華師大版科學(xué)九下衛(wèi)生與保健(參考版)
2024-12-12 14:06本頁(yè)面
【正文】 食物中毒 種類 原因 后果 預(yù)防 細(xì)菌性食物中毒 死亡率 低 保管好食物，不吃霉變食品 非 細(xì) 菌 性 食 物 中 毒 化學(xué)物質(zhì)中毒 死亡率 高 要妥善保存食品 農(nóng)藥中毒 死亡率 高 安全使用農(nóng)藥 ，加強(qiáng)家庭對(duì) 農(nóng)藥的保管 動(dòng)、植物 本身有毒 死亡率 高 注意識(shí)別有毒的動(dòng)、植物 食物被病原菌污染，含 活菌或毒素 有毒化學(xué)物質(zhì)污染食物， 如砷、鋅、亞硝酸鹽等 農(nóng)藥污染食物 有毒植物：毒蕈、木薯、 苦杏仁、馬鈴薯芽有毒 動(dòng)物：河豚魚、酸敗脂 肪、動(dòng)物甲狀腺 細(xì)菌性食物中毒 ，一般死亡率 低 ； 非細(xì)菌性食物中毒 發(fā)生較少，但 死亡率 較高 。其毒素為鹿花蕈素。 （二）神經(jīng)精神型由誤食毒蠅傘、豹斑毒傘等毒蕈所引起。各種毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的臨床表現(xiàn)也各異。 毒蕈中毒 蕈俗稱蘑菇，有些蕈類含有毒素，誤食即引起中毒。嚴(yán)重病人會(huì)寒顫、劇烈吐瀉而虛脫。 鋅 的中毒量為 ~，氯化鋅致死量為 3克 ~5克，硫酸鋅致量為 5克 ~15
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