【正文】 。1倉管部因未能及時(shí)提出請(qǐng)購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉管部承擔(dān)。為配合供應(yīng)部門編好采購計(jì)劃，及時(shí)反映庫存物資數(shù)額，以節(jié)約使用資金，倉管人員應(yīng)每月編制“庫存物資余額表”，送交采購部、財(cái)務(wù)部各一份。倉庫應(yīng)對(duì)各項(xiàng)物料設(shè)立“物料購、領(lǐng)、存貨卡”，凡購入、領(lǐng)用物料，應(yīng)立即作相應(yīng)的記載，以及時(shí)反映物資的增減變化情況，做到賬、物、卡三相符。倉管人員必須嚴(yán)格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨。物料出倉必須嚴(yán)格辦理出倉手續(xù)，填制“倉庫領(lǐng)料單”或“內(nèi)部調(diào)撥單”，并驗(yàn)明物料的規(guī)格、數(shù)量，經(jīng)倉庫主管簽署，審批發(fā)貨。各部門領(lǐng)用物料，必須填制“倉庫領(lǐng)料單”或“內(nèi)部調(diào)撥憑單”，經(jīng)使用部門經(jīng)理簽名，再交倉庫主管批準(zhǔn)方可領(lǐng)料。物料經(jīng)驗(yàn)收合格、辦理進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的一切短缺、變質(zhì)、霉?fàn)€、變形等問題，均由倉庫負(fù)責(zé)處理。酒店倉庫物資管理制度20171110 11:53 | 2樓酒店倉庫的倉管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉物料的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量不符，以及質(zhì)量、規(guī)格不符合使用部門的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉，并立即向采購部遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告?！吧觐I(lǐng)單”傳遞程序：“申領(lǐng)單”一式三聯(lián)。領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續(xù)而發(fā)貨的，書面警告。在貨倉內(nèi)吸煙的，書面警告。（三）領(lǐng)用除鮮活商品外有形物件，需交回原包裝物（瓶、桶、箱等）具體辦法按廢舊物品管理執(zhí)行。三、領(lǐng)發(fā)貨（出貨）管理制度：（一）各部門根據(jù)所需填列“物品申領(lǐng)單”，由部門總監(jiān)簽字并報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后到倉庫領(lǐng)取。（六）倉庫保管員損耗按大類核定：即瓷器千分之一（年損耗率，下同）零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草無保管損耗。對(duì)有疑問物品要隨時(shí)盤點(diǎn)。（三）每隔十天向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告貨倉存量。二、存貨管理制度：（一）所有入庫物品需由庫管員驗(yàn)收規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫；酒水需在收貨時(shí)要求交貨人在發(fā)票上加注批號(hào)并開箱逐一檢驗(yàn)。（４）無法確定質(zhì)量而使用部門又不驗(yàn)收的。（２）與請(qǐng)購單的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的。對(duì)于酒店常用物品（除餐飲食品外）收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質(zhì)量，不明確時(shí)請(qǐng)求財(cái)務(wù)總監(jiān)。（八）作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續(xù)：直接入倉庫，由收貨員與庫管員共同驗(yàn)收數(shù)量、質(zhì)量、按要求開據(jù)收貨報(bào)告單，并簽字確認(rèn)貨已入庫。填制收貨報(bào)告時(shí)，也參照采購申請(qǐng)單，每日采購申請(qǐng)單上采購部填制的價(jià)格與采購人員提供的發(fā)票進(jìn)行核對(duì)，不能超過執(zhí)行價(jià)，特殊情況必須由財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后，方能收貨。（五）收貨部要將所有收貨報(bào)告編號(hào)，以便備查。（三）對(duì)于中、西廚需要采購的干貨、進(jìn)口食品，行政總廚協(xié)同收貨部進(jìn)行驗(yàn)收，質(zhì)量方面由行政總廚嚴(yán)格把關(guān)。：《財(cái)產(chǎn)物資管理制度》、《酒店電腦系統(tǒng)管理規(guī)范》、《報(bào)廢物資管理程序》相關(guān)記錄：《酒店經(jīng)理電腦維護(hù)記錄》《酒店電腦維修記錄》第五篇：星級(jí)酒店倉庫管理制度星級(jí)酒店倉庫管理制度一、收貨的管理制度：（一）酒店采購任何物品，必須經(jīng)收貨部（收貨員）驗(yàn)收，并填制收貨報(bào)告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門簽收人簽字（留存二份，部門一份，供應(yīng)商一份，成本控制入帳一份）。《報(bào)廢物資管理程序》執(zhí)行。增購電腦原則上應(yīng)在上年末預(yù)算編制中體現(xiàn)。筆記本電腦丟失的，均要追究相應(yīng)責(zé)任并按原價(jià)賠償。做好電腦正常運(yùn)行使用的維護(hù)工作。財(cái)務(wù)部對(duì)電腦交接手續(xù)進(jìn)行監(jiān)控，網(wǎng)管員對(duì)電腦進(jìn)行鑒定，并簽寫書面意見書交人力資源部，辭職人員方可辦理辭職結(jié)算手續(xù)。，原則上酒店配備的筆記本電腦不動(dòng)，但要對(duì)設(shè)備進(jìn)行交接；如辭職離開酒店的，其工作用電腦應(yīng)按規(guī)定程序辦理移交或歸庫手續(xù)。、熟悉部門資產(chǎn)的員工作為部門資產(chǎn)管理員。財(cái)務(wù)部除年終資產(chǎn)盤點(diǎn)外，應(yīng)定期或不定期進(jìn)行抽查。工程部負(fù)責(zé)電腦日常維護(hù)及鑒定。職責(zé)：各部門負(fù)責(zé)人為部門資產(chǎn)的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)物資使用進(jìn)行日常維護(hù)與保養(yǎng)。第四篇：星級(jí)酒店電腦管理制度[定稿]星級(jí)酒店電腦管理制度：通過規(guī)范酒店電腦的使用和保管，實(shí)現(xiàn)電腦的正常運(yùn)行，確保在用電腦設(shè)備的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。第18條晚班領(lǐng)班必須檢查并確信庫房的門鎖好后才能離開。第16條行李房應(yīng)實(shí)施清點(diǎn)庫房制度，即每天晚班和早班領(lǐng)班要同夜班行李員一起清點(diǎn)庫房行李，并在行李暫存記錄上簽字。第14條行李房應(yīng)實(shí)施雙人進(jìn)出制度，即必須由主管或領(lǐng)班與行李員一同進(jìn)出庫房。第12條把行李牌上下聯(lián)釘在一起，蓋上“已取”章，存檔。第4章 行李提取服務(wù)規(guī)定第10條客人應(yīng)憑行李牌提取行李。第8條交接班時(shí)，行李房人員應(yīng)對(duì)客人存放的物品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)照行李寄存登記表，清點(diǎn)核對(duì)行李物品件數(shù)等，確保萬無一失。(2)將行李按要求擺放，客人行李較多時(shí)，應(yīng)用繩帶串連綁好。