【正文】 六、食物品嘗七、結(jié)束：感謝大家對我們工作的支持！大家有這么多好的建議，請各位家長代表們將您好的建議填寫在我們今天的會議反饋表上，交給保健老師手中。因?yàn)橛變旱奈葛つけ。溉鋭庸δ茌^差，為了讓幼兒愉快進(jìn)食，我們控制了純熱量的糖和油的投放量。）三、主持人（介紹烹調(diào)方法）為了讓幼兒能更好地吸收食物的營養(yǎng)，我們很注重食品衛(wèi)生，每天做到認(rèn)真驗(yàn)收，使幼兒食品保質(zhì)保量。（所以，我們在每周菜譜中都含有胡蘿卜，我們VA的含量也達(dá)標(biāo)了。許多不良的飲食習(xí)慣都是在幼兒時(shí)期養(yǎng)成，嚴(yán)重妨礙了孩子的健康成長?，F(xiàn)在主食是越吃越精細(xì)，谷類表皮的維生素?fù)p失就越多，于是我們就在膳食中有計(jì)劃地投放些麥片、玉米、小米等粗糧。在實(shí)際操作中，我們每天認(rèn)真統(tǒng)計(jì)幼兒出勤人數(shù)，根據(jù)幼兒出勤情況，不斷調(diào)整食物數(shù)量，每周我們將魚、肉、禽、蛋、動物內(nèi)臟、面食有計(jì)劃地安排在一周五天的基本食譜中，然后又根據(jù)綠葉菜每周安排不少于二分之一的要求，將綠葉菜、豆芽、根莖、黃葉類與葷菜搭配。二．保健鄭老師（介紹營養(yǎng)食譜及膳食營養(yǎng)分析情況）我們幼兒園的幼兒營養(yǎng)食譜是統(tǒng)一由教育局下屬的配送中心，邀請兒保專家和資深保健教師共同制定的，食譜的設(shè)計(jì)，除了考慮碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的攝入量及合適比例外，還注意到常量元素、微量元素：鐵、鈣、鋅、硒、銅、錳、鎂、鉀、磷、鈉、維生素A、C、E、BI、B2的合理配制，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水各種營養(yǎng)素在一日膳食中都具備，且保持合適的比值，使幼兒攝入的營養(yǎng)全面、科學(xué)、合理、適量。訂購禽肉類和豆制品等必須要向食品單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。我們幼兒園所有的食品都是由我們教育局服務(wù)配送中心負(fù)責(zé)采購的，他們設(shè)有嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道，保證貨物的質(zhì)量是新鮮，安全的。以便今后我們能更好的做好這項(xiàng)工作。第五篇：伙委會主持詞伙委會主持詞各位家長各位老師：大家下午好！首先，感謝大家在百忙之中抽出時(shí)間來參加我們幼兒園的伙食委員管理會議，感謝你們一直以來對我們幼兒園工作的大力支持和幫助！今天的會議由我來主持，我先為大家介紹一下今天參加會議的人員：有我們的后勤園長劉園長，保健老師鄭老師，教師代表（），和在座我們每個(gè)班級的家長代表們。每學(xué)期召開一次供貨商座談會，簽訂供貨協(xié)議，確保供貨安全。加強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督指導(dǎo)：對食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋肉類檢疫證的把關(guān)、各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，以保證幼兒進(jìn)食的安全健康，杜絕食品中毒的發(fā)生；提高食具衛(wèi)生消毒質(zhì)量；在加強(qiáng)完善硬件設(shè)施的同時(shí)，對于食堂工作人員的衛(wèi)生素質(zhì)的提高和個(gè)人健康狀況的監(jiān)管，也提出了更高的要求。嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”的要求，加強(qiáng)對食品采購，儲存，加工的衛(wèi)生檢查工作。咸甜搭配。副食中蛋白質(zhì)的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據(jù)此可求出各自蛋白質(zhì)的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計(jì)算各類動物性食物及豆制品的供給量；設(shè)計(jì)蔬菜的品種與數(shù)量，一餐選擇三至四種蔬菜。主食的品種與數(shù)量主要根據(jù)各類主食選料中碳水化合物的含量確定。各餐次熱能的合理分配。飯菜色彩協(xié)調(diào)，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進(jìn)食欲，有利于消化吸收。3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強(qiáng)的酸辣食品等。膳食調(diào)配過程中主要遵循營養(yǎng)平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內(nèi)看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養(yǎng)過?；蛉狈Φ葐栴} 具體膳食選配的原則有以下幾點(diǎn)：1選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機(jī)鹽的食物，多吃時(shí)令蔬菜。（6）由于我們園所處的地理位置比較特殊，食堂面積特別有限，但我們工作開展的一絲不茍，井井有條，不定期接受上級部門，如：防疫站、衛(wèi)生局、教育局的一次次檢查和驗(yàn)收，靠扎實(shí)的工作和細(xì)致的作風(fēng)，成功申報(bào)市級二級一類食堂并驗(yàn)收成功。