于2002年11月21日進(jìn)行環(huán)流熏蒸。2．某國(guó)庫(kù)11號(hào)倉(cāng)前入倉(cāng)稻谷6000噸，%。你認(rèn)這種處理方式會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果和正確的處理方式是（）。A． 高溫B． 低溫C． 溫暖四、案例分析多項(xiàng)選擇題1．℃，℃，堆高6米。A． 玉米象B． 谷象C．米象22．（）對(duì)磷化氫具有敏感性而對(duì)熱氯化苦具有抗性。A．低溫低氧B．低氧低藥C．低溫低藥20．（）成蟲(chóng)喜歡上爬行為。A．平衡水分B． 安全水分C．臨界水分18．影響糧食平衡水分的主要因素是環(huán)境中的（）。A．平衡水分B． 安全水分C．臨界水分17．%。三、選擇題16．糧食的呼吸強(qiáng)度隨糧粒含水量的增加而增加。（）29．鞘翅目害蟲(chóng)在全倉(cāng)中基本上是均勻分布，而米虱主要集中于中下層。（）27．我國(guó)現(xiàn)行的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治方針是以防為主、防治結(jié)合。（）25．高水分糧堆有時(shí)能聞到酒味或酸味是因?yàn)榧Z食以有氧呼吸為主要類(lèi)型。（）23．，所以糧堆是熱的不良導(dǎo)體。（）21．通風(fēng)方式會(huì)對(duì)通風(fēng)結(jié)露、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響。薄膜藥袋緩釋法、藥瓶牽引法、預(yù)埋探管配合法蘭盤(pán)投藥法能滿(mǎn)足這兩點(diǎn)要求。（）18．只要大氣的實(shí)際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會(huì)造成糧食吸濕。）16．糧堆密封時(shí)，為防止糧粒滑動(dòng)到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（）21．通風(fēng)方式會(huì)對(duì)通風(fēng)結(jié)露、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響。薄膜藥袋緩釋法、藥瓶牽引法、預(yù)埋探管配合法蘭盤(pán)投藥法能滿(mǎn)足這兩點(diǎn)要求。（）18．只要大氣的實(shí)際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會(huì)造成糧食吸濕。（）16．糧堆密封時(shí)，為防止糧粒滑動(dòng)到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（）14．8%以上的CO2能增效儲(chǔ)糧害蟲(chóng)對(duì)有毒氣體的吸收。（）12．“三低”中，薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背。（）10．單管通風(fēng)操作中，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng)，另一支送風(fēng)的方式處理糧食，且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式。（）8．提高PH3效果的方法很多，但主要是在處理期內(nèi)保持有效濃度的同時(shí)，延長(zhǎng)處理時(shí)間。（）6．環(huán)流熏蒸時(shí)，毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布，盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角。（）3．糧堆結(jié)露最易發(fā)生的季節(jié)是10—11月。二、判斷題（）1．底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理。40．米虱屬于目昆蟲(chóng)，屬變態(tài)昆蟲(chóng)。38．甲蟲(chóng)的蛹為蛹，蛾類(lèi)的蛹為蛹。36．糧食常規(guī)儲(chǔ)藏過(guò)程中所采取的主要措施為（）和（）。34．“倉(cāng)內(nèi)面面光，倉(cāng)外三不留”中的“三不留”指不留（）（）（）。32．糧食的呼吸作用分為（）和無(wú)氧呼吸。30．在空氣中，當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到（）克/立方米時(shí)，即可發(fā)生燃燒。28．在儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的不同蟲(chóng)態(tài)中，（）和（）對(duì)磷化氫比較敏感，而（）和（）對(duì)磷化氫的敏感性要差得多。26． 倉(cāng)房密閉及氣密性的測(cè)定，倉(cāng)內(nèi)壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉(cāng)不低于（）秒，淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)不低于（）秒。24．