(3)告知客人行李中不能存放易燃、易爆、化學(xué)腐蝕劑、劇毒品、槍支彈藥等危險(xiǎn)品。如果客人執(zhí)意要寄存未加鎖的行李時(shí)，要馬上通知領(lǐng)班。原則上非住店客人不能寄存行李，確有原因需要寄存的，需經(jīng)過前廳行李處主管同意才能辦理手續(xù)。(2)前廳部行李處負(fù)責(zé)對(duì)客行李服務(wù)。第2條范圍本規(guī)定對(duì)客人行李寄存、保管、存取程序與操作規(guī)范及行李房的管理均做了詳細(xì)說明。要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)處理。要做到逐房檢查，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說）。資料及木箱、紙箱（盒）等以便減少起火隱患。、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。非易燃易爆庫房內(nèi)不得存放易燃易爆的危險(xiǎn)品。工作人員必須熟悉消防器材放在的地點(diǎn)，掌握消防器材的使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。要保持庫內(nèi)通道和人口的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。：貨物距燈50厘米。短路等不良因素，必須及時(shí)更新線路。電爐、電烙鐵燈電加熱器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白織燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。庫房內(nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計(jì)規(guī)范敷設(shè)，由正式電工安裝、維修，引進(jìn)庫房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi)，禁止亂拉淋濕線。庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫房。下班前要對(duì)室內(nèi)進(jìn)行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無問題和隱患后，關(guān)窗、鎖門方可離開。不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何加熱器具（包括電暖器），特殊情況須經(jīng)安全部同意后辦理使用手續(xù)。第十二節(jié) 辦公室防火制度（適用于酒店內(nèi)個(gè)行政辦公室）在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。對(duì)違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，安全部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。第十一節(jié) 嚴(yán)格限制吸煙制度酒店與昂吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。同時(shí)間交叉作業(yè)。、割作業(yè)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。，更部準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。、割作業(yè)及點(diǎn)火煙嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要放在安全地點(diǎn)，焊、割結(jié)束或中途離開現(xiàn)場(chǎng)，必須切斷電、氣源，并仔細(xì)檢查現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無余火復(fù)燃危險(xiǎn)時(shí)方可離開。、氣焊在焊割前要對(duì)焊割工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格使用有毛病、安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊割工具。如不能清除應(yīng)采取澆濕，設(shè)接火盤，遮隔或其他安全可靠的措施加以保護(hù)。割安全技術(shù)，經(jīng)考試合格后可操作。必須設(shè)在可靠的不然基座上，使用時(shí)要由專人看管，用完斷電。在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實(shí)驗(yàn)正式使用之前，工作人員離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷設(shè)備的電源。再儲(chǔ)存易燃液體鋼瓶、石油極其他化學(xué)危險(xiǎn)品庫內(nèi)敷設(shè)的照明線路，應(yīng)使用金屬套管，并采用防爆型燈具和開關(guān)。禁止使用部合格的保險(xiǎn)裝置。電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進(jìn)行施工，新設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部。未考取上網(wǎng)正的學(xué)徒工不得單獨(dú)操作。）飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電飯煲等），特殊情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。東或作業(yè)過程應(yīng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火證上的各項(xiàng)規(guī)定，否則一切后果由動(dòng)火方自負(fù)。安全部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動(dòng)火證工作。發(fā)生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責(zé)任者和員工民謠受到教育你放過；沒有防范措施不放過。火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)包括下列三各范圍：一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場(chǎng)所二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場(chǎng)所 三是發(fā)生火災(zāi)涉及到的場(chǎng)所在撲救火災(zāi)時(shí)，以不影響滅火行動(dòng)為前提，要注意盡可能的減少對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的變動(dòng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的痕跡與物證。對(duì)故意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)任。對(duì)新購置的消防器材，應(yīng)根據(jù)國家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方客使用。一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)對(duì)方任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動(dòng)用。消防給水設(shè)備需要停水維修時(shí)，工程部要通知安全部，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方客動(dòng)工。工程不要定期測(cè)試，檢查自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火系統(tǒng)，防排煙設(shè)施，消火栓。酒店及時(shí)改造發(fā)展規(guī)劃中，要入職制定消防安全措施，以放在產(chǎn)生新的火線隱患。