幼兒園膳食會議發(fā)言稿[精選五篇](參考版)
2024-11-09 18:43本頁面
【正文】 。制作膳食時注意食物的色、香、味、美經(jīng)常調(diào)換花色品種做到粗糧細作細糧巧作以促進幼兒良好的食欲。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25午餐占30午點占5晚餐占2530為宜。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的121256070來源于動物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。幼兒膳食以食物多樣性的原則主食與副食搭配粗糧與細糧結(jié)合葷食與素食結(jié)合盡可能保證每天攝取五大類食物以獲得充足的營養(yǎng)。不同的食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同依照食物的性質(zhì)和所含營養(yǎng)素的類別可以將食物大致分為五大類谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。由采購員和炊事員在園長、后勤組長的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。三科學(xué)制定幼兒食譜保證幼兒營養(yǎng)平衡制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養(yǎng)素同時便于對幼兒膳食的管理。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”定人、定物、定時間、定質(zhì)量劃片分工包干負責(zé)層層落實。實行“三隔離”生食品與熟食品隔離成品與半成品隔離食物與雜物隔離。堅持“三不制度”采購員不買腐爛變質(zhì)的原料保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料。同時組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例?？茖W(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣并做好了記錄?；锕軙氊?zé)一實地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量二檢查我園每周食譜是否每周更新檢查幼兒伙食是否和食譜一致三監(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工在制作過程中是否嚴格按照食品加工制作要求采購員不買腐爛變質(zhì)的原料加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料廚房是否實行“三隔離”生食品與熟食品隔離成品與半成品隔離食物與雜物隔離實用工具是否實行“四過關(guān)”一洗二清三消毒四保潔四經(jīng)常深入班級檢查了解幼兒進食情況了解幼兒對膳食的喜歡程度進食量如何以及對膳食的可接受性五積極參加幼兒園的膳食會議收集各班家長對我園膳食的建議和意見。我們的伙管會要充分發(fā)揮作用形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機制。幼兒園由園長親自抓后勤組長具體抓。園長介紹參會的人員本次會議的主要內(nèi)容有三點一、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責(zé)二、介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。第五篇：幼兒園膳食會議發(fā)言稿!幼兒園膳食會議發(fā)言稿!尊敬的各位家長你們好歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園本學(xué)期的膳食會議我對大家的到來表示熱烈的歡迎。七、幼兒就餐結(jié)束后的活動情況，幼兒就餐結(jié)束后，我們由專人組織幼兒統(tǒng)一如廁，然后再組織幼兒進入休息室進行午睡，在上床前，我們要求幼兒自己把鞋子脫掉，整齊擺放在自己的床前，在午睡過程中，每個休息室都有教師看護，我們要求看護教師要定時巡視幼兒休息情況，幫助熟睡中的幼兒蓋好被子，確保幼兒的午休質(zhì)量，午休結(jié)束后，要求幼兒把自己的床鋪整理好并自己穿上鞋襪。如果不用動作表示，那么多幼兒就餐，你一句、我一句，聽不清是誰要什么，影響幼兒的就餐速度與質(zhì)量。六、關(guān)于食品的分發(fā)及幼兒的就餐，新園區(qū)，在幼兒放學(xué)前5分鐘，由伙房工作人員把飯、菜等全部分發(fā)好，等待幼兒放學(xué)進入餐廳就吃上熱飯；老園區(qū)，由于場所限制，幼兒的就餐在教室，等幼兒放學(xué)后，各班教師把飯菜給幼兒們分發(fā)好，幼兒再就餐，在分發(fā)飯菜過程中，我們要求各位教師必須按照衛(wèi)生標準去執(zhí)行，如分饅頭必須帶衛(wèi)生手套等。制作膳食時注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調(diào)換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食欲。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。（照伙房人員健康證、及教師健康證）三、關(guān)于食譜的制定，我們是盡量做到營養(yǎng)均衡，至于根據(jù)幼兒生長需要科學(xué)合理搭配幼兒的食譜，以保證幼兒正常發(fā)展所需要的各種營養(yǎng)素，說句實話我們沒有營養(yǎng)師，做的不夠好，（就咱全市真正有營養(yǎng)師的幼兒園也幾乎寥寥無幾，）但是我們是做到了主食與副食搭配，粗糧與細糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取谷類、肉蛋類、豆類以及制品、蔬菜、熱能性食品五大類食物，以獲得充足的營養(yǎng)。關(guān)于文疃鎮(zhèn)中心幼兒園伙委會職責(zé)及我園的膳食管理制度就說到這里，下面我就我們幼兒園的伙房及幼兒用餐情況做一簡單介紹：首先介紹一下我們幼兒園伙房的達標情況，我們幼兒園的伙房是按照縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求改建，并經(jīng)過了食品藥品監(jiān)督局的驗收，辦理了餐飲服務(wù)許可證，嚴格按照食品藥品監(jiān)督管理局及食品藥品監(jiān)督管理所的要求從事我們幼兒餐飲服務(wù)工作。三、會議進行第三項，所有參加會議的人員到幼兒餐廳統(tǒng)一就餐，品嘗幼兒飯菜，為我們的下一步工作提出合理化建議，以便我們更好地照顧幼兒，服務(wù)家長。四、征求家長意見一、下面會議進行第一項：由魏宗濤宣布文疃鎮(zhèn)中心幼兒園伙委會成員及職責(zé)、我園的膳食管理制度及我園的伙房管理和幼兒用餐情況。二、參觀學(xué)?；锓考安蛷d，了解幼兒的就餐情況。各位家長把孩子送到文疃鎮(zhèn)中心幼兒園來，說明家長對我們工作的一個肯定，更是對我們工作的支持，孩子們能健康、茁壯成長肯定是家長們最關(guān)心的問題，其實孩子的健康也是我們最關(guān)心、最關(guān)注的事情，今天我們召開這個會議，目的可以讓家長更多的了解我們幼兒園在幼兒伙食的管理情況，孩子在幼兒園的飲食情況、讓大家對我們幼兒園的伙食情況提出合理化建議，進一步提高我園的幼兒膳食質(zhì)量，讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長。結(jié)合當(dāng)時當(dāng)?shù)?
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