此外我們還根據(jù)季節(jié)變化，冬天做羊肉燴面補(bǔ)充熱量，夏天做黃瓜涼拌面，順應(yīng)兒童體質(zhì)，促進(jìn)兒童健康發(fā)展。幼兒伙食根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)配口味，做到葷素搭配，營養(yǎng)搭配，粗細(xì)糧搭配。就是一張小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。比如：我們進(jìn)的大米是東北大米，面粉是發(fā)達(dá)面。我們定點(diǎn)購貨，在食品采購過程中要向銷售商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格證及注冊商標(biāo)等有關(guān)證件，建立檔案資料保管，經(jīng)得起衛(wèi)生監(jiān)督所隨時(shí)監(jiān)督驗(yàn)證。工作人員加工食品時(shí)，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。一切容器標(biāo)志明顯，每餐清洗，定期消毒。（2）嚴(yán)格衛(wèi)生操作流程。具有健康證。一、食堂管理（1）為滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從飲食中攝取均衡的營養(yǎng)和熱量，從而保證幼兒的正常發(fā)育和健康成長，我園設(shè)有干凈、整潔、規(guī)范的幼兒食堂，嚴(yán)格執(zhí)行國家各種食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。”每看到這些就促使我園對食品衛(wèi)生及伙食制定提出了更高的要求。最后，各位委員一起合影留念，希望每一位委員在本屆任期內(nèi)發(fā)揮各自的聰明才智，為幼兒園的管理工作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，讓孩子們健康成長！謝謝大家！第四篇：伙委會發(fā)言稿伙委會發(fā)言稿孩子的健康成長與飲食衛(wèi)生、飲食結(jié)構(gòu)、食品安全息息相關(guān)。為了使首屆家委會、伙委會更加生動圓滿，我們的廚房工作人員為大家精心準(zhǔn)備了一些面食和小菜請大家品嘗，這些食品都是平時(shí)孩子們吃的，希望在品嘗的同時(shí)您能提出寶貴的意見，以便我們能改進(jìn)方法，作出更加可口的飯菜，讓我們的寶寶健康茁壯的成長！互動交流，希望家長能多提意見和建議。（分享伙委會職責(zé)）第五項(xiàng)，請各位委員觀看幼兒園的各個(gè)流程，各類檔案，在大家看之前，我給大家簡單介紹一下（詳細(xì)介紹）。（委員名單附后）接下來請我們的園長為各位委員頒發(fā)聘書，大家掌聲歡迎。在緊張有序的籌備中，各位家長朋友踴躍報(bào)名參加，大力支持我們的工作，這不僅表現(xiàn)出您對孩子教育的關(guān)心，更彰顯出您對紅纓幼兒園不斷發(fā)展壯大的幫助和理解，在座的各位委員是從眾多的報(bào)名家長中脫穎而出的佼佼者，您有豐富科學(xué)的育兒經(jīng)驗(yàn)，有引領(lǐng)全園家長共同成長的能力，有積極參與，努力工作的奉獻(xiàn)精神。溫馨提示：最好找一位表達(dá)能力強(qiáng)的老師，將老師如何耐心的想方設(shè)法讓孩子高高興興吃飯的情景講給家長聽。為幼兒創(chuàng)設(shè)愉快的進(jìn)餐環(huán)境，教師巡回觀察，及時(shí)添飯、不催食，照顧幼兒進(jìn)餐。為了能夠讓大家更加放心，可將本周食譜中食品進(jìn)行展示，讓家長品嘗。幼兒膳食的烹飪要求：少鹽、少糖、不放味精。一般不允許進(jìn)熟食，若確定需要進(jìn)熟食，熟食品要經(jīng)過再加工才可食用。（三）炊事班長介紹幼兒膳食安全的管理與操作：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，質(zhì)量不好的食品拒之門外。所有入庫食品必須五證俱全（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、食品檢疫、批次質(zhì)檢證），進(jìn)行分類索證分類存檔。食品經(jīng)過兩人驗(yàn)收入庫，進(jìn)行兩類存放，標(biāo)識明確，出庫量準(zhǔn)、記錄請，做到離地離墻、防潮防鼠、防蟲、防霉等。（二）保健主任介紹本園的膳食管理情況：建立健全的食堂管理制度（食品五四制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生消毒制度、食堂采購配送索證制度、食品采購驗(yàn)收制度、出入庫制度）。要定期研究改善幼兒伙食，使幼兒吃好，健康發(fā)育。蘆淞區(qū)天寶幼兒園2018年月日三、會議內(nèi)容（一）園長闡述伙食委員會成員職責(zé)：督促各項(xiàng)操作制度和衛(wèi)生制度的執(zhí)行。了解和聽取家長的意見和建議，提高幼兒的膳食管理及質(zhì)量?；镂瘯弧⒄匍_伙委會的目的明確成立伙食委員會的意義以及伙食委員會成員的職責(zé)。認(rèn)真聽取家長的意見的建議，及時(shí)反饋幼兒園，提出切實(shí)可行的合理化建議。當(dāng)好幼兒園伙食管理的助手和參謀，及時(shí)了解市場食品供應(yīng)情況，為確保幼兒的安全進(jìn)餐出謀劃策。按時(shí)參加幼兒園定期組織召開的伙委會會議，掌握幼兒膳食、飲食情況，認(rèn)真聽取幼兒園對幼兒飲食方面的匯報(bào)。每學(xué)期初期末召開12次會議。成員：