對(duì)消防監(jiān)督籍貫下達(dá)的火線隱患整改通知書，要及時(shí)的研究落實(shí)，按時(shí)復(fù)函，灰膏。第五節(jié) 火險(xiǎn)隱患整改制度杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應(yīng)清醒人事到遲改不如早該，使火線隱患整改工作落到實(shí)處。工程部要定期對(duì)重點(diǎn)部位的電器設(shè)備、線路、照明、自動(dòng)報(bào)警、滅火系統(tǒng)、防拍煙系統(tǒng)，防火門、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系統(tǒng)、煤氣管路等進(jìn)行大檢查，并做好記錄。各部門要認(rèn)真落實(shí)消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患，積極采取防范措施，并向有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)回報(bào)，每天停止工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任內(nèi)的消防安全。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門進(jìn)行檢查。各部門每周進(jìn)行檢查一次。保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切實(shí)做到限額領(lǐng)料，活完料盡。嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆物品，工作必須使用的可部超過一周的作用量儲(chǔ)存。酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線，如施工、維修需要拉臨時(shí)線路，應(yīng)報(bào)工程部，安全部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時(shí)線路用完后要及時(shí)撤除。焊工要遵守焊工的“十部焊割”，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不得強(qiáng)迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、割工在進(jìn)行焊、割作業(yè)時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。三級(jí)動(dòng)火審批凡屬非固定的每月明顯危害因素場(chǎng)所，臨時(shí)焊、割作業(yè)都屬三級(jí)動(dòng)火范圍： 審批辦法： 由申請(qǐng)動(dòng)火部門填寫動(dòng)火申請(qǐng)單，由焊工本人簽字，部門安全員簽字，工程部簽署意見，報(bào)安全部消防中心審批。審批方法：由申請(qǐng)焊、割作業(yè)的部門填寫動(dòng)火申請(qǐng)單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門的負(fù)責(zé)人，焊工、技術(shù)人員。2）小型油箱、油桶等容器。對(duì)危險(xiǎn)性特別大的項(xiàng)目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可施工。8）各種管道井。6）與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場(chǎng)所。4）危險(xiǎn)性較強(qiáng)的登高焊、割。第二節(jié) 動(dòng)火審批制度一級(jí)動(dòng)火審批凡有下列情況之一屬于一級(jí)動(dòng)火范圍： 1）禁火區(qū)域2）油罐、油箱、油車以及存放過可燃物體的容器及接在一起的輔助設(shè)備。三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對(duì)各部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查本部門一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。C、負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)備不得由損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。第六章 制度 第七章 制度第一節(jié) 三級(jí)防火制度一級(jí)檢查由各部門主管實(shí)施A、員工必須每日檢查崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時(shí)上報(bào)，若發(fā)現(xiàn)委托又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火災(zāi)事故，由各部門主管及員工本人負(fù)責(zé)。滅火器由轄區(qū)部門派人專門負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測(cè)試更換易次。消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測(cè)一次。消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次。要每年排放一次噴淋網(wǎng)內(nèi)的水，使自動(dòng)噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。第六章 消防設(shè)備的使用與維護(hù)嚴(yán)格維護(hù)消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。外來施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，必須到安全部辦理手續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)施工。第二節(jié) 防火設(shè)計(jì)與施工管理凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計(jì)施工，施工前必須將施工圖紙上報(bào)消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報(bào)消防部門批審后，方可施工。配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴(yán)禁吸煙。進(jìn)行油炸食品，電烤食品電動(dòng)機(jī)注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。倉庫照片燈限制60w一下白織防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鎢燈。嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單位需要使用，應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。動(dòng)火時(shí)，安全警衛(wèi)員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、工牌號(hào)，并積極采取措施，利用附近的滅火器材，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，由人受傷，先救人，后救火（小火同時(shí)進(jìn)行）第五章 防火管理第一節(jié) 消防日常管理無論本單位、外單位及施工單位，如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜桨踩揽刂浦行霓k理“動(dòng)火證”，嚴(yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定，并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。