環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（）風(fēng)量環(huán)流。22． 磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（）、（）、（）三部分組成。20．使用磷化氫防治害蟲(chóng)，溫度應(yīng)掌握在（）℃以上。18．稻谷分為（）、（）、（）、（）、（）五類(lèi)。15．現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，下列糧食和油料的定等項(xiàng)目是A．稻谷（）B．玉米（）C．大豆（）D．小麥（）E．油菜籽（）F．大米（）（）16．小麥的雜質(zhì)分為（）、（）、（）三類(lèi)。13．如在機(jī)械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應(yīng)改通風(fēng)方式為。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為。（填充內(nèi)容：水平或垂直）10．%，糧溫20℃，處于狀態(tài)，其主要措施為。8．機(jī)械通風(fēng)降水時(shí)，倉(cāng)外大氣所對(duì)平衡水分應(yīng)比谷物水低（）%以上。6．在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管式通風(fēng)。4．樣品中的成蟲(chóng)在室溫、供氧充分條件下飼養(yǎng)天仍維持不動(dòng)為成蟲(chóng)死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。2．處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流流過(guò)糧堆。以每kg油脂中活性氧的毫摩爾數(shù)或微克數(shù)來(lái)表示結(jié)果大于12留整數(shù)，小于12保留一位小數(shù)。結(jié)果以油色不變、油色變深、油色變黑、無(wú)析出物、有微量析出物、多量析出物、有刺激性異味表示。2℃電熱板上烘20min冷卻1h稱(chēng)重。復(fù)烘30min。電烘箱103℃恒重法10g，103177。1℃，,1h,5min恢復(fù)常壓后冷卻30min稱(chēng)重。無(wú)異味為合格，不合格應(yīng)注明異味情況。玉米室溫20—25℃，品嘗時(shí)間在飯前1h或飯后2h，內(nèi)容與順序：氣味、色澤、外觀形狀、內(nèi)部性狀、滋味。品嘗評(píng)分值 小麥?zhǔn)覝?0—25℃，品嘗時(shí)間在飯前1h或飯后2h，內(nèi)容與順序：比容、表面色澤、彈性、氣味、食味、韌性、粘性。稻谷色澤用正常、基本正常或??描述，氣味用正常、基本正?；??描述。多在腐敗的谷物或潮濕的墻壁縫隙處活動(dòng)?？购詮?qiáng)，耐干燥。10計(jì)劃編制的內(nèi)容：培訓(xùn)人員、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)要求、培訓(xùn)內(nèi)容。10教學(xué)方法：講授法、問(wèn)答法、討論法、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)法、演示法、參觀法、自學(xué)指導(dǎo)法。第四章 培訓(xùn)與指導(dǎo)4—1 技能培訓(xùn)的內(nèi)容和要求10技能培訓(xùn)包括：倉(cāng)庫(kù)設(shè)施管理、糧油出入庫(kù)管理、糧情檢查和糧情處理。10糧油市場(chǎng)類(lèi)型：糧油集貿(mào)市場(chǎng)、糧油批發(fā)市場(chǎng)、糧油期貨市場(chǎng)。100、防鼠方法：加固維護(hù)結(jié)構(gòu)防止老鼠入倉(cāng)；清潔衛(wèi)生防鼠；使用滅鼠器械捕殺老鼠；使用滅鼠劑誘殺老鼠。3—5 鼠害防治9方案制訂：實(shí)地調(diào)查鼠情、選擇防鼠方法、滅鼠效果評(píng)價(jià)。三、制定霉變儲(chǔ)糧真菌毒素去毒處理方案9糧油污染真菌毒素的種類(lèi)：曲霉毒素、青霉毒素、鐮刀菌毒素。9霉變對(duì)儲(chǔ)糧品質(zhì)的影響：營(yíng)養(yǎng)成分變劣、儲(chǔ)糧變色變味、食用品質(zhì)變差、工藝品質(zhì)下降、種用品質(zhì)降低。一般以生霉階段作為霉變事故的標(biāo)志。9環(huán)流：充氣完成后2h內(nèi)開(kāi)啟環(huán)流風(fēng)機(jī)，各測(cè)點(diǎn)CO2氣濃度高于35%，并在15d內(nèi)再適時(shí)環(huán)流。8CO2氣調(diào)對(duì)倉(cāng)房氣密性要求：500Pa降至250Pa壓力半衰期空倉(cāng)大于300s，實(shí)倉(cāng)大于240s。不同蟲(chóng)期對(duì)CO2的忍耐力排序：成蟲(chóng)期＞幼蟲(chóng)期＞蛹期＞卵期。主要是充N(xiāo)2和CO2。8低溫防治方法：自然冷凍殺蟲(chóng)、機(jī)械通風(fēng)冷凍殺蟲(chóng)、利用谷冷機(jī)防治害蟲(chóng)。8害蟲(chóng)致死的原因：新陳代謝受阻、酶活性受到抑制、細(xì)胞膜的機(